【信義安和美食】Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒｜通化街巷弄高級無菜單鐵板料理，職人手藝搭配頂級食材驚艷全場

最後更新時間： 2025-05-13 作者： Nash

在信義安和站附近的靜巷中，藏著一家讓人一試成主顧的高檔鐵板燒餐廳——《Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒》。外觀看似低調，實則內藏乾坤，這裡採全預約制、無菜單套餐形式，每人 $2280 起，根據當日新鮮食材與師傅靈感客製出餐。從迎賓氣泡酒、前菜到鐵板現煎的高級牛排與龍蝦，每一口都能感受到職人對細節的堅持與講究。絕對是信義安和一帶最具驚喜感的餐飲體驗之一，建議提前訂位以免向隅

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Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒

Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒
地址｜台北市大安區通化街171巷38號
電話｜02-8732-6668（可來電或Email預約）
預約方式｜採線上訂位並預付每人$500訂金
低消規定｜每人須點一份套餐（$2280+10%）＋水資$100

用餐注意事項：

• 僅接待12歲以上客人，請預留約2小時用餐時間

• 套餐依季節食材調整，恕不接受當日現場臨時忌口

• 取消須於72小時前提出，否則訂金不退

• 開瓶費：葡萄酒$500／烈酒$1000／每增加250ml加收$150

• 禁止攜帶外食、不提供打包及外帶

整體用餐安排注重儀式感與私密性，若有特殊飲食需求，建議最晚於三日前告知，以利備料與調整菜色。

 

入座後服務人員會親切詢問是否選擇氣泡水或一般飲用水，若選氣泡水，則是來自挪威的天然氣泡水，氣泡細緻、口感清爽，為整頓餐期拉開完美序幕。更特別的是，上菜前師傅會親自端出當日食材展示盤，龍蝦、鮑魚、牛排與繽紛蔬菜一字排開，不只是菜單的預告，更像是一場饗宴的序章

 

Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒菜單

Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒無菜單套餐每人2280元，以當季海陸食材為主軸，包含鮪魚沙拉、午仔魚湯、生蠔、干貝、鮑魚、龍蝦與A5和牛等精緻料理，搭配墨魚燉飯與甜點收尾，整體流程精緻細膩，融合法式擺盤與鐵板現煎技藝，極具水準

 

Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒推薦

當天餐前加價搭配的兩款酒分別是來自日本的富久長 海風土 純米 Sparkling與法國白酒DUO DES MERS Sauvignon Viognier，風格清爽細膩，與鐵板料理完美呼應

 

富久長海風土有著類似檸檬皮般的清新香氣，氣泡活潑，入口瞬間在舌尖跳動，帶有高酸度與柔滑口感，DUO DES MERS 白酒則融合了果酸感與花果香氣，尾韻有白桃與柑橘的清新韻味，酸度柔和是一款氣質優雅、層次明亮的佐餐酒

 

核桃。鮪魚。綜合生菜

沙拉部分使用醬油漬鮪魚與堅果奶油醬，搭配松子與核桃香氣，層次鮮明且口感圓潤，前菜就讓人感受到餐廳的風格與誠意

 

季節鮮魚。蛤蠣。筍子

午仔魚煎得焦香酥脆，外皮帶一點脆邊，魚肉仍保有細緻水分。湯底則用魚骨慢火熬製，濃郁鮮香不膩口，融入春筍的脆甜點綴，清爽與濃厚恰好交會

 

生蠔。櫛瓜。酸奶

接著登場的是廣島牡蠣，鐵板煎至表面微焦，搭配節瓜薄片捲起，底層是酸奶醬帶出法式酸香，入口先是酥，再是鮮，再是柔，三段變化讓人一口驚艷

 

醬汁還可以搭配上義式香料麵包，相當美味

 

干貝。蘆筍。松露

壓軸的海味部分由2L等級的超級巨大干貝拉開序幕，鐵板煎到金黃微酥，內裡仍保有奶白色的嫩度，搭配松露奶油醬、蘆筍與醃蘿蔔，香氣與清爽並存

 

鮑魚。海葡萄。茴香根。紅甜椒 

接續的鮑魚料理則更富視覺張力：片狀鮑魚精心堆疊，佐上沖繩海葡萄與翼豆，底部鋪陳紅甜椒醬，色彩繽紛、味道乾淨鮮明，展現主廚對海鮮與蔬菜搭配的精準拿捏

 

龍蝦。龍蝦膏。孢子甘藍

整尾龍蝦剖半現煎，蝦肉鮮嫩彈牙、略帶奶油香，淋上自製蝦膏醬與配上孢子甘藍，甜中帶鹹，清中帶油

 

A5和牛紐約客。栗子地瓜。蒜頭

牛排則選用鹿兒島冠軍牛的和牛紐約客部位，肉香濃郁而不過分油膩，現場炙燒迷迭香後煙霧繚繞、香氣撲鼻，更像是一場感官儀式。搭配紫薯泥、栗子地瓜與油封蒜頭，用馬爾頓海鹽微提味，層次與平衡掌握得恰到好處

 

推薦搭配一杯 Tabali 紅酒，黑莓與辛香料尾韻與牛排相襯得宜

 

小捲。墨魚燉飯  

進入尾聲依然不馬虎。墨魚燉飯與炙燒小卷登場，燉飯口感濕潤但不軟爛，搭配略焦的小卷增加整體香氣與嚼感，完美收尾

 

甜點。咖啡或茶

甜點選用濃郁不膩的提拉米蘇，佐以花香優雅的桂花烏龍，或可選哥斯大黎加手沖咖啡——使用卡內特音樂家系列的莫札特豆種，酸甜交錯，帶葡萄與莓果的發酵香，為這場鐵板料理饗宴畫下圓滿句點

 

整體來說，《Le Fe Teppanyaki 樂翡鐵板燒》無論是食材選擇、餐點流程、還是職人料理節奏，都展現出高度的專業與細膩感。從氣泡水起手、到干貝、龍蝦與A5和牛，每一道都呈現出讓人驚喜的搭配與細節，甚至連甜點與咖啡都收得非常漂亮。在台北想找到這樣優雅又高級的鐵板料理空間，加上每人2280元的價格，在同等級市場裡其實非常划算，這間藏在信義安和巷內的鐵板燒絕對值得納入口袋名單

 

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