【新埔美食推薦】秦朝老碗麵｜手工扯麵Q彈有勁，必吃外省風味肉夾饃

最後更新時間： 2025-07-11 作者： Nash

新埔站附近藏著不少巷弄美食，其中這家《秦朝老碗麵》人氣超旺，主打外省風味的手工扯麵和肉夾饃，每到用餐時間幾乎客滿！店面位在熱鬧的莊敬路上，美食小吃密集，一整排讓人很難不停下來。現點現扯的麵條Q彈有嚼勁，肉夾饃飽滿多汁，喜歡道地麵食或北方面點的朋友真的要衝一波，錯過會後悔！

↓↓↓  歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓ 

秦朝老碗麵店家資訊

秦朝老碗麵
02-22500260
新北市板橋區莊敬路66號
11:00-21:00

 

一開門就被滿滿的人潮嚇到，真的超級誇張的，不想排隊的真的要早點來，他們真的是慢工出細活，想吃美味真的要等，外帶內用全部都要排隊，畢竟料好實在誰不愛? 然後，這邊的用餐環境真的不錯，完全沒想到在新埔這個地方，居然能有這麼一間環境好而且又好吃的店

 

店內有免費的麥茶跟冬瓜茶

 

秦朝老碗麵菜單

秦朝老碗麵菜單如上，看到有點選擇障礙，我們有看一下google評論的招牌菜色照著點，然後建議至少要能吃一點小辣，不然來到這會毫無意義，接下就來進行至尊對決

 

30元小菜隨你夾，但就是只能夾一次，要疊多高就看個人本事，搞得很像蒙古烤肉這樣哈哈，我個人比較推薦豆腐

 

秦朝老碗麵推薦

陝西涼皮 $80

涼皮通常外觀呈現白色或淡黃澤，口感滑嫩但又帶有一定的彈性，嚼起來有一定的韌性，搭配底下的調味料，可以說是風味獨具

 

炸醬油潑手工扯麵 $130

手工扯麵帶有些微的不規則感，麵條吃起來更有嚼勁，也能吸附更多的醬汁，整體的醬汁略略帶有點甜香，非常夠味，但層次比較單一一點，要多層次的話，還是推薦四合一

 

招牌油潑四合一 $180

油潑、西紅柿雞蛋、炸醬、燥子肉四合一，完完全全的把辣香放在本位，那個辣被麵體吸收，不會辣到你無法抵抗，但非常的開胃，整體的平衡感極佳，推

 

椰子雞湯(套餐+$50)

可點可不點

 

西紅柿雞蛋麵 $100

看起來料不算多，蔬菜鮮甜都融進湯內，而湯頭的番茄味道比較重些，有非常淡雅的番茄與食材香氣，好吃是無庸置疑的

 

老潼關肉夾饃 $90

評價兩極的肉夾饃，皮金黃酥脆，燒燙燙，一層又一層的酥皮咬下去很有層次感，香脆餅皮內會夾上滿滿的料，整體的口感非常有層次，整個一口咬下香氣撲鼻來，內餡略乾，但是外皮真的香到讓人無法抵抗，很優。 新埔美食秦朝老碗麵好棒棒，外省手工扯麵跟肉夾饃推薦給大家

 

↓↓↓  歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓