【銀座壽司推薦】根室花丸迴轉壽司｜北海道直送海鮮、東京銀座超人氣排隊名店

最後更新時間： 2025-06-09 作者： Nash

說到銀座人氣壽司店，絕對不能錯過《根室花丸 銀座店》。這間來自北海道的知名迴轉壽司品牌，在東急PLAZA銀座10樓設有分店，地點便利、環境舒適，是許多在地上班族與觀光客的愛店。雖然是迴轉壽司形式，但無論是壽司職人的手藝還是海鮮食材的品質都不馬虎，特別是北海道直送的新鮮漁獲，更是讓人一口就愛上。平日中午用餐時段經常大排長龍，熱門程度可見一斑。這篇就要帶你深入攻略，不只介紹招牌餐點，還教你如何幾乎不排隊就能輕鬆吃到這家銀座超人氣壽司名店

店家資訊｜根室花丸 銀座店

店名：回転寿司 根室花まる 銀座店
地址：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 10樓
交通方式：
・東京メトロ銀座站 C3 出口步行約 1 分鐘
・JR 有樂町站 中央口步行約 3 分鐘（建議從中央口搭電梯最方便）

營業時間：
每日 11:00～23:00（最終點餐 22:00）
※可能依季節或活動略有調整，建議出發前確認官網

電話：+81 3-6264-5734
官網：https://www.sushi-hanamaru.com
備註：不接受電話訂位／需現場候位／可外帶壽司

 

如果你打算吃午餐就衝《根室花丸 銀座店》，請記得它跟東急PLAZA一樣都是 11:00 開門，開店前電梯是無法按上 10 樓的，千萬別傻傻地提早搭電梯上去，按了也不會動。我自己實測後的建議是：從「中央口」排隊最聰明！這邊的電梯距離店門口最近，懂門路的熟客幾乎都集中在這邊排，而且人潮比較單純、移動速度也快。很多人直覺會從銀座站 C3 出口上來，然後就在旁邊那座電梯等，其實那個電梯雖然也能上 10 樓，但會經過地下樓層，常常卡住、效率很差。正確做法是：從 C3 出口出來後稍微往外走，找到東急PLAZA正門的中央口，這裡才是上樓的王道捷徑！早點到、排對地方，省下的時間就能多吃幾盤壽司啦～

 

整間店就位在東急PLAZA銀座的 10 樓，空間挑高、採光明亮，還能望見銀座街景，環境讓人非常放鬆。中島式的座位圍繞著料理區延伸，整排座位幾乎客滿，每個人都聚精會神看著轉盤上的壽司，氣氛熱鬧又不吵雜。店內牆上掛滿手寫推薦與期間限定菜色的小旗幟，一進門就能感受到滿滿的壽司魂。這裡也很適合一個人來吃飯，不少上班族中午就坐在吧台邊邊默默享用，完全不會覺得尷尬

 

如果是觀光客，也不用擔心看不懂，菜單有中文、英文、日文與韓文對照，還能直接手寫點單給師傅，十分友善。每個座位前都有熱水龍頭、抹茶粉、自助醬油與山葵等基本配備，也有提供「TO GO」專用車道的選擇，是來東京想快速品嚐壽司又不想花大錢的最佳解法之一

 

根室花丸銀座店的菜單真的超誇張，滿滿兩面紙張密密麻麻地排滿壽司種類，從基本的玉子燒、鮪魚軍艦、花枝、鮭魚，到各種炙燒系列、期間限定品項，光是選擇就讓人選到眼花撩亂。價格分為四個等級：最便宜的 ¥176（白盤）、¥308（綠盤）、¥418（粉紅盤）到最貴的 ¥550（花火盤），完全看得出食材用料的差別，但整體來說價格還是比一般壽司店親民很多。這裡不只靠轉盤上的壽司，還能用紙本點餐單直接寫下編號點喜歡的品項，像是炙燒鮪魚臉頰肉（No.205）、大腹鮪（No.204）這些限定料理，常常一出現就被秒殺。

 

最讓人驚艷的是像海膽（No.321）這類高單價海鮮也都吃得到，而且品質不輸專門壽司店。若你喜歡生魚片，也推薦點像是鮭魚卵手卷（No.207）或鱈場蟹外子軍艦（No.208），絕對會有這價格也太佛了吧的感覺！

 

來根室花丸壽司除了要靠運氣搶到現做品項，菜單上的人氣餐點也不能錯過。像那天師傅搖鈴現身時，端出來的就是熱騰騰的蟹肉手卷，我們當下毫不猶豫就搶了兩個，果然沒讓人失望，蟹肉新鮮又甜，搭配的醋飯量剛好，是一種會想再點的好味道。相比之下，冷的玉子燒就有點平淡，建議想吃玉子的人還是等熱的現做版本比較好，口感差非常多，熱的嫩嫩滑滑、冷的就真的普通。

 

比目魚鰭邊肉壽司則是我意外喜歡的一款，底下鋪著一片紫蘇葉，加上微炙處理再點幾滴醬油，油脂中帶著清爽感，平衡得很剛好。鮪魚泥軍艦也是強烈推薦，鮪魚絞得細緻綿密，口感滑順，大人小孩都能接受，不會有腥味。還有那道超多汁的北海道鄉土風炸雞，炸得金黃酥脆，裡面超燙超濕潤，一口咬下真的幸福感爆棚，調味偏重口但我超愛，啤酒控一定會想來一杯搭配

 

在用餐過程中，會不定時聽到現場突然傳來「叮鈴叮鈴」的聲音，別懷疑，那是壽司師傅親自搖鈴上場啦！這可是根室花丸的一大特色 —— 當有當下現做的熱壽司、限定菜色或特推料理時，師傅就會沿著吧台邊走邊搖鈴，像在吆喝拍賣一樣問客人「要不要來一份？」這時候誰先舉手、誰就先贏，有些品項真的數量超少，一閃神就沒了。像我這次遇到熱騰騰剛出爐的玉子燒，馬上秒舉手搶下，果然現做熱食就是不同，口感嫩到像布丁、還帶著淡淡甜香，比在轉盤上已經冷掉的版本好吃太多。建議大家用餐時耳朵留心一點，搖鈴一響就準備行動，搶到賺到！

 

炙燒系列中，鮭魚炙燒壽司處理得很到位，不會過熟，也沒油膩感，是那種入口香氣四溢卻不會膩口的類型；不過真正讓我眼睛一亮的，是鮪魚炙燒肚肉壽司，油脂豐富卻完全不膩，咬下去真的只有一個字「爽」能形容。鮪魚中腹壽司也一定要點，鮮度與油花分布都堪稱完美，完全是高級壽司店水準。牡丹蝦壽司也不錯，新鮮彈牙，就是小小可惜蝦頭不能另外處理，不然烤蝦頭也很有看頭

 

至於唯一讓我皺眉的，大概就是穴子壽司，口味太重偏鹹，完全搶掉魚本身的甜味，當天最不推。最後收尾點了一碗根室花蟹鐵炮汁（其實就是蟹味噌湯），一碗雖然要550日幣，但裡面真的是滿滿螃蟹香氣，還吃得到蟹肉，份量比想像中多，冷冷的天喝一碗真的太療癒了

整體來說，《根室花丸銀座店》不只是觀光客打卡的熱門名單，是真的有實力、有誠意的迴轉壽司店。價格雖然不走超平價路線，但以銀座地段與北海道直送食材來說，已經算是非常合理。重點是菜色選擇多、品質穩定、還有現做驚喜不定時上桌，吃起來完全不無聊。如果你跟我一樣喜歡生魚片、炙燒壽司、軍艦系列，甚至來點熱湯、炸雞、手卷變化一下口味，這家店都能滿足你。唯一要提醒的就是——請記得早點去排隊、從正確的電梯上樓，不然真的有可能等到肚子咕嚕叫還排不到位。來銀座想吃壽司又不想太破費？根室花丸絕對可以放進你的東京必吃清單裡！

 

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