【國父紀念館美食推薦】川妹子｜台北東區人氣川菜館，必吃花椒燒蛋、蒼蠅頭

最後更新時間： 2025-05-09 作者： Nash

台北東區想找夠味又講究的川菜料理，推薦你試試《川妹子成都川味料理》！位置就在捷運國父紀念館站附近，交通方便又隱密低調，不少老饕一吃成主顧。這間店不只是重口味愛好者的天堂，味道還非常細緻有層次，麻香不嗆、辣而不躁，連平常不吃辣的朋友也能接受。尤其晚餐和假日時段幾乎場場客滿，人氣真的很誇張。花椒燒蛋、蒼蠅頭、麻辣乾鍋都是招牌，風味濃郁卻不油膩，吃得出師傅的用心與功力，是東區川菜裡少見的高水準好店

川妹子成都川味料理

川妹子
02 2721 6950
台北市大安區光復南路240巷52號
11:30–14:00, 17:30–21:30

川妹子的用餐空間走的是現代簡約風格，整體以木質牆面搭配溫暖燈光，營造出沉穩又舒適的氛圍。圓桌設計非常適合家族聚餐或多人聚會，桌距寬敞、不壓迫，讓人用餐起來很放鬆。一區以白椅搭配淺木色牆面，明亮清爽；另一區則以深色皮椅與水墨風壁畫點綴，低調中帶點雅緻感。無論是日常聚餐還是宴客聚會，都能享受自在又不失質感的用餐環境。整體氛圍大氣但不浮誇，給人一種高級卻不拘謹的好印象

川妹子菜單

川妹子的菜單選擇相當豐富，從經典川味熱炒、重麻重辣的火鍋，到湯品、海鮮、甜點、主食、酒水飲料應有盡有。不論你是想小酌搭配下酒菜，還是三五好友點一整桌和菜，都能輕鬆滿足。

如果不知道怎麼點，建議直接參考菜單第一排的招牌推薦，都是店家人氣超高的必點料理，像是花椒燒蛋、蒼蠅頭、麻辣雞、乾鍋肥腸、剁椒魚頭等，每一道都很有記憶點。價位部分大多在280～480元之間，份量足、味道重、也非常適合多人分享。菜色旁邊還貼心標示了辣度，讓怕辣或愛挑戰的客人都能輕鬆選擇，整份菜單看得出來規劃得很用心，不管是老饕還是初次接觸川菜的人都能輕鬆上手。

川妹子推薦

蒼蠅頭 $280

這道蒼蠅頭絕對是重口味愛好者的心頭好，滿滿韭菜花切段鋪滿整盤，搭配炒得乾香的豬絞肉與豆豉，入口的第一瞬間就是鹹香炸開。豆豉的鹹香非常濃烈，鹹中帶一點甘苦，層次十足，紅辣椒增添了辣感但不嗆喉。韭菜花爽脆不軟爛，咬起來清脆又有青蔥香氣，每一口都讓人忍不住扒飯，絕對是經典下飯王

口水雞 $420

這盤口水雞視覺就很有衝擊感，滿滿的花生碎、辣椒圈、香菜灑在鮮嫩雞肉上，醬汁紅亮誘人，一看就知道是開胃擔當。雞肉片切得厚薄適中，肉質飽滿緊實又保有水分，透出麻辣香氣，帶點蒜蓉與花椒的香油味，非常清爽。搭配脆脆的洋蔥絲與堅果口感，吃起來不只是刺激味蕾，更有層次感，是一吃就停不下來的開場好菜

豆乾肉絲 $280

看似簡單的豆乾炒肉絲，在川妹子卻呈現出細膩高級感。豆乾入味又不乾硬，吸附著醬汁與鍋氣，越嚼越香。肉絲炒得剛剛好，不會過老，保有滑嫩口感，搭配青蔥與辣椒段提香，整體鹹香有勁又不死鹹。最迷人的是那股熱炒店特有的焦香與鑊氣，爽啦

水煮牛肉 $460

水煮牛一上桌就讓人視覺震撼，厚切牛肉片鋪滿整碗，湯頭紅亮透澈，表層浮著花椒與乾辣椒碎，香氣奔放。牛肉片滑嫩帶彈性，燙得剛剛好不會老，咬下去還有肉汁。湯底看似油卻不膩，辣度中高，但香料層次非常乾淨細膩，底層還藏著豆芽與大白菜，吸飽湯汁後格外過癮，是整桌菜中氣場最強的一道

乾煸四季豆 $320

這道乾煸四季豆一上桌就聞到濃濃鍋香氣，四季豆經過油炸處理後再回鍋乾炒，表皮略皺但口感仍保有一絲脆度，內裡不乾柴。炒香的絞肉與蒜末、蔥花均勻裹在豆上，每一根都吸飽了醬香與辣油香氣，重口味但不會過鹹。最厲害的是它完全不油膩，吃完盤底乾爽，顯示火候控制得極好，整體香而不躁，涮嘴度爆表

花椒燒蛋 $360

這道花椒燒蛋超有創意，根本翻玩老媽燒蛋，裡面竟然是半熟的～外層酥香入味，裡面卻還保有蛋液那種滑滑嫩嫩的口感，超驚艷。上頭淋上炒得香香的絞肉和青椒，香氣不會過重，是那種有辣感但不刺喉的舒服辣，整體鹹香濃郁、超級下飯，有夠推

老皮嫩肉 $280

這道老皮嫩肉做得很到位，外皮炸得酥酥脆脆，咬下去內層卻是超級嫩超級滑順。醬汁有夠香，鹹香中帶點甜味，整塊豆腐都被包裹在濃郁醬汁裡，味道超足夠。會忍不住一塊接一塊，這道真的很穩，是那種看起來樸素卻默默最搶手的經典款，整體來說川妹子好棒棒

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