【大安美食】彭家園，連續六年入選米其林必比登

最後更新時間： 2025-02-17 作者： Nash

大安美食彭家園想吃超久了，每次經過裡面都是中年男子在吃，很像是爸爸爺爺的年紀，這種店絕對都很好吃，然後這家彭家園和品味鮮、羊成小館、廣安樓、楓林小館以及醉楓園皆為彭家家族兄弟，師出同源並深入考究粵菜精華，陸續開業闖蕩後，亦發展出了各自的精彩與佳餚美饌誒

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彭家園店家資訊

彭家園
02 2704 5152
台北市大安區東豐街60號
11:30–14:00, 17:30–21:00

 

連續六年入選米其林必比登

 

彭家園有自己的包廂，平日來不太需要訂位，我覺得主要是這邊交通其實沒到特別方便

 

彭家園菜單

彭家園菜單如上，有分大中小份，也有火鍋，有列出他們的招牌做合菜，如果不知道要點什麼可以參考

 

彭家園推薦

我愛蘋果西打，要加冰塊才好喝

 

京都排骨 $320

京都排骨的外層經過油炸，形成金黃酥脆的外皮。這層脆皮不僅能保持排骨的鮮嫩，也能增添口感的層次感，醬汁還不錯，但是收汁我習慣比較乾一點的作法就是了

 

芋泥酥鴨 $360

算是一道必點的功夫菜，將鴨肉先炸後蒸，接以蔥薑鹽酒耗時蒸煮到軟嫩後，剝骨包入芋泥酥炸，吃起來芋泥飽滿而綿密溫順，麵衣薄香酥口，與費工的鴨肉交織出多層次的口感，亦能品嘗到芋泥與鴨肉的鮮甜。沾醬帶點微甜與微鹹的滋味，整體不會太為重口，端上桌即香氣逼人，好吃

 

豆乾肉絲 $320

這真的算是經典菜，口味真的非常重，炒的醬色十足，滋味亦是較為純粹的濃郁醬香，豆干絲本身不會乾口而保有了一些滑順的口感，但我個人覺得六品、侯門小館更佳

 

芥蘭牛肉 $320

結合了嫩滑的牛肉與清脆的芥蘭，芥蘭的纖維感和微微的苦味，與牛肉的鮮甜形成鮮明對比，增添了口感上的層次感，算是本日最佳之一

 

麻婆豆腐 $260

吃起來很像是醬油膏跟蠔油搭配豆腐，整體沒什麼豆瓣香，也不太辣跟麻

 

炸銀絲卷x2

沒有煉乳只有給花生粉，整體炸得不錯，外酥內嫩，好吃~整體來說大安美食彭家園跟品味鮮的口味幾乎如出一徹，價格便宜大份，京制度普通，這家連續六年入選米其林必比登推薦給大家試試看

 

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