【士林美食推薦】一派胡塩酵素臭豆腐（士林可愛店），必吃酥脆臭豆腐

最後更新時間： 2025-04-24 作者： Nash

士林美食推薦這家《一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店》，真的可以說是我心目中的臭豆腐冠軍啦！會這麼愛，是因為我從高雄光華夜市開始就一路吃到現在，幾乎每次回高雄都會去報到。之前新莊那間頂讓收掉，還讓我小小心碎一下，沒想到現在士林也吃得到，一整個感動～終於可以隨時解嘴饞，不用再南北奔波了！

 

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一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店

一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店
地址：台北市士林區大南路89之4號號-角間
電話：無
捷運站：劍潭站
營業時間：16:30–22:00 (週一公休)

 

一派胡塩酵素臭豆腐是走酵素臭豆腐，算是業界很少數的做法，大家吃過大概就知道我在說什麼了哈哈哈

 

一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店菜單

這邊跟別家店不太一樣，只有賣酥炸臭豆腐，之後聽說有不同品項

 

從豪大大雞排這個入口進來，就在旁邊的走道，往前走會通往牛魔王跟五豬那邊，這家店是一位帥哥年輕人開的，看起來就真的很有活力，但是真的要找一下，因為這邊很不容易找

 

這油有點太乾淨，害我擔心是不是不夠香XD

 

用溫度槍去測溫度，理性科學務實炸臭豆腐

 

朝思暮想的臭豆腐，看到我都快哭了媽呀

 

一派胡鹽酵素臭豆腐都會灑特製的胡椒調味，可以請他不要淋上醬汁，我建議如果分開會好點，而這醬汁是他們特製的酸甜醬，可以依照自己喜歡的比例去沾，非常的奧妙~

 

 

一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店推薦

酵素臭豆腐外皮無敵脆，裡面非常多汁，也因為沒有分鍋分溫度油炸，所以一脆到底!火侯掌握得非常好，加上上頭沒有直接被淋上醬汁，所以喜歡脆皮的朋友一定會非常愛，一開始我覺得酵素臭豆腐有點貴，但真的有展現出他的價值耶，吃起來那種甜香讓我覺得難得清爽又新鮮，又沒有任何油耗味，只是他的泡菜真的很一般

 

建議可以加辣，會爽

 

外帶的話就貼心了，會有醬汁跟泡菜分開裝，真的超棒，士林美食一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店好棒棒，我最喜歡的臭豆腐，我最喜歡的臭豆腐給大家試試看

 

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