【新竹美食推薦】璽子牛肉麵｜清燉湯頭鮮香，厚切大塊牛肉超滿足！必點噴香現烙斤餅

最後更新時間： 2025-09-01 作者： Nash

新竹牛肉麵一定要試試璽子牛肉麵！這家在地人氣品牌可是許多老饕口袋名單，目前在新竹已經展店到三家分店，人氣強強滾。店裡的招牌清燉牛肉麵，湯頭清爽卻充滿牛骨香氣，搭配厚切大塊牛肉，份量實在，吃過的人幾乎都成主顧。更特別的是現烙斤餅，外皮香酥、內裡帶嚼勁，和牛肉麵一起搭配更是一絕。我這次造訪的是竹北分店，總店在 Google 上累積超過 3000 則評論、平均 4.2 顆星，人氣與口碑兼具，果然名不虛傳

璽子牛肉麵竹北店

璽子牛肉麵竹北店
03 667 5539
新竹縣竹北市勝利三街148號
11:00–13:40, 17:00–20:30 (週二休息)

基本上開門五分鐘就會客滿，用餐區不算很大，但相當乾淨整潔，餐具跟醬料都是自取，上面也有一些小菜可以選

走進璽子牛肉麵，最吸睛的莫過於門口那一整區斤餅製作檯。師傅熟練地揉麵、拉餅，再放上鐵板烙烤，動作幾乎沒有停過，現場畫面就像是一場小型表演

斤餅一片片現做現烙，外皮漸漸鼓起、散發出陣陣麵香，還沒坐下就已經被香氣勾得食慾大開。特別的是，旁邊還有專門的斤餅夾牛肉區，厚實的餅皮搭配大塊牛肉與滿滿蔥花，份量完全不手軟，端上桌時那種豪邁感，難怪會成為店裡的人氣必點

璽子牛肉麵菜單

璽子牛肉麵的菜單選擇不算複雜，但每一樣都是招牌。最受歡迎的當然是清燉牛肉麵，再搭配現烙斤餅，無論單吃或夾牛肉都超對味。斤餅除了包牛肉的經典組合，還有京醬系列可以選擇；想換口味的話，炸醬麵、肉醬麵也很有人氣，份量都給得很足，建議依食量斟酌點餐。小菜則採自助式，到櫃檯前看圖片直接挑選，每一盤價格都不貴，種類也相當多元。需要特別注意的是，不論內用還是外帶，都要先到櫃檯排隊結帳，再等餐點上桌

來到璽子牛肉麵，絕對不能錯過的就是清燉牛肉麵與斤餅！牛肉麵沒有分大小碗，一律均一價，份量給得相當豪邁。清燉湯頭色澤清澈透亮，入口卻能感受到濃郁的牛骨香氣，帶著淡淡清香，喝起來完全不膩

牛肉選用牛腱部位，每塊都切得厚實飽滿，燉到軟嫩入味，帶筋的地方Q彈有嚼勁，膠質入口即化，搭配鮮甜肉汁在嘴裡爆開，層次感十足。瘦肉部分同樣細嫩，就算是牙口不好的長輩或小朋友，也能輕鬆享受這碗滿滿誠意的牛肉麵。斤餅則是現烙出爐，香氣撲鼻，但份量實在大到我們最後還得打包帶走，實力可見一斑

斤餅一口咬下去，先是甜麵醬的鹹甜滋味率先挑逗味蕾，接著是餅皮蓬鬆又帶點紮實嚼勁的口感，滿滿麵香在嘴裡散開。中間包裹著厚切牛腱，肉香濃郁、越嚼越有汁，再搭配爽脆多汁的大蔥，瞬間把油香的厚實感拉出清爽對比，層次豐富到讓人忍不住一口接一口。這種鹹甜交織、軟Q與脆爽同時並存的口感，真的超級過癮，璽子牛肉麵好棒棒~推薦給大家

↓↓↓  快來加我IG↓↓↓ 

看我IG人這麼少，還不可憐可憐我

https://reurl.cc/01m4go

 

↓↓↓  歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓