王品牛排|台南美食-食藝復新 勝利之聲電台老宅內大啖牛排大餐 (菜單價錢)

最後更新時間： 2020-03-02 作者： Nash

王品牛排真的是超級老牌了，最近在台南又開了新店，這次非常不一樣

是在老宅裡面吃牛排唷!!! 花一樣的錢，當然是環境越棒越好啊~

這次又剛好推出新菜，採用西餐和台味共鳴合體的作法，打造台灣人的牛排

接下來就帶大家來看看王品牛排的環境以及美食 (菜單 價錢)

 

王品牛排|台南美食-環境介紹

這間的老房子其實很有歷史，原來是勝利之聲董事長的舊宅邸

設計監造方面則是由台灣戰後第一位女建築師王秀蓮負責的，總共有了43年歷史呢

裡面古色古香，保留了很多配置跟物件，讓大家能夠享用美食時也能享受藝術氣息

 

一樓的水晶吊燈真的超美的，而且氣質高雅大方

 

裡面有很多古董，完全美到一個不行，細細品嚐都相當有味道

 

二樓的環境超美，而且有很多適合不同人數的餐桌，坐靠窗還能有不錯的景致唷

 

王品牛排|台南美食-菜單價錢

王品牛排菜單價錢大概是有分成$1390、$1690、$1990這三種

其他麵包、沙拉、湯、飲料那些則是都是可以選擇搭配的唷

 

王品牛排|台南美食-美食表現

餐前氣泡飲 

餐前氣泡飲沒有酒精，喝起來超級像是香檳

甜香十足卻不會膩口，非常順口又美味

此外，還能夠一直續加耶，我應該喝了四五杯吧

 

烤麵包 

德式堅果麵包外表烤得酥脆，裡面瀰漫著堅果香氣

搭配上他們提供的醬料，吃起來更富有層次感

吃不夠還可以加唷，但我建議先不要輕取妄動，因為他們的菜很多唷

 

香蘋蘿美鮭魚

煙燻鮭魚非常厚實，而且口感也相當出色

生菜也都乾淨爽脆，搭配現磨的起司很對味

整體很開胃又很豐富，算是滿經典的好吃沙拉

 

菲達起司鮮果沙拉

水果沙拉最重要的是飽滿的甜香水果的交互搭配

水果本身就有滿多的層次感，搭配上起司獨特的濃郁氣息

層次轉折很完美，整體非常開胃又毫無負擔

 

海鮮清湯

 

味道相當的清爽，是用consomme的做法做出來的法式澄清湯

利用高湯、肉、蔬菜、蛋白在經過一段時間燉煮的湯品，味道很乾淨美味

搭配上美味的海鮮料，是很不錯又功夫的一道湯品

 

番茄海鮮濃湯

 

味道大致上也是以雞高湯為基底,加入番茄熬制

跟盤中的海鮮素材合體，就是一碗鮮美的番茄海鮮濃湯囉

味道相當濃郁，是以番茄的酸甜感為主調，海鮮為輔的湯品

 

酸梅湯

酸梅湯是主餐來之前，用來清味蕾的飲品

個人覺得冰的酸梅湯效果其實比較好，喝完感覺清爽開心

接下來就帶大家來看看今天的主菜吧

 

濕式熟成老饕肋眼牛排 (5分熟)

 

老饕真的是牛排之王，肥瘦適中又具有完美的油花香氣，在口中咀嚼時依然香氣四溢

香甜的肉汁讓味蕾瞬間舉白旗投降，沾上玫瑰鹽真的很搭，佐以黑鹽更搭!

這道主餐讓我沒話說，這熟度完全美味極了，只要$1990實在便宜，推薦大家試試看

 

炙烤帶骨牛小排

 

分成兩部分處理，上面的吃起來比較像是一般的牛小排

油脂含量豐富且肉質結實，直接沾上玫瑰鹽就非常美味，就算是冷掉也很好吃

靠近骨頭的部分經過炙烤後香氣濃厚、帶有嚼勁

呈現類似全熟王品牛小排的口感， 經典且誘人

肉質處理使用台灣傳統手法，用醬油與米酒入味，讓肉質香氣迷人

這個風味也是從小到大最熟悉的味道，讓人一吃就懷念呢

醬油方面，特別選用雲林西螺產黑豆純釀造醬油、台中大安的芋燒酎入味

黑豆純釀造的基底醬油有濃厚黑豆醇香與甘甜，古早美味餘韻無窮

芋燒酎則是「在地酒」，以台中大安區盛產的良米與芋頭釀製，酒香淡雅、具在地風土特色

 

濃醬起司蛋糕

這跟想像中的起司蛋糕真的很不一樣，王品的作法讓人耳目一新

蛋糕滿載的起司的風味，外頭鋪上厚厚的濃郁醬汁，雙重濃郁感卻不膩口

推薦大家搭配上咖啡或是無糖茶，是一道相當享受的收尾甜點

 

焦糖布蕾佐莓果冰

 

這焦糖布蕾真的是美味極了，焦糖烤得相當酥脆，布蕾也是不會過於膩口

搭配上莓果的酸甜香氣，冰涼沁心的味道讓人相當開心

整體是一道非常厲害的甜品組合，傳統又經典~真的很棒

 

冰釀咖啡

冰釀是用萃取做出來的熱咖啡，待涼之後，放置於低溫環境繼續釀造

整體喝起來有著濃郁的咖啡香氣，而且風味獨具且順口不苦

 

紅玉冷泡茶

紅玉直接喝無糖超適合，冰涼沁心在最後收尾真的很棒

而且他裡面直接是放紅玉的冰磚，完全不會喝到後面淡掉

整體吃起來這餐真的是很圓滿，推薦大家可以來台南老宅王品牛排食藝復新一下唷~

 

王品牛排|台南美食-營業時間交通

王品牛排台南健康店
06-2137966
台南市中西區健康路一段24號
11:30-14:30 17:30-22:00

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