【國父紀念館美食】都一處仁愛店，70年米其林必比登推薦老店

最後更新時間： 2025-03-29 作者： Nash

國父紀念館美食都一處仁愛店真的是想吃超久了，這家擁有 70 年歷史、獲得米其林必比登推薦的老店，一直是我的口袋名單之一。不過，它的地理位置並不算特別方便，最近的捷運站是國父紀念館或 101 站，還需要步行一段路。為了避免撲空，我特地提前訂位，結果發現平日中午其實沒有想像中那麼多人，真是多慮了！現在就帶大家一起看看這家名聲響亮的都一處仁愛店吧

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都一處仁愛店

都一處仁愛店
02 2720 6417
台北市信義區仁愛路四段506號
11:00–14:00, 17:00–21:00

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訂位請留中文全名
一、訂位保留十分鐘:
超過時間即取消訂位，將由現場服務人員安排候補
二、用餐時間:100分鐘
三、若臨時更改人數，請致電訂位專線確認位置是否可以調整。
四、若線上訂位已額滿，有保留部分電話訂位，可撥打訂位專線詢問現場有無座位。
五、若有桌菜需求或需訂購蔥油餅，可於營業時間撥打訂位專線確認。
六、超過14位以上請致電訂位專線。
七、如有行動不便的需求，請提前告知。
如有其他需求，歡迎致電
內湖店
地址:台北市內湖區瑞光路258巷31號
訂位專線 : 02-26562600
仁愛店
地址:台北市信義區仁愛路四段506號
訂位專線 : 02-27206417

 

小桌為主，大桌有幾張圓桌，據說樓下有包廂

 

不少人專門外帶切牛、切豬、切雞

 

12:00大概就半滿左右，大部分看得出來是台北的old money哈哈哈哈

 

都一處仁愛店菜單

都一處仁愛店菜單如上，基本上松子燻雞、醬豬肉、酸菜白肉鍋必點，其他就看個人，我是對超大張蔥油餅沒興趣就沒預訂了

 

都一處仁愛店推薦

上菜速度飛快，大概10分鐘全員到齊，有夠猛，服務也不錯

 

合菜代帽 $280

合菜代帽就是一道很北方的家常菜，合菜指的就是豆芽炒豆干絲肉絲，代帽指的就是用蛋包蓋著的意思，吃起來相當的清爽，裡面的豆芽、韭黃、豆干絲及木耳每一種口感都不一樣，當然層次就很明顯。整體算濕潤，小缺點是綠豆留太多，比純銀芽的合菜代帽吃起來有點卡

 

豆乾肉絲 $300

不會不好吃，但是味道偏淡，而且是用大豆乾去切，跟外面的店家口感很不一樣

 

松子燻雞 $330

本日最佳，吃起來不會太老柴，非常嫩，煙燻味道很恰到好處，直接吃就棒呆了

 

褡褳火燒 $75/個

其實就兩側封口的大鍋貼，麵皮比鍋貼厚、也脆，造型看起來很奇耙很有聯想性，但裡面多汁美味，一個不便宜但也必點

 

核桃棗鍋餅 $280

餅皮滿滿的芝麻，處理的也算是細緻，棗泥甜而不膩，搭配一點核桃很對味，也是讚

 

酸菜白肉鍋 $880 

酸菜白肉鍋就是那種很經典的炭爐，火候大小是由上方煙囪蓋控制，蓋起來火就小一點，打開通風火就大一點，酸度並不會太高，比較像是東北軒酸菜白肉鍋那種吃起來不是特別酸的酸菜白肉鍋，如果不喜歡酸氣太重的應該會喜歡這一鍋，因為有加了海鮮，所以湯頭喝起來會清甜中帶有鮮味

 

九轉肥腸 $400

口感一百分、醬汁一百分，整體一氣呵成，首先大腸處理的很好，完全沒有腥味，入口很軟嫩帶有帶有一點Q度，很像是大腸頭的口感，再加上特調醬汁煨炒，整個吃起來相當夠味，棒呆

 

醬豬肉 $340

肘子也是必點菜色之一，用豬蹄的部位去滷，滷得相當的不錯，不油不膩，吃起來軟嫩又充滿膠質感

 

燒餅 $225/5個

燒餅吃起來有個愛之味醇濃燕麥的味道，很詭異又很重，直接單吃肘子就好，完全沒加分傻眼哈哈

 

牛肉餡餅 $75/個

牛肉餡餅也是現包現煎的，外層也是看起來金黃焦色，咬下去整個都是湯汁，要邊吃邊吸超誇張的，不講還以為是在吃湯包，牛肉也都是純絞肉，吃起來本身就帶有一點鹹味，還蠻夠味的

 

國父紀念館美食都一處仁愛店好棒棒，米其林必比登推薦70年老店真的棒，五個人一起分~一個人吃下來大概$800

 

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