【民權西路美食】人和園餐廳，米其林必比登推薦的超好吃雲南料理

最後更新時間： 2025-03-21 作者： Nash

民權西路美食人和園餐廳這家是朋友推薦給我，是一家米其林必比登雲南菜，這家餐廳的味道獨特且充滿神秘感，於1956年創立，至今已經有超過60年的歷史，依然提供正宗美味的雲南料理，並曾獲得米其林必比登推介的殊榮。新店的用餐環境明亮舒適，餐點美味可口，讓人享受一個愉快的用餐體驗誒

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人和園餐廳店家資訊

人和園餐廳
02 2536 4459
台北市中山區中山北路二段112號2樓
11:30–14:00, 17:30–21:00

人和園於1956年創立，歷經一甲子後，於2022年遷至新址。用餐空間變得明亮遼闊，但菜色風味不變，推薦選用本地黑毛豬的大薄片，採豬頰肉川燙、冷凍再切片而成；雞油豌豆也是必點，豌豆每天購入並由員工親手揀選，配上以老母雞與大骨熬製一天的高湯，湯頭清澈，豌豆清甜脆口；豇豆鑲百花和須預訂的汽鍋雞均值得一試。

 

人和園餐廳餐廳很大，然後服務人員的帶位跟介紹餐點我覺得不太熟練，雖然年紀普遍大，但是非常的不熟練，問一罐可樂到底多少錢，居然連問三個人都不知道，是有多不熟XD

 

人和園餐廳菜單

人和園餐廳菜單如上，有沒有發現，菜單居然沒有寫可樂多少錢，然後介紹的2266，吃到一半老闆後來還跑過來看我們點什麼，說我們沒點他的招牌菜，然後他的第一時間是跑去靠北店員介紹很爛，然後又跑來兩三次，我最後噹他說沒點到你怎麼不招待哈哈哈，然後他凹不過就真的招待了，真的是很妙的一個老闆

 

人和園餐廳推薦

人和園餐廳上菜速度還算是快，然後份量也偏小，價錢不便宜，但他的品質跟調味實在很頂

 

涼拌佛手瓜 $248

非常出色的涼拌菜，爽脆開胃，富有高級感，雖然價錢也挺高級的哈哈

 

雞油豌豆湯 $128

店家的招牌，米其林必比登有推!!! 吃起來還為是三色豆的那種口感，但極為清爽，豌豆咬下時的口感特好，大推

 

豇豆釀百花 $408

200%必點，是一道超級功夫菜，將豇豆鑲以新鮮蝦仁與蝦漿(百花)，外觀小巧玲瓏，看起來有點像是檳榔，爽脆的口感中，交織著百花蝦漿的鮮美，鹹香中帶著微微酸甜的醬汁，在經過勾芡後緊密的被沾附著，推薦!!!

 

皎白筍牛肉片 $388

味道中規中矩，這種要難吃也不容易，但稍微有點油，不過還可以接受

 

蕃茄肉末燒茄子 $328

一開始還以為是辣的魚香茄子，但味道我覺得超頂，鮮美的番茄與肉末，搭著紅燒至軟嫩卻不會感到黏糯的茄子，口感滑溜而溫順，風味上則鹹香交織著酸甜氣息，口味相對前幾道較重一些，但也不會太過重口或感到負擔，無論單吃、配飯，甚或淋醬汁在白飯上，都屬相當的合適

 

過橋米線 $150

味道有股淡雅的清香，搭配一點辣椒很優秀

 

酸菜肉末花枝 $328

吃不太出來哪裡有花枝，但是味道很不錯，挺開胃的!!! 本來要拌飯吃了，結果被勸阻說這個是要配米線的

 

搭配起來就是舒服

 

干煸洋芋絲 $288

這超級好吃，有點像是早午餐的薯絲餅，煸至金黃誘人、酥香脆口，馬鈴薯的爽鮮與自然甘口，夾帶著雅致鹹香的調味，無論口感與風味上，都屬相當的涮嘴而誘人，愛慘

 

汽鍋雞湯 $1280

一開始我是想說~一小鍋香菇雞湯要噱我$1280，而且這還要預訂誒!!! 喝起去超級香，非常的清甜，他應該是燉煮很久，然後把油都撈掉了。此外，他沒有補新的雞肉，所以肉有點柴，但我覺得是真的很好喝的

 

 

干煸香菇 $308

爆炸好吃，老闆招待的!!! 是手工費時的將杏鮑菇處理至細條狀，加以油炸後再行快炒。炸至酥脆的外衣中，兼具了杏鮑菇獨有的彈性與口感，而杏鮑菇內的水份與甘甜仍被很完好的保留住，同時也不會感到太過於的膩口，非常推薦

 

破酥糖包 $45 / 破酥沙包 $45 

很獵奇的口味

 

很甜