【民生社區美食推薦】鯛魚燒工房 台灣民生店｜來自北海道的手工鯛魚燒！考90分還能折10元，榮獲500碗推薦肯定

最後更新時間： 2025-05-30 作者： Nash

想找民生社區甜點？推薦這家藏身富錦街巷弄裡的《鯛魚燒工房 台灣民生店》，是一間主打北海道技法的手工鯛魚燒專賣店。外觀日式小清新，木門搭配冰淇淋燈飾與扭蛋機吸睛又可愛，開店後不久就吸引不少在地家庭客與散步人潮駐足。推開門走進店裡，內部空間簡約乾淨，有立食桌與洗手間，店員親切、氣氛溫馨，讓人有一秒飛到日本小巷甜點店的錯覺，是民生社區非常受歡迎的隱藏版下午茶名單

鯛魚燒工房 台灣民生店

鯛魚燒工房 台灣民生店
02 2742 1528
台北市松山區富錦街348號
12:00–19:00

在民生社區散步到富錦街一帶時，無意間發現了這家風格超可愛的《鯛魚燒工房》。假日午後，木門內外都有顧客駐足等候，一旁就是知名《蟲蟲巴斯》，形成一股親子友善的慢活氛圍。這間專賣鯛魚燒的小店，是由一位完全不懂日文的台灣女老闆親自飛往日本北海道拜師學藝，學成後將當地傳統技法與靈魂帶回台灣，再加以本地化改良。鯛魚燒使用日本進口粉漿製作，內餡則是老闆每日親手熬煮，各種鹹甜口味都充滿誠意，吃得出手作溫度與細膩

值得一提的是，《鯛魚燒工房 台灣民生店》榮獲 2024 年《500碗 The 500 Bowls Award》肯定，主打「抹茶紅豆奶油口味」成為入選代表，連專業美食榜單都為它掛保證

他們的菜單不只有經典紅豆口味，還結合了許多台灣元素：像是大甲芋頭、客家菜脯、紅豆乳酪等特色餡料都有！每一款魚型鯛魚燒都做得扎實飽滿，另外還有飲品搭配選擇，包含玄米烏龍、阿婆仙草蜜等台式飲品，不只吃得開心，喝起來也很解膩。點飲料還能搭配鯛魚燒現折5元，是小確幸組合。店內的用餐空間雖不大，但乾淨明亮，適合簡單休息一下再出發

站在櫃檯前可以清楚看到整個製作流程，老闆娘動作俐落、細節分明，先在加熱的魚形模具中倒入一層薄薄的麵糊，接著迅速鋪上不同口味的餡料。像這次製作的三種口味：抹茶紅豆奶油、經典紅豆與蘋果肉桂，每一款都用料毫不手軟。

抹茶口味的麵糊本身就帶著綠色茶香，紅豆餡鋪上後再補一抹奶油，層次立刻堆疊起來；蘋果肉桂餡則是帶有濕潤感的果肉醬，還看得到切丁蘋果，甜中帶微酸，香氣很誘人。餡料放好之後，會再淋上一層麵糊，蓋上鐵板壓烤成型，等待的過程整間店香氣四溢，尤其是抹茶與奶油結合的焦香味超迷人，光看就讓人食指大動

鯛魚燒工房 台灣民生店推薦

這次吃到的抹茶紅豆奶油鯛魚燒真的太驚艷了！外皮帶有微微抹茶色澤，一口咬下先是酥香，再來是濃郁抹茶香氣，紅豆餡飽滿綿密，不會太甜，中間還藏著滑順奶油餡，三種口感融合得恰到好處，吃起來有層次又療癒。另一款經典紅豆口味也讓人驚豔，紅豆粒粒分明、綿密濃厚但不膩口，當作午後甜點或是散步點心都很剛好

《鯛魚燒工房 台灣民生店》不只是一家甜點小店，更像是把日本庶民點心文化用心移植來台的溫柔據點。從外觀到內餡，每一處細節都充滿手作溫度，而且店家還推出「考90分考卷現折10元」的活動，讓來店的小朋友也能得到鼓勵與驚喜。如果你剛好在民生社區散步，絕對值得彎進這家小巷裡的可愛店鋪，享受一份來自北海道的甜點感動。

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