【南京復興美食推薦】食徒麻辣火鍋，台北高評價麻辣鍋必吃餐廳（附菜單）

最後更新時間： 2025-04-27 作者： Nash

南京復興美食推薦《食徒麻辣火鍋》，這家真的讓我超驚豔！如果想找台北麻辣火鍋推薦名單，這家絕對要放進去。麻辣火鍋的湯底和風味各家不同，但《食徒麻辣火鍋》不只湯頭層次豐富，整體味道也非常高級，每一道菜都講究又精緻，幾乎可以說是無可挑剔。馬上帶大家來看看這家超強的食徒麻辣火鍋

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食徒麻辣火鍋店家資訊

食徒麻辣火鍋
地址：台北市中山區復興南路一段20號
電話：02 2711 9508
外送：ubereats
營業時間：11:30–14:00, 17:30–23:00
捷運站：南京復興站
食記：【南京復興美食】食徒麻辣火鍋，台北麻辣火鍋推薦(菜單)
粉絲團：食徒 罌粟麻辣鍋 金字牛尾牛肉麵

順帶一提!!牛肉麵2019有比賽第一名，Uber 也叫得到

 

有分成上下兩樓，一樓是開放式座位，而二樓是有專屬包廂，非常具用餐時的隱私性，而且聊天也不擔心相互干擾

 

雖然有附上醬料，但其實我覺得用不太上，因為味道已經超棒

 

食徒麻辣火鍋菜單

食徒麻辣火鍋菜單如上，請參考看看，因為有很多頁，我就擷取幾頁給大家參考就好，今天我們點川味套餐$2988，搭配其他的餐點呢

 

食徒麻辣火鍋推薦

古早味烏梅汁 

食徒麻辣火鍋的烏梅汁真的太強，我喝過很多烏梅汁，基本上麻辣火鍋都是標配烏梅汁，但他的烏梅汁真的太猛，聽說是拜師過的，用的是傳統工法跟原料，熬製八小時後才上桌，喝起來層次跟穿透度都很高，解辣之外，還會多一股韻味在口腔中!推薦給大家

 

柚香大根/醋溜魚皮

柚香大根充滿果香且爽脆，而魚皮Ｑ彈酸爽，都是開胃好菜，而且魚皮真的要趁冰的時候吃，整體的等級前所未見

 

罌粟牛尾重麻鍋/牛骨蔬菜老湯

一接一口完全停不下來，應該是目前吃過的麻辣鍋中最強湯頭無誤

 

食徒麻辣牛尾鍋湯頭風味濃醇，而且入喉溫順不刺激，多變的層次會隨著時間不斷竄出，單喝微微冒汗的感覺超棒，每一口都能感受到濃厚的牛肉牛尾的膠質甜度。天然的麻中帶辣，辣卻不刺激，獨特的味道真是讓人一吃難忘，牛肉入味軟嫩，最厲害的還是牛尾，強爆了，牛尾入口即化幾乎不需要咀嚼，棒呆了

 

鴨腸

 

黃喉 

內臟類真的很不好處理，店員說鴨腸、黃喉用啤酒清洗、去腥，再真空低溫儲存於中藥水中，保持最佳脆度及風味。秘製干碟:10多種辣椒細火慢炒，完全天然不加味素，客人形容為辣椒粉界的古柯鹼

 

西班牙伊比利豬

西班牙伊比利豬，有著西班牙國寶之稱的伊比利豬，堪稱豬中之王，伊比利豬是吃橡實長大的，肉質擁有如同大理石紋般均勻油花

 

本身蘊藏橡實的淡雅芳香，下鍋清涮，入口相當軟嫩，伊比利豬特有核果香味的甘甜肉汁，不需要任何沾醬，光是靠這油脂的甜味就已足矣

 

美國Prime級安格斯肋眼

肋眼涮過之後就十分美味，入口多汁甜嫩，口感極富層次，完全是極致享受

 

酥炸野生田雞 

招牌必點之一，以獨家工法保留田雞甜味及肉質鮮嫩，一口咬下，汁液便從嘴角留下，回味無窮

 

麻辣雞腳 

 

三寶拼盤

再熟悉不過的滷三寶，但吃起來完全不一樣，他們本身就已經先清洗乾淨，並且滷過了，只要煮個90秒就可以吃囉

 

真的太迷人，一入口就知道好貨~大腸、牛筋、牛肚吃起來都很有彈性但不韌口，吸收了湯底的味道加上本身滷製的風味，味道很有層次感

 

川味牛尾追飯

真的太讚了吧，這是用牛尾剔出的肉做肉醬，膠質感就不用多說，牛尾肉也是入口即化，根本感受不出肉的纖維感，加上濃厚鮮香鹹甜醬汁加持，搭配上罌粟辣醬均勻攪拌開，真的太厲害了，而且飯煮的相當棒呢

 

百味蘸龍蝦可頌 $1600

真的太浮誇了!! 裡面放了一整隻龍蝦，搭配上松葉蟹膏、龍蝦膏、牛骨髓、罌粟青醬放在可頌裡，整體咬下去意外美妙，因為通常這種龍蝦漢堡都是視覺效果，但是居然整體的香氣一氣呵成，可頌也是脆口美味無比，真的太太太厲害了

 

罌粟干碟炸豬腳 $800

這烤豬腳的份量不僅大之外，而且處理得恰到好處，豬腳外皮酥脆，肉咬下去多汁!又有迷人的嚼勁，搭配上秘製干碟，簡直無敵，這怎麼會是火鍋店做得出來的等級

 

3天3夜戰斧牛排 $1600

一份$1600還限量!!一開始我想說真的太扯了，到底有沒有這麼好吃，原來這是PRIME帶骨牛小排，而且用濃縮牛尾湯滷製，完全入口即化，夾起來時一不小心可能會散開呢，真的是太強大了

 

滷膠滷味 (鴨腸+豆乾+鴨舌+鴨翅) $820

別小看這個滷味，秀泰影城二月狂銷3000盒!! 味道真的很厲害，而且目前五家秀泰影城都可以吃得到，外面那個辣醬不是普通的辣醬，是先滷製之後，再用獨門膠質包覆滷味外面，整體的層次感豐富帶勁，味道真的好極了，香氣非常飽滿卻不膩口，我個人最愛的是他的鴨翅，大推

 

自製手工冰淇淋

甜點上的是店家手工自製的優格冰，味道相當飽滿帶甜，香蕉OREO的味道更是解膩，吃完麻辣鍋之後，真的挺搭的，大推!!!南京復興美食食徒麻辣火鍋好棒棒，台北麻辣火鍋推薦給大家

 

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