【景美美食推薦】鵝媽媽鵝肉切仔麵｜米其林推薦鵝肉名店，鵝肉控必吃

最後更新時間： 2025-05-11 作者： Nash

說到景美美食，鵝肉控絕對不能錯過這家連續三年獲選米其林必比登的《鵝媽媽鵝肉切仔麵》！這間原本只是景美夜市裡的小攤位，靠著實力派鵝肉一炮而紅，如今已搬到景後街現址，規模升級、人氣更旺。主打的鵝肉切盤廣受好評，像是1/4隻鵝肉切盤只要300元，不只份量實在、連價格也佛心，難怪網路上破千則評價一致大推，是景美在地人與饕客都愛的超強鵝肉名店

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鵝媽媽鵝肉切仔麵
台北市文山區景後街129號1樓
0981 089 096
12:00–22:30 (週一公休)

店面前方是料理區，後方才是用餐座位區，騎樓下也擺了兩張桌子方便客人坐下享用。最裡面的牆上貼著米其林必比登推薦的標誌，三度入選實在不簡單！現場可以親眼看到老闆俐落地剁鵝肉，每天限量供應，賣完就沒有了。看她刀起肉落的節奏，不只專業，也讓人食慾大開

鵝媽媽鵝肉切仔麵菜單

鵝媽媽鵝肉切仔麵菜單如上，除了切鵝肉，另外也有鵝胗、鵝肝、鵝腸、鵝腳等鵝的各部位，價格也不貴，主食類就是麵類、米粉之類的選項，直接點價格便宜之外，還可以更便宜!!! 因為可以點不指定$250喔

鵝媽媽鵝肉切仔麵推薦

煙燻味道很棒之物ㄞ鵝肉吃起來香甜鮮嫩，肉汁飽滿、緊緊鎖在肉裡，每一口都帶有高湯的濕潤感，尾韻還有微微回甘的滋味。那淡淡的鹹味更襯托出鵝肉的自然鮮甜，完全不需要沾醬就已經很好吃。雖然店家有附上甜辣醬和蒜蓉醬，但我個人覺得原味最能吃出鵝肉的精華，真的很讚

花生小魚乾 $35

是經典的台式小菜。酥脆花生混著鹹香小魚乾，一口接一口超涮嘴，是很有台味的開胃小點

米血糕 $45

一般的米血大多是簡單川燙後淋點醬油膏就上桌，但鵝媽媽還特別加上花生粉和香菜，整個香氣層次瞬間升級。這樣吃起來的味道很像外面賣的一支支豬血糕，但這裡的米血口感更軟Q，入口綿密，好吃又有特色

切仔麵 $45

切仔麵有分乾的和湯的兩種，不過大多數人都會選擇乾麵。乾的切仔麵上面會淋上滿滿的醬汁，味道有點像鵝肉的甜辣醬，拌勻後吃起來香甜中帶點蒜泥的辛香，十分開胃。麵條口感偏軟，入口滑順。而且很特別的是，這碗麵還會附上一片白切五花肉，不是常見的乾瘦肉，讓整體口感更有層次，景美美食鵝媽媽鵝肉切仔麵好棒棒，米其林必推薦景美好吃鵝肉推薦給大家

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