【台中美食】汕頭牛肉劉沙茶火鍋店，台中好吃火鍋推薦

最後更新時間： 2024-10-01 作者： Nash

台中美食汕頭牛肉劉沙茶火鍋店真的算是名氣遠播，這家台中好吃火鍋推薦給大家尬一下，這家真的是在地人帶我來吃，用炭火跟大臉盆煮火鍋真的超狂，生意實在很好，要吃一定要早點來，畢竟不能訂位，不早點來小心向隅

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汕頭牛肉劉沙茶火鍋店

汕頭牛肉劉沙茶火鍋店
地址：台中市西屯區大墩十八街185號
電話：04 2310 7147
捷運站：無
外送：無
營業時間：17:00–00:00 (週三公休)

 

老兵劉業波以70元的退伍金開創事業，推出故鄉特色的汕頭沙茶爐。他選用40種辛香料精心炒製成沙茶蘸醬和湯底，並搭配當地的溫體牛肉和手工炸豆皮。在全盛時期，每晚30桌客人輪流上座，生意蓬勃。

劉業波的家業傳承給了長子劉冠楠，而非女兒。第二代經營時於2002年，長子劉冠楠決定獨立開設新店，老店的經營則由么子劉冠梓接手

 

生意真的爆炸好

平日晚上才開店沒多久就已經接近客滿，只能說這家沙茶火鍋真的是不能太晚來吃

 

醬料自取就好囉，沙茶是自己做的唷

 

點好餐之後，汕頭牛肉劉沙茶火鍋店外面會開始燒炭煮火鍋，炭火看起來超級旺，有帶小孩的人一定要特別注意安全

 

汕頭牛肉劉沙茶火鍋店菜單

汕頭牛肉劉沙茶火鍋店菜單如上，價錢看起來實在不貴，我們四大三小吃完也才3300，真的有夠佛

 

汕頭牛肉劉沙茶火鍋店推薦

綜合臘味拼盤應該是這邊必點，主要是以肥肉為主，酒味不會太重，搭配蒜苗一起吃很不錯，幾乎每桌都有一盤

 

點了一整桌真的爽死了

 

很多東西點了是直接煮好的。裡面也是有內建一些食材，像是大白菜、蕃茄、蔥段和豆腐，當然一堆扁魚也是剛剛好而已，多加一些蔬菜可以湯頭更甜一些

豬肉品質比較好，牛肉真的滿難吃的，建議不要點牛肉，感覺就很像那種不好吃的乳牛肉感

 

杏鮑菇也是意外很搭

火鍋料的品質也不錯

 

其實我覺得一開始就喝這湯頭，應該是很不公平的，因為扁魚跟食材會因為涮的東西，有著不同的變化，多加一些蔬菜跟海鮮，整體的風味會更加鮮甜一些，然後不可否認的是，他的食材其實都算選的不錯，一開始豬肉跟牛肉我比較不懂為什麼會這樣的選材，但我吃到後面，覺得應該是整體的風味就是比較無負擔，所以選單裡以大量海鮮、瘦肉為主

 

每人桌上都有豆皮，建議一次就多點幾份即可

 

千萬不要撕開，因為這樣才能吃到最柔順的豆皮口感唷

 

豆皮的味道真的很不錯，不過要煮比較久一點唷，我們總共吃了三張

汕頭牛肉劉沙茶火鍋店風味我覺得在汕頭火鍋裡面，應該是屬於比較淡的，像我之前在吃高雄味味香、賽門都算是比重口味一些。至於炭火的強項其實就是加熱點比瓦斯爐或是電子爐更均勻，所以會越煮越入味，吃到後面才會是最好吃的時候。我覺得整體來說，一開始覺得還好，後面越吃越好吃，回家之後會有種想念的感覺，不會有陣子不敢再吃，除了牛肉我都很滿意

 

台中美食汕頭牛肉劉沙茶火鍋店好棒棒，台中好吃火鍋推薦給大家

 

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