【南京復興美食推薦】茂園餐廳｜米其林必比登台菜老店，必點白斬雞、花枝丸、鹹冬瓜蒸午仔魚！

最後更新時間： 2025-06-23 作者： Nash

開業超過50年的台北老字號台菜餐廳《茂園餐廳》，自1971年創立至今，早已是饕客心中數一數二的經典。這家位於南京復興站附近的台菜名店，不僅連續獲選台北米其林必比登推薦，更曾拿下500盤的殊榮。店內許多資深阿姨級服務人員甚至已服務三、四十年，是不少老台北人從小吃到大的愛店。網路上累積將近3000則評論，最被推薦的招牌菜包括白斬雞、花枝丸與鹹冬瓜蒸午仔魚，道道都有深厚的手路功夫，吃過都說值得再訪！

 

茂園餐廳店家資訊

茂園餐廳
02 2752 8587
台北市中山區長安東路二段185號
11:30–14:00, 17:30–21:30 (週一公休)

 

台北老字號台菜代表《茂園餐廳》自1971年開業至今，已走過超過半個世紀，仍屹立不搖。這家經典餐廳不只深受在地人喜愛，更連年獲得米其林必比登推薦，是來台北想吃道地台菜不能錯過的名店之一。《茂園餐廳》位在長安東路上，鄰近熱鬧的遼寧夜市與熱炒一條街，從捷運南京復興站4號出口步行約5分鐘即可抵達。開車族也不用擔心，周邊有多個付費停車場可利用，推薦可停在CITY PARKING 城市車旅，車位多、步行距離也近

 

《茂園餐廳》的店面格局相當特別，整體橫跨了兩到三棟建築空間，一邊是一樓座位區，另一側則擴展到二樓用餐區，讓人不難想像當年是因為生意太好，才一路從單一店面不斷擴大規模

 

整間店維持得相當乾淨，用餐環境明亮舒適，即使是平日中午，也幾乎有八成滿座，人氣可見一斑。店內的阿姨級服務人員態度親切、動作俐落，不僅帶位迅速，上菜速度也很有效率，是那種讓人感覺有在顧品質的老店

 

茂園餐廳菜單

《茂園餐廳》的菜單以經典台菜為主，從家常熱炒到手路功夫菜一應俱全，連日文版菜單都備得相當齊全，看得出來有不少日本觀光客會特地前來用餐。部分菜色提供大、中、小三種份量選擇，不過店家也明確標註：若是六人以上用餐，部分菜色僅能點中份以上。剛開始看到這個規定會覺得有點硬性，尤其遇到人多但食量不大的情況可能會猶豫，不過實際看價格後會發現中份並不算貴，菜量也很實在，最後我們也就欣然接受，反而吃得剛剛好

 

茂園餐廳推薦

白斬雞（半隻）$600

來《茂園餐廳》必點的就是這道白斬雞，表現完全不輸陽明山的那些知名土雞城。店家強調每天現宰現煮，尤其中午時段來用餐，吃到的就是當天最新鮮的雞肉。雞皮薄滑間還帶點天然膠質的晶凍感，光看就讓人食指大動。不用任何醬料提味，單吃就能感受到肉質本身的鹹香與甘甜。雞肉口感軟嫩中帶有彈性，咀嚼起來越嚼越香，完全沒有一般白斬雞常見的乾柴感，是那種吃一口就會點頭稱讚的水準，大力推薦

 

香腸 $280

《茂園餐廳》的香腸造型較為扁平，不同於一般常見的圓胖款式，第一眼會以為少了點油脂感，但實際入口後才知道這是低調的狠角色。香腸本身紮實飽滿，咬下去是濃郁的鹹香，冷掉之後反而更能感受到豐富油脂在口中化開的層次感，越吃越涮嘴。沒有過度甜膩、也不走軟Q路線，取而代之的是濃郁扎實、香氣飽滿的老派風味。我自己覺得比黑美林的香腸更好吃一點，價格也更實在，真的是意外驚喜的隱藏版好物

 

麻油腰子 $300

這道麻油腰子一上桌，濃郁的麻油香氣立刻撲鼻而來，光是聞到就讓人食慾大開。腰子處理得非常用心，鮮度沒話說，口感脆嫩又彈牙，完全沒有一絲腥味，吃起來非常爽口。麻油香氣飽滿，溫潤不嗆，炒得恰到好處，整體味道濃而不膩，是那種吃完還會回味的暖心料理。朋友吃到一半直接決定打包回家，說要拿湯汁再炒松阪豬，足見這道菜有多受歡迎

 

金瓜米粉 $140

這道金瓜米粉炒得恰到好處，不會太乾也不會過於濕軟，整體口感相當有彈性。米粉吸附了滿滿的南瓜香氣，每一口都帶著自然的甜味與淡淡的炒香，吃起來很順口、不膩口。最加分的是南瓜本身處理得很好，不會過碎、也不會有生味殘留，是一道穩定發揮的經典台味

 

豬腳大腸雙拼 $460

《茂園餐廳》這道豬腳和滷大腸的雙拼真的很有誠意。滷大腸滷得相當透，鹹香濃郁、非常下飯，重點是內裡處理得很乾淨，沒有一點腥味。口感則是軟中帶Q，不會軟爛過頭，吃起來十分討喜。豬腳的部分也很驚艷，滷汁完整滲透到每一寸皮肉，吃起來鹹香入味但不死鹹。豬皮Q彈滑嫩、完全不會膩口，咬下去還會帶點膠質感，讓人忍不住一塊接一塊，是那種越吃越有滋味的老派滷功代表作。這雙拼真的點對了

 

老菜脯排骨湯 $400

這碗老菜脯排骨湯一入口就能感受到回甘的滋味，湯頭清透不混濁，帶著老菜脯特有的醇香，沒有惱人的渣渣感，喝起來相當順口，是那種會讓人一口接一口的暖胃湯品。不過可惜的是，排骨的表現就沒那麼理想了，肉質偏乾硬，咬起來有點費力，少了點應有的嫩口感。雖然湯頭表現優秀，但整體來說，算是今天吃下來比較普通的一道

鹹冬瓜蒸午仔魚 $580

這道鹹冬瓜蒸午仔魚完全就是台菜裡的經典功夫菜，一上桌就能聞到醃冬瓜的鹹香撲鼻而來。午仔魚本身油脂豐富，肉質細緻軟嫩，透過鹹冬瓜的蒸煮，把那股鹹甜交織的風味完美地滲入魚肉中，每一口都能吃到魚鮮與冬瓜香氣的融合。這道菜不只香氣迷人，連味道層次也處理得非常細膩，是那種會讓人默默扒完一碗白飯的節奏。真的好吃到會想立刻回訪再點一次

 

花枝丸（每顆 NT$50）＆炸蝦餅

柳丁好吃~

 

整體來說，《茂園餐廳》無論是菜色、環境還是服務都展現出老店應有的穩定與底蘊，難怪能在台北屹立超過半世紀，還連年獲得米其林必比登推薦。這次吃下來幾乎每道菜都讓人滿意，尤其是白斬雞、鹹冬瓜蒸午仔魚、花枝丸這幾道完全是必點，價錢不算便宜，但以食材新鮮度與手路來說，我覺得非常值得。無論是家庭聚餐、招待外地朋友，甚至帶長輩來吃都非常適合，下次我還會想再來試試他們其他功夫菜

 

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