【大橋頭美食】施家鮮肉湯圓，米其林推薦六十年延三夜市老店

最後更新時間： 2024-09-07 作者： Nash

大橋頭美食施家鮮肉湯圓真的紅很久了，這家米其林推薦六十年延三夜市老店白天晚上都超多人，每次想說要吃都看到要排隊打消念頭，而且他排隊人彷彿都不會少，都下午一點多還是快10個人在門口，後來就果斷排下去，大概等了20分鐘終於換我們，終於吃到也是超開心!!接下來就帶大家來看看這家大橋頭美食施家鮮肉湯圓

大橋頭美食施家鮮肉湯圓店家資訊

大橋頭美食施家鮮肉湯圓
02 2585 7655
台北市大同區延平北路三段58號
11:30–15:00, 17:00–22:30

米其林推薦介紹:
創立於1960年代，全年供應苗栗客家風味的鹹湯圓。第二代店主依循其母親的食譜，選用一年以上的舊圓糯米，製作軟糯可口的糯米皮，並包入飽滿的黑豬肉和爽脆蔬菜，一口咬下肉汁隨之流出。湯頭帶有冬菜與柴魚香氣，滋味無窮。店內除了客家美食，還有各類閩南與地方小吃，選擇多元豐富

施家鮮肉湯圓店內環境一直以來都沒變過，不會太寬敞，但是冷氣很強

施家鮮肉湯圓得了超多次米其林推薦，舒服

施家鮮肉湯圓菜單

施家鮮肉湯圓菜單如上，施家鮮肉湯圓招牌就是鮮肉湯圓，然後Google評論上面一堆人會推薦的是麻醬麵、佛跳牆，我個人是也很喜歡他的香菇肉飯

施家鮮肉湯圓推薦

香菇肉飯 $30

滷汁完美的肉香，本身會略帶有一點甘甜，雖然不重吃起來不會太油膩，也是很好扒飯的，有些瘦肉肉燥吃起來會很乾，但這邊完全不會，鹹香也是控制的恰切好，在口中咀嚼會有香菇的香氣竄出，連我這沒那麼愛瘦肉肉燥的人，我也覺得還不錯吃

紅油抄手 $60

抄手本身無功無過，醬料算敗筆，建議跳過

麻醬麵 $45

麻醬麵一上桌能聞得到那個香氣，然後越拌越香，拌勻後整個麻醬都有巴上麵條，一入口那個麻醬的香氣非常濃郁，但不會讓人覺得太稠，是帶有些許甜香味的麻醬，麵條的部份是偏軟一些，但不會到軟爛的程度，還是有口感，整體真的很優秀

佛跳牆 $125

是一個人也能吃的佛跳牆，雖然小小一盅但整個給料很大方，誠意十足，魚皮、魷魚、芋頭與排骨酥，每一樣的味道都還不錯，芋頭口感很鬆軟，我比較喜歡魚皮軟黏的口感，湯頭有下了一些蒜酥，但湯頭的層次感略薄一點，但以這價錢沒問題

鮮肉湯圓 $60

當然必點招牌鮮肉湯圓，每顆湯圓都很大顆，咬下去整內個內餡是飽滿的，糯米皮軟嫩帶彈性，然後會有黏呼呼的感覺，但不會太黏牙，內餡則是用黑豬肉餡搭配蔬菜，吃起來都會有肉汁感，帶有鹹香味道，會越吃越涮嘴，湯頭比較清甜一些，韮菜風味是比較明顯的，大橋頭美食施家鮮肉湯圓好棒棒，米其林推薦六十年延三夜市老店推薦給大家

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