【忠孝新生美食】上海鄉村濟南店，40年江浙老店必點經典烤方

最後更新時間： 2025-02-25 作者： Nash

真的有夠好吃~忠孝新生美食推薦上海鄉村濟南店，這家40年江浙老店必點經典烤方啊，而且每一樣都好優秀，他們是主打各式江浙菜系與上海佳餚料理，美味誘人的好手藝，讓其始終有著很不錯的生意與口碑，其中費工費時的功夫菜，現在台北有四家分店，我們這次是吃上海鄉村濟南店，真的跟之前吃的時候一樣美好呢

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上海鄉村濟南店

上海鄉村濟南店
02 2322 3333
台北市中正區濟南路二段37號
11:30–14:00, 17:30–21:00

 

環境屬相當的質感而讓人感到舒適，生意真的超級好，若是熱門餐期要來品嘗，建議務必提前訂位哦

 

上海鄉村濟南店菜單

上海鄉村濟南店菜單如上，截圖幾張就好，不然真的太多了，價錢真的不貴啦

 

上海鄉村濟南店推薦

上菜速度滿快，但完全不馬虎，真的屌砲

 

豆乾牛肉絲 $368

我們是豆乾肉絲世家，看到就會點，豆乾炒肉絲香氣逼人，干絲軟嫩而保有不錯的水份與濕潤感，而且不會過油，挖一大匙到碗裡立刻扒了不少飯

 

韭黃鱔糊 $468

鱔糊處理還蠻特別的，主要是悶熟煨汁的鱔魚肉口感有夠軟嫩，醬汁是比較厚重帶有一點油香，醬燒的感覺很明顯，搭配韭黃也是很棒，優秀

 

小烤方 $598

點菜色就是這道經典烤方，本來以為烤方是用割包夾火腿跟素烤方，但實際上在北方烤方是指燒肉，很多人都說烤方就是東坡肉

 

老實說真的太邪惡好吃了，首先甜鹹的感覺非常平衡，不會過鹹也不會甜到膩口，再來肥瘦的比例恰恰好，有點油又有點不油，油潤感剛剛好

 

冰糖襯出的甘甜尾韻，也讓其越吃越涮嘴~肥肉入口一抿即化開，保證愛死

 

小黃魚燒豆腐 $548

雖然我不太點魚，但黃魚燒豆腐基本是必點，整體來說那個醬汁真的很威，濃郁卻不死鹹，甘甜的醬香搭配豆腐跟魚肉都是相當迷人，豆府吃起來很滑嫩，魚肉也是相當細緻軟嫩，然後連配菜蒜頭也是很有戲份，吃起來完全不會嗆辣，軟嫩好入口，真的很讚

 

臭豆腐 $198

豆腐質地滑嫩細膩，入口咀嚼後湯汁噴發，而且臭豆腐的獨有氣息立即滿佈餐桌，相當濃厚又鮮明

 

雙拼(醉雞/肴肉) $488

看起來還好，但確確實實是功夫菜

 

紹興醉冷雞算是經典菜色，有先用紹興酒去醃製，然後再冰鎮，吃起來比想像中還有口感，有些醉雞處理起來會比較偏軟嫩，吃得到酒香但口感就太鬆散，反而這邊是比較紮實一點，但不是那種乾柴的感覺，越咀嚼酒香越陳越明顯

 

餚肉也稱肴肉，簡單來講就是把豬肉封入膠質凍再切塊，是標準的淮揚菜，味道相當誘人又細緻

 

砂鍋醃篤鮮 $468

文火慢燉至乳白色的誘人湯頭，卻不會感到太過油膩或負擔，整體就是十足鮮美耐喝，算是不錯的

 

最後有送水果，還不錯

 

忠孝新生美食上海鄉村濟南店好棒棒，40年江浙老店必點經典烤方推薦給大家

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