高雄光華夜市美食推薦｜一派胡鹽酵素臭豆腐 貴又好吃!外酥內嫩超美味

最後更新時間： 2020-03-25 作者： Nash

高雄光華夜市美食推薦一定要試試看這家一派胡鹽酵素臭豆腐，完全貴又好吃!!!

老實講我對臭豆腐算是很嚴苛，可能就是被玉里臭豆腐寵壞了，到哪吃臭豆腐都覺得無法超越

這次朋友介紹我來試試看一派胡鹽酵素臭豆腐，吃完覺得耳目一新，絕對列入回訪店

我滿喜歡他的與眾不同之處，而且一派胡鹽酵素臭豆腐又是連鎖店，所以很多人都吃得到唷

我爬過一些文章，發現一派胡鹽酵素臭豆腐加盟歸加盟，但價格跟品項似乎不同一

接著就帶大家來看看一派胡鹽酵素臭豆腐光華店環境以及美食囉

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一派胡鹽酵素臭豆腐菜單

一派胡鹽酵素臭豆腐這家連鎖店很妙，似乎只傳炸臭豆腐之外，其他都給加盟店自由發揮

一派胡鹽酵素臭豆腐光華店是一份小份的$50、大份的$70，還有賣一些仙草系列的飲品

台南有家店則是賣臭豆腐湯，但唯一共通店就是炸臭豆腐都很強，而且看起來味道很統一

 

一派胡鹽酵素臭豆腐光華店的座位實在很詭異，這種座位只為了方便通行，但做兩端真的很難夾菜

不過整體的衛生環境還不錯，所以就自己拉一下座位就好囉

 

一派胡鹽酵素臭豆腐也有講解一下何謂酵素臭豆腐，而且我真的是覺得很欣賞他們!!!

酵素臭豆腐其實是一種成本很高的做法，而且非常吃技術能力，但吃起來真的很不一樣

接著就帶大家來看看的酵素臭豆腐本人怎樣XD

 

仙草茶 $35/ 酵素臭豆腐(大)$70

 

為什麼叫做一派胡鹽酵素臭豆腐，就是臭豆腐灑滿了超多胡椒，多到一個懷疑人生

但這些胡椒很提味，讓這脆皮的臭豆腐吃起來很帶勁，並放大彰顯了豆腐的香氣

不過，剛送上來的時候我是有點傻眼，因為全部都用外帶盒裝，應該是為了省清潔成本吧XD

然後第二個特別的地方是，一派胡鹽酵素臭豆腐居然沒有淋醬汁，要大家自己沾醬汁

這醬汁是他們特製的酸甜醬，可以依照自己喜歡的比例去沾，非常的奧妙~

 

酵素臭豆腐外皮無敵脆，裡面非常多汁，也因為沒有分鍋分溫度油炸，所以一脆到底!

火侯掌握得非常好，加上沒有直接被淋上醬汁，所以喜歡脆皮的朋友一定會非常愛

一開始我覺得酵素臭豆腐有點貴，因為份量不多就要賣到$70，但真的有展現出他的價值耶

吃起來那種甜香讓我覺得難得清爽，又沒有任何油耗味，只是他的泡菜真的很普通

我吃完覺得真的還不錯，沒有那種火氣很大的感覺，然後他的仙草茶也不賴，很可以推薦唷!!

 

一派胡塩酵素臭豆腐-前鎮光華店
0988 965 567
高雄市前鎮區廣西路147號
營業時間：14:00-23:00

 

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