【行天宮美食】廖家牛肉麵，中原街好吃清燉牛肉麵推薦

最後更新時間： 2025-04-07 作者： Nash

行天宮美食廖家牛肉麵終於來吃了，這家中原街好吃清燉牛肉麵推薦給大家吃吃看，當初廖家牛肉麵最早是開在金華街，而現在這間位在中原街的分店，則是當年金華街店的男老闆在與元配夫人、兒子分開後，另起爐灶所開設的。原本的金華街店則由夫人與兒子繼續經營。上網查了不少資料、也翻了許多網友的評論，發現不少人都大力推薦中原街這間的清燉湯頭，說味道更加濃醇有層次。找了個空檔親自來試試，果然沒讓人失望，湯頭真的有它獨到之處

廖家牛肉麵店家資訊

廖家牛肉麵
0983 898 707
台北市中山區中原街41號
11:30–14:30, 17:00–21:00

原本還以為會排隊排很久，結果其實還好。店裡座位不多，大概就四、五張長方桌，但上餐的速度蠻快的，所以整體客人流動得蠻順。像我這天來，等了一下下就順利入座，還蠻幸運的

店家叫我去拍拍他們的爐，湯勺一撈起來我整個驚呆，滿滿的牛骨毫不手軟，簡直是下重本在熬。那種用文火慢慢熬出來的濃郁感，就算只是看，都覺得湯超欠喝。也難怪那麼多人大讚他們家的湯頭，有夠猛der

店家也給我看一下他們切豆乾跟牛尾巴，有夠欠吃的r

500碗拿過兩次，這實力真的不容小看，算是有口皆碑的強者代表了

廖家牛肉麵菜單

廖家牛肉麵菜單如上，本來要點牛腸、牛肚，他們建議我們改點牛尾巴，真的有夠頂

廖家牛肉麵推薦

牛尾巴 $250

一口咬下去就是滿滿的膠質感，軟嫩中又帶點Q彈，超爽的

燉得夠久，肉幾乎是入口即化，還帶一點點筋的嚼感，不柴反而很有層次，吃起來厚實又滑順。嘴唇還會黏黏的，那種膠質感真的很讚。配著熱湯一起吃更是加分，整個就是那種用心慢熬才有的濃郁風味，超級滿足～

豆乾 $30

這道小菜可以說是很多人來這裡的必點品項，從還在金華街的時候就是我每次必吃的心頭好。薄切的豆干上頭佈滿細小的洞口，質地細緻又滑順，沒有過多的調味，走的是清爽鹹香路線，剛好把豆干本身的清甜帶了出來

吃起來軟嫩又順口，超級涮嘴！不管是沾點醬油膏還是加一點辣油，都能把味道再推上一層樓，真的好吃到會想再續一盤，推薦！

牛肉麵 $260

他們的清燉湯頭一開始看起來有點混濁，但一喝下去就知道厲害，味道超讚

整個醇厚又鮮甜，尾韻還帶點甘味，鹹香剛剛好、不會太重口，單喝就很舒服，配麵、配酸菜一起吃更是過癮。牛肉不是那種一咬就爛掉的類型，而是保有一點咬勁，嫩中帶點肉感，咀嚼起來很有存在感

麵條本身雖然不算特別驚艷，但還是有Q有彈，咬起來有一點勁。不過湯頭真的太強了，直接把整碗拉上來，搭在一起吃超順，整體還是吃得很開心、很滿足，行天宮美食廖家牛肉麵好棒棒，中原街好吃清燉牛肉麵推薦給大家

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