【松江南京美食】逸香樓｜好吃又便宜的北平烤鴨，內行人從老店吃到現在

最後更新時間： 2025-07-28 作者： Nash

說到松江南京這帶的中式合菜餐廳，改名前稱逸仙樓的《逸香樓》可以說是許多老台北人口中的傳奇老店。疫情後從原本的舊址搬遷至南京東路二段，雖然換了名字，但那份熟悉的北平味道與高CP值還是沒變。走進店裡，是典型高級合菜館會有的大理石地磚與金色天花板設計，配上雅緻的山水畫與圓桌桌巾，長輩來用餐也會覺得有面子。據朋友的爸爸說，他們家以前一週來吃一次，是招待親友、聚餐請客首選。現在菜單略有不同，但人氣的烤鴨、合菜與熱炒仍是招牌強項，每道菜都吃得出底蘊與功夫

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逸香樓店家資訊

逸香樓
02 2100 1337
台北市中山區南京東路二段69號
11:00–14:00, 17:30–21:00

逸香樓菜單

《逸香樓》的菜色路線偏向北平菜與經典中菜融合，從桌邊現切的北平烤鴨、香酥鴨、鍋巴牛肉、紅燒肥腸，到炒蝦鬆、砂鍋豆腐、酸菜白肉鍋等樣樣具代表性。這次我們點了一整桌，包括超大隻現片的北平烤鴨三吃（附餅皮、小菜、甜麵醬），只要1800元根本佛心價。鴨皮烤得酥脆透亮、肉質不乾柴，搭配蔥段與甜醬捲餅吃一口就是滿足。另外像九轉肥腸、合菜代用、糖醋魚片等經典菜，也都有一定水準，香氣十足不油膩，是那種吃得飽又不容易踩雷的合菜類型。整體價格不算高，用餐空間又大，無論家庭聚餐還是朋友請客都相當實用

 

逸香樓推薦

 

松柏常青

這道松柏常青一端上桌就是清新感十足的冷盤代表，顏色樸素卻格外吸睛。以手工細切的大白菜絲為基底，搭配滑嫩的豆干絲與炸得酥脆的花生米，再用香油與微酸的調味拌勻，鹹香、軟嫩、脆口的三重奏。這道看似簡單，實則火候、刀工與比例都要拿捏到位，吃起來毫不單調

 

合菜戴帽

本來以為會有大蛋皮蓋在上面，結果是切好的版本，但味道讓人出乎意料地喜歡。冬粉炒得入味又不爛，裡頭有豆乾絲、黑木耳、肉絲與豆芽，蔬菜清香與醬香平衡得很漂亮。整道菜的靈魂在於它的濕潤度控制得剛剛好，不會乾柴也不會水湯湯，連挑嘴的長輩都說好吃

 

生菜蝦鬆

這道生菜蝦鬆一上桌就讓人感覺超有誠意，店家已經貼心地一份份包好擺盤，不用再自己動手包生菜，省去手忙腳亂的尷尬，超適合多人聚餐，整體都不錯

 

鍋巴牛肉

這道鍋巴牛肉真的是上桌秒殺款！鍋巴煎得金黃酥脆，端上桌還能聽見喀喀作響的聲音，服務人員一澆熱騰騰的醬汁下去，立刻噴香四溢。醬汁鹹香濃郁，包裹著牛肉、木耳、甜豆與各式配料，醬汁與鍋巴融合的剛剛好，不會讓鍋巴整個濕爛，反而越吃越涮嘴。建議真的要趁熱吃，才能吃到外酥內嫩的極致口感，一不小心就會不小心吃掉半盤

 

九轉肥腸

這道九轉肥腸的醬色超誘人，肥腸處理得很乾淨，吃起來沒有腥味，滷得透又保有彈性，醬香中帶著一點微微甜味，入口超有存在感。但唯一美中不足是沒有套腸，少了那層內裡咬感略顯可惜，但整體風味仍然是值得點的一道經典老菜

 

開陽白菜

這道是看似簡單卻需要火候的經典。白菜炒得爽脆不軟爛，蝦米爆香不錯，香氣瞬間拉滿。湯汁略帶黏口，勾芡不會厚重，整體吃起來清爽又入味。非常適合放在中段轉換口味，也很下飯，是每桌合菜都該來一盤的穩定好菜

 

豆乾肉絲

看起來樸實，但吃下去馬上驚艷。這道豆乾肉絲的靈魂在於炒功與調味，豆乾帶有淡淡豆香與韌性，搭配鹹香肉絲與蔥段拌炒，香氣十足，鹹度恰到好處。整道菜不油膩也不浮誇，就是那種你媽媽在家會炒的家常菜升級版，非常耐吃，絕對是白飯殺手

 

北平烤鴨兩吃

這次我們選了兩吃版本，沒加湯是因為已經點了酸菜白肉鍋。烤鴨的鴨皮脆得像餅乾一樣，刷上甜麵醬、夾進蔥段和餅皮裡，一口咬下真的超級滿足。鴨肉完全無腥味，肉質嫩中帶汁，口感紮實。炒鴨架雖然調味偏甜，但肉量給得大方，骨頭也好啃，是下酒配飯兩相宜的小菜。唯一小小可惜是餅皮稍厚了點，如果再薄一點會更完美。

 

酸菜白肉鍋

這鍋酸菜白肉鍋是炭爐直火尬主的，外觀是傳統銅鍋，看起來就有點儀式感。湯頭清中帶酸，雖然整體風味不會太重口，但該有的酸香還是有，喝起來不會膩。裡面的料也很豐富，除了白肉片外，還加了不少海鮮，份量也算誠意十足。是那種天冷喝很舒服、又適合搭配重口味菜的配角型火鍋

 

蔥油餅

每張蔥油餅都看得出手工痕跡。從揉麵、包蔥、捲起再擀平，層層工法讓餅皮酥而不乾

 

鍋貼 

鍋貼的底煎得金黃酥脆，單吃就很香。不過相較其他菜稍微油了點，建議搭配醋或辣油會更清爽解膩。餡料口感紮實不鬆散，吃得出豬肉與蔬菜的比例拿捏得宜，算是中規中矩、有誠意的一道

 

棗泥鍋餅

這道鍋餅是甜點的壓軸選擇，用的是傳統煎烤方式製作，餅皮煎得焦香酥脆，外層還帶點焦糖化的香氣。雖然薄，但咬下去卻是層次豐富，內餡棗泥甜而不膩，有種懷舊的深度。外酥內潤，搭配熱茶吃更對味，是那種不小心會自己吃掉一整塊的危險甜點

 

 

逸香樓搬家後菜單略有變動，但經典依然穩、味道還是強。如果你也懷念那種老台北的中菜味，或者想找間適合家族聚會的餐廳，《逸香樓》真的可以放心列入口袋名單！