捷運中山附近美食｜麵屋一燈台北店 重油重鹹的日本拉麵

最後更新時間： 2016-12-22 作者： Nash

捷運中山附近美食真的不少，這次來捷運中山附近覓食則是來吃期待已久的麵屋一燈

麵屋一燈在日本算是名氣響亮，在台灣的一號店則開在捷運中山站和欣欣百貨附近

麵屋一燈剛來的時候據說要一直排隊，所以討厭排隊的我就都沒有來

挑了一天平日中午11:40來到麵屋一燈 (平常日的營業時間不過11:30開門)

夭壽咧!!居然要排隊? 難道是傳說中刻意讓人排隊嗎? 稍微等了一下終於了解排隊竅門

第一招就是在門口外面點餐，點完才能入座，而且點餐前還辦拉麵解說講習，不排隊才怪咧XD

接著帶大家來看麵屋一燈的菜色，價格還真的不是太便宜唷(嚇到發抖~~)

 

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麵屋一燈的價格從230~$370不等，特製的就是加溏心蛋以及叉燒加量

麵體無法選擇軟硬，但可以選擇要不要加麵，溏心蛋也可以選擇要原味的還是白蘭地口味的

 

麵屋一燈聰明的地方還有丼飯，每週開賣一種，限量來避免食材進貨的問題，還可以飢餓行銷

這週剛好換到香煎鴨肝飯，據說是最受歡迎的一款，香煎鴨肝飯賣完就會賣東京雞飯

而且一天只有限量50碗丼飯，中午和晚上各25碗而已，據說真的很搶手!!!

 

麵屋一燈的內用環境真的超讚的，木質地板之外，暖色系燈光以及座椅都讓人感到舒服

而且平日中午就開二樓，所以只有在門口等了一下，沒點完餐之後還要繼續等

 

最左邊的是沖沾麵的高湯，保溫效果還滿好的，其他的基本上個拉麵店都有

最右邊的水壺就可惜了，冷水一直在冒汗，搞得桌上都是一堆水XD

 

干貝雞湯拉麵/特製/原味溏心蛋 $300

 

麵屋一燈的筍干不錯，雞湯一入口也還算滑順溫潤，但是第二口就覺得有點偏油又有點鹹

應該是直麵對於湯汁的吸附力不夠，所以要調的偏油一些才抓得上去

溏心蛋方面，麵屋一燈的原味溏心很好吃，但是居然有帶一點點的酒味，很妙的味道

叉燒部分我覺得很帶種，低溫烹調真的又很厲害，而且還要頂著住輿論壓力

豬肉選得非常棒之外，雞肉的部位還有厚度也抓得很強，完全不澀而且好吃

加入干貝醬之後，味道變得很奇妙，前味變成干貝味道，後味則是蝦味，雞湯味幾乎不見

整體來說這碗麵還不錯，就是口味重了一點(沾麵口味更重)

此外，但是瓷器跟冷氣都讓保溫效果變超級差!!基本上吃到中後段就已經變成溫的了，慘~

 

濃厚魚介拉麵/特製/酒味溏心蛋 $370

賣到$370真的滿嚇人的，其實我覺得工錢應該都在叉燒上面，低溫烹調就是屌

溏心蛋的酒味真的太重，白蘭地很香但真的太逼人了，讓我吃不太到蛋的味道

沾醬真的口味太重，又非常油，而且沾醬瞬間就冷掉了，送上來30秒表面就已經有油膜了

我知道麵屋一燈是用心良苦，希望用偏油的沾醬讓將醬料很穩定吸附在麵條上面

但是吃完沾麵之後，肚子非常非常不舒服，上次有這種感覺是吃拉麵凪NAGI，而且這次更勝過那次

我真的沒有沾了一堆醬料將往肚子吞，我只能說這真的對我來說太油了，我需要五十嵐和胃藥

至於麵體好不好吃呢? 我覺得跟三田製麵所差不多，沒特別贏到哪邊去

 

香煎鴨肝飯 $150

至於香煎鴨肝飯，這鴨肝真的煎的不錯，搭配飯一起吃還滿香滑順口

在口中有著淡雅的鴨肝香氣溢出，但整體份量不算多，就是一個拳頭的大小，

整體我覺得CP值普普，就跟很多網友說的感覺很像，吃過就好…

 

*後記*

據說麵屋一燈的日本店真的很強，現在日本人沒在台灣了，所以也不知道有沒有走味?

 

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