【大安美食】二本松涮涮屋，CNN推薦桌邊服務的高檔火鍋

最後更新時間： 2025-04-04 作者： Nash

大安美食二本松涮涮屋真的很棒，已經來好幾次了，CNN推薦桌邊服務的高檔火鍋很值得推薦！少數提供桌邊服務的火鍋店，讓大家可以輕鬆坐著聊天、談事情。如果更享有隱私的聚餐，還能請店家拉上布簾，甚至提供包場服務。整體氛圍高級又舒適，帶朋友或另一半來用餐，絕對有面子

 

二本松涮涮屋店家資訊

二本松涮涮屋 本館
02 2708 6835
台北市大安區瑞安街118號
12:00–14:30, 17:30–22:30 (週二公休)

 

二本松是有提供桌邊服務，喜歡吃火鍋也能優雅的吃，有專人會幫忙服務

 

二本松涮涮屋菜單

二本松涮涮屋菜單的套餐內容豐富，包括火鍋湯底、開胃前菜、綜合菜盤、主餐、甜點與飲品，我覺得選擇多樣，滿足各種口味需求，然後我先擷取一部分，完整請上網看囉

 

二本松涮涮屋推薦

北海道極上雲丹和牛雙人套餐 $5699

松露山藥海膽佐小豆島醬油，滑順的山藥帶來清爽口感，搭配海膽與松露的濃郁層次，令人回味無窮，檸檬與酸梅的黃金比例更是恰到好處，完美平衡風味

和風蟹肉鮭魚卵豆腐，細嫩豆腐與鮭魚卵相得益彰，建議一同品嚐，口感豐富。淋上金桔檸檬汁後，增添一抹清爽酸香，讓整體風味更加過癮

 

店家精心挑選新鮮蔬菜，並巧妙搭配色彩擺盤，讓視覺與味覺同時享受

少見的文山包種茶成為這道湯的主角，搭配柴魚片熬製，為湯頭增添層次。入口先感受茶葉的清香，接著是甘醇濃郁的滋味，最後柴魚的鮮甜在尾韻綻放，讓人回味無窮，堪稱一款極為出色的湯品

 

雲丹湯以海膽為主角，這裡特別選用濃厚豆漿湯底，搭配海膽小火慢煮，濃郁又奢華。火鍋湯底加入海膽，真是頭一回見到，完全提升了整體層次

 

這款湯頭特別適合涮海鮮，能更好地帶出鮮甜風味，而且湯裡還能嚐到未完全化開的海膽，口感滿滿。整份海膽可選擇全部入鍋慢煮，或留一部分，最後煮粥時豪邁享用，奢華感直接拉滿

 

伊比利豬擁有獨特的香氣，與眾不同的肉質，他的細緻柔嫩感十足，不用沾醬也超美味

 

黑毛和牛翼板根本是雪崩等級的美，入口即化，肉質鮮嫩多汁

 

輕輕咀嚼後，會釋放出濃郁的肉香和鮮美的甘甜味，讓人回味無窮，質地非常柔軟，口感上帶有一絲彈性，讓每一口都充滿滿足感

 

搭配店家的醬料也很優秀，但直接吃就很強大了

 

蔬菜在湯中輕涮後，口感更加清甜。如果蔬菜盤中有不喜歡的食材，可事先告知店家，他們可以協助更換為其他蔬菜

店員貼心提供桌邊服務，幫忙烹煮並剝殼，幾乎不用自己動手，就能享受海鮮的美味

 

扇蝦每一口都散發濃郁的海洋鮮甜，紮實的肉質帶有一絲脆嫩的嚼勁，彷彿品嚐高級龍蝦般奢華美味

 

肥美的扇蝦鮮甜多汁，完全不需要任何沾醬，每一口都能品味到食材的原始鮮美。店內設有水族箱，果然讓海鮮的新鮮度提升到另一個層次

 

 

 

 

 

既然選了海鮮，來碗雜炊正是絕配。店員巧妙的手藝下，湯底集結了海鮮的鮮甜，一碗濃郁鹹香的雜炊順利完成，味道真的是超讚的，然後最後尬上一塊海膽，真的舒服到了最高點

 

強烈推薦來這裡的時候一定要嘗試一份豆沙鍋餅當作完美收尾！外層的芝麻香脆可口，帶來一絲微微的焦香，而餅皮則是Q彈軟嫩的口感，咬下去特別滿足。內裡的豆沙餡甜度恰到好處，吃起來綿密細緻，鬆軟的口感超級讚，真是完美的甜點選擇

 

菊花豆腐真的太厲害，這個刀功非常優秀，搭配上冬瓜桂花露也是很合拍

 

暖呼呼的抹茶真的很棒，吃完火鍋再來尬一點，真的讓人暖心又暖胃。文山包種茶茶葉用得很不錯，再來茶具也是用得相當精緻，一度讓人以為去了貓空泡茶了，大安美食二本松涮涮屋好棒棒，CNN推薦桌邊服務的高檔火鍋推薦給大家