【中正紀念堂美食】福井麵疙瘩，在地人推薦好吃麵疙瘩

最後更新時間： 2022-10-03 作者： Nash

中正紀念堂美食《福井麵疙瘩》真的是完全會路過錯過的店，在地人推薦好吃麵疙瘩給我的時候，我老實講很納悶，這家店會好吃嗎? 後來發現，開在建中後門的寧波西街上，是建中生午餐的熱門選擇之一，只要中午12點一到，潮水般的建中生湧入店內，滿滿一片就像是校外旅行中的學生食堂一樣，畫面十分有趣

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福井麵疙瘩店家資訊

福井麵疙瘩
地址：台北市中正區寧波西街87-3號
電話：02 2351 9136
外送：Foodpanda
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00 (週日公休)
食記：【中正紀念堂美食】福井麵疙瘩，在地人推薦好吃麵疙瘩
粉絲團：https://www.0223519136.com/

說到麵疙瘩就絕對不能不提福井，開在中正紀念堂附近的福井麵疙瘩，品牌創立至今已有20多年的時光，湯頭清爽正點採用柴魚熬煮的高湯，搭配最新鮮的食材，不用過多的調味，即能呈現食材最天然的美味，麵疙瘩Q彈好吃，沾豆瓣醬更帶味！所有的碗盤餐具皆採用高溫殺菌洗碗，讓您吃得更加安心

抵達《福井麵疙瘩》時大概是11:30左右，此時的店內還是空蕩蕩的，內用空間完全符合高翻桌率設計，左右兩排長桌給單人或是雙人客使用，窄窄小小的四人桌把空間壓縮到極致，全滿時一次最多可以容納50位左右的學生同時用餐，太佩服這高容量的設計，後來12:30再經過就人滿多了

福井麵疙瘩菜單

除了麵疙瘩外，麵條、冬粉與板條也是有供應的，但是要飽足強烈些，而且吃到福井的特色料理還是選麵疙瘩就對了。配料基本上就三樣，海鮮、鮮肉與豬肝，三樣都有的就叫總匯

櫃檯點完餐後麵疙瘩現捏下鍋，鍋旁臉盆大的滿滿麵粉團，就是等一下要來應付潮水般學生所準備的

福井麵疙瘩推薦

海鮮麵疙瘩 $95

招牌麵疙瘩煮的相當棒，外皮不會粉粉吃很多水，咬下去Q彈有嚼勁，帶有甜甜的麵粉味。湯頭部分就是很柴魚的湯頭，濃厚的鮮味，我覺得有點過了，至於有些人覺得他有混搭其他熬湯頭，我覺得以這個價位，難度會比較高啦

還真的有海鮮!! 除了飽滿的麵疙瘩外，還有一大片的鯛魚片、蛤蠣、劍蝦在其中，配料上算是對得起這漲價後的$95元價錢

鮮肉麵疙撘 $95

配料換成滿滿的溫體豬肉片，吃起來滑嫩沒有騷味，而且份量給的很足夠，很讚。最關鍵的就是湯頭，原以為是同一種風格用到底，其實不是，用鰹魚魚高湯來現煮豬肉片，會把雙倍魚鮮味高湯給沖淡不少，湯頭喝起來比較平衡清爽多了，這下整碗湯能喝光光，個人比較喜歡這味道。中正紀念堂美食《福井麵疙瘩》的主體麵疙瘩超強，但整體說極致美味真的沒有，就是在我家附近會常吃的店，要特地跑一趟就真的沒必要

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