綠色臭豆腐|宜蘭礁溪美食-天然青草發酵的臭豆腐

最後更新時間： 2020-09-29 作者： Nash

這次來礁溪住在山形閣，離湯圍溝超級近的，繞了一圈之後本來是要去吃白水豆花的

後來發現白水豆花人真的滿到爆炸多，決定還是回東門再吃就好，回頭經過綠色臭豆腐就決定試試

接下來就帶大家來看看礁溪美食綠色臭豆腐的環境以及美食

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綠色臭豆腐環境

礁溪白水豆花真的人很多，用餐地方已經不算大了，還一堆人排，看起來至少得要30分鐘吧

我覺得取店名真的滿重要的，『綠色臭豆腐』其實五個字就非常吸引人，攤位看起來也酷

查了一下Google評價高達4.7高分，所以我們就決定進來給他一個機會

這邊的觀光客真的不多，大多觀光客都在前面的溫泉魚吃腳皮了

這邊幾乎都是在地的人較多，不然就是像我們這種不小心路過發現的

使用非基因改造的黃豆製作的臭豆腐，為什麼是綠色的?

是因為用天然青草發酵(香椿、肉桂葉、香茅)，所以臭豆腐呈現淡綠色，有淡淡青草香

再來是他們的泡菜、辣椒醬、沾醬都是自製的唷

之前在高雄很喜歡吃的酵素臭豆腐，也是類似這樣，不過沒有那麼綠啦

看起來也很健康，然後老闆還跟熟客說柯氏蔥油餅之外，可以試試看前面的老媽蔥油餅

綠色臭豆腐美食表現

綠色臭豆腐 $50

整體來說我覺得跟我喜歡種類不太一樣，我覺得炸的臭豆腐應該就是要超級脆

這個外酥內嫩沒錯，但裡面幾乎已經變成半液體狀態了，我覺得就有點太過了

我覺得外酥內嫩的的代表應該是福原豆腐店，超幹酥應該就是久昂臭豆腐、玉里臭豆腐

沾上店家自製的蒜蓉醬油，我覺得也沒什麼提味的效果，泡菜表現也是中規中矩

雖然有著淡淡的青草香氣，我覺得是不是我的菜，但好像滿多人很喜歡

綠色臭豆腐這家宜蘭礁溪美食，就給大家參考看看囉

綠色臭豆腐營業時間

綠色臭豆腐
宜蘭縣礁溪鄉仁愛路22-1號
營業時間: 14:00–19:00 (週二公休)

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