東京美食かつ吉（勝吉）水道橋店｜一甲子厚片炸豬排！日式古風餐廳最適合帶爸媽吃一波

最後更新時間： 2025-05-28 作者： Nash

要說東京最有昭和情懷、最適合帶長輩一起吃的炸豬排店，「かつ吉 水道橋店」Katsukichi Suidōbashi 絕對榜上有名。這家1962年創立的老字號豬排專門店，不只是豬排控的天堂，更是許多柔道選手與藝文名人的私房口袋名單。據說文豪三島由紀夫年輕時常來這裡用餐，講道館練習完的選手也愛來這補充體力

創辦人吉田吉之助雖然不是廚師出身，但他自小就熟悉豬肉料理，對肉質挑選與炸物製法有自己一套見解。他在50多歲那年創立「勝吉」，主打當時前衛的低溫烹調法，炸豬排酥香但不乾柴、肉汁飽滿，迅速打響名號。如今這品牌不只在水道橋，也拓展至澀谷、東京車站等地，每家分店都保留日式老屋風格，木頭家具搭配數百件藍染陶器，復古味十足

「かつ吉 水道橋店」的午餐時段選擇超多，價格從日幣1,000元的 S size 定食到3,800元的極上炸豬排都有。

必點的有以下幾款：

• 特ヒレ定食（¥3,200）：厚切豬里肌炸豬排，肉質細嫩無筋。

• エビ盛 T（¥3,500）：組合炸蝦與豬排，兩種人氣主角一次滿足。

• Sランチ（¥1,000）：小份套餐，附湯品與白飯，適合食量小的朋友。

• 豚手ごねかつ（¥1,500）：使用手揉豬絞肉製成的漢堡排炸豬排。

• 夏季限定冷かつ丼（¥1,680）：夏天限定的涼拌炸豬排丼，加上小黃瓜與特製醬汁，清爽開胃。

還有專為兒童設計的可愛兒童餐，不但份量剛好，還會附上可愛的蘋果切片，店員也特別親切地會問小朋友想喝什麼湯。

這次點了「特ヒレ定食」、「エビ盛T」和「Sランチ」，每道都讓人驚艷。特ヒレ炸豬排表現最突出，外皮炸得薄脆但不會太酥，咬下去整塊豬肉軟嫩到不行，完全不乾柴，是那種你一吃會停不下來的肉質感。搭配店家特製的日式豬排醬，鹹甜平衡剛剛好。

而炸蝦更是誇張，長度比手掌還大，蝦肉飽滿彈牙，一點腥味都沒有，外皮也不會過厚，完全展現了高級炸蝦的實力。兒童餐除了炸物也附上小碗白飯與湯品，小朋友吃得非常開心，炸豬排的軟嫩程度連孩子也能輕鬆咀嚼。整體來說，這家真的非常適合全家來吃飯，長輩會喜歡氛圍，小孩能吃得開心，炸豬排控也能大滿足

紫蘇飯也好吃喔

這頓在「かつ吉 水道橋店」的炸豬排餐，不只是單純的一餐，更像是一場溫柔的時光旅行。在這樣充滿昭和風情的空間裡，不論是長輩、孩子或豬排控，都能找到屬於自己的那一份滿足。下次來東京，別只是吃連鎖店或排隊名店，來這裡坐坐，點一份厚切豬排，讓日常慢下來，感受一甲子的溫度與美味