【天母早餐推薦】天母豆漿｜脆皮蛋餅、韭菜盒必點，在地人最愛傳統早餐店

最後更新時間： 2025-09-04 作者： Nash

說到天母早餐，一定不能錯過這間位在士林區德行東路上的【天母豆漿】。每天清晨五點就開始營業，是不少天母在地人和早起上班族的精神糧食。店面外觀以紅色招牌相當顯眼，門口經常停滿機車，熱鬧程度完全不輸熱門餐廳。鄰近就有公車站牌，交通方便，不管是搭車還是散步來都很容易抵達。走進店裡可以看到乾淨俐落的環境，大面落地窗灑進自然光線，讓人一早就能感受到活力滿滿的氛圍。菜單主打台式傳統早餐，從酥脆蛋餅、燒餅油條、香濃豆漿，到份量實在的鐵板麵與招牌韭菜盒，選擇相當多元。特別是尖峰時段，人潮幾乎沒有斷過，不少人寧願排隊也要買上一份，可見這家店在天母早餐界的人氣與地位。

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天母豆漿店家資訊

天母豆漿
地址：台北市士林區德行東路264-1號
營業時間：05:00–14:00（週三只到中午12點）
電話號碼： 02 2838 4411
粉絲團：天母豆漿

 

走進天母豆漿，迎面而來的是明亮清爽的用餐空間。店內以淺色木質牆面搭配白色燈光，整體氛圍乾淨而不擁擠。桌椅排列整齊，座位數不少，即使人潮眾多也不會顯得壅擠。最吸引人的是半開放式廚房，能清楚看到店員分工合作的模樣，有人專門煎蛋餅，有人負責打包，動線流暢又俐落

 

餐檯上備有醬油、辣椒醬、吸管與餐具，顧客可以自行取用，設計上貼心又方便。整體來說，這裡的環境比起一般傳統早餐店更現代明亮，讓人用餐時心情也格外舒適

 

人太多變得很熱，老闆終於去開冷氣了哈哈哈哈哈

 

每天都是現擀R

燒餅也是一大特色

外帶內用都很夯

 

天母豆漿菜單

天母豆漿的菜單選擇相當豐富，從燒餅、蛋餅、點心到飲料應有盡有。其中最受歡迎的就是脆皮蛋餅，煎得焦香酥脆的餅皮，搭配鹹香內餡，是必點經典。店內的豆漿偏甜，不過貼心提供無糖選項，喝起來清爽順口。另外，辣椒更是靈魂所在，使用帶小魚干的自製辣醬，香辣帶勁，完全提升了整體風味，甚至還有販售整罐小魚干辣椒與蛋餅皮，方便客人買回家自己搭配。不過鹹豆漿表現就相對普通，不建議特地點來嘗試

 

天母豆漿推薦

 

豆漿紅茶 $30

天母豆漿的飲品中，豆漿紅茶一直是人氣選擇。不同於一般早餐店的豆漿紅茶偏淡，這裡的豆漿濃厚、香甜，帶有天然黃豆的醇香。店內的豆漿屬於甜度偏高的版本，但貼心提供無糖選擇，點無糖豆漿紅茶時，會是豆漿搭配有糖紅茶的比例，喝起來更加順口平衡。茶香和豆香在口中交錯，不會互相搶味，反而有種互補的和諧感。相較於老賴紅茶豆漿，這裡的口感更滑順、香氣更濃厚，喝起來不僅解渴，還有飽足感，搭配蛋餅或韭菜盒一起享用非常合拍

 

高麗菜蛋餅 $65

高麗菜蛋餅是天母豆漿的鎮店招牌之一，堪稱必點經典。餅皮煎得金黃酥脆，外層帶有誘人的焦香

 

內餡則是新鮮高麗菜絲，清甜爽脆的口感和熱騰騰的蛋液完美融合，每一口都充滿清爽的甘甜味。這款蛋餅雖然看似簡單，卻能吃出店家的用心與功夫。尤其是加上一點小魚乾辣椒後，鹹香辣勁讓清甜的高麗菜更添層次感。份量紮實卻不會太過油膩，吃完仍然覺得清爽，是許多老客人來訪必點的經典款

 

九層塔蛋餅 $60

九層塔蛋餅是天母豆漿近期推出的新菜色，一端上桌就能聞到濃濃的香氣。餅皮煎得焦香酥脆，薄薄的外皮咬下去帶點咔滋的口感，內裡卻柔軟不乾硬

 

九層塔的清新香氣在熱氣中被完全釋放，搭配雞蛋的香濃滋味，入口瞬間散發濃烈的塔味，讓人食慾大開。再加上店家自製的小魚乾辣椒，鹹香辣勁完美融合九層塔的香氣，整體口味更為飽滿。這道蛋餅雖然是新推出，但驚喜感十足，完全不輸店內的經典菜色，是值得特地來嘗試的創意新選擇。

 

韭菜盒子 $50

韭菜盒則是另一道人氣招牌，端上桌時就能感受到份量十足。外皮煎得焦香微脆，帶有金黃色的誘人光澤。切開後，裡頭滿滿的內餡瞬間爆出來，包含新鮮的韭菜、粉絲、豆干與些許蛋末，搭配比例恰到好處。韭菜的濃郁香氣與粉絲的滑嫩口感形成對比，再加上豆干與蛋的鹹香，整體口感厚實卻不會膩口。搭配一點店家的小魚乾辣椒，滋味更上層樓。因為份量很大，建議可以請店家幫忙對半切，分享起來更方便，也是很適合外帶回家當點心的一款

 

鹹豆漿 $40

鹹豆漿上桌時，熱氣中帶著淡淡豆香，加上一匙辣油後，立刻散發出誘人的香氣。湯面漂浮著金黃酥脆的油條，吸飽湯汁後，口感外軟內帶點嚼勁，層次豐富

 

豆漿本身帶著一點酸香，入口時先是濃郁醇厚，接著辣油的辛香慢慢襯托出微酸的爽口，整體既暖胃又開胃

 

小龍湯包 $100

小籠包一籠上桌，熱氣撲面而來，薄透的麵皮包裹著飽滿的肉餡，夾起時要小心翼翼，因為裡頭的湯汁豐盈

 

輕輕咬開瞬間，鮮美的肉汁立刻傾瀉而出，混著豬肉餡的鮮甜與皮薄的彈牙口感，讓人忍不住一顆接一顆

 

整體來說，天母豆漿完全不愧是天母人氣早餐店，脆皮蛋餅與韭菜盒都令人印象深刻，搭配一杯清爽豆漿紅茶，完美滿足早晨的胃。價格合理、份量實在，加上乾淨舒適的用餐環境，難怪每天早上總是吸引大批人潮。如果你也喜歡台式傳統早餐，這間店絕對是天母必吃的早餐口袋名單之一

 

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