【雙連美食】大烹小饌，台北市便宜粗飽熱炒合菜

最後更新時間： 2025-01-07 作者： Nash

這次跟朋友聚餐看一看附近的評價，選擇了這家雙連美食大烹小饌，這家台北市便宜粗飽熱炒合菜推薦給大家，如果有預算考量，也沒有要要求菜很細緻好吃的話，我覺得是沒問題的，如果要吃細緻，我怕你會敗興而歸，但平日中午去吃居然還買五送一，看到店家特地使用韓文介紹買五送一，肯定是韓國人很喜歡吃台灣的料理！只能說五個人來吃一桌，七道菜居然才$1400真的扯

 

大烹小饌店家資訊

大烹小饌
02 2756 0882
台北市大同區民生西路146-1號
11:00–14:00, 17:00–23:30

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嗨，大家好！我是大烹小饌的主廚，胡內達，來自屏東大武山下。我的烹飪故事始於家庭，童年時，我和家人一起來到台北，父親在街頭擺攤賣切仔麵，後來開了一家叫做胖子小吃的熱炒店。從國中開始，我就開始在店裡幫忙，模仿著父親的手法，逐漸建立了自己的廚藝基礎。

我為店裡研發新菜色，每天凌晨上基隆崁仔頂漁市採買海鮮，從幫手逐漸變成了當家。

高中畢業後，為了支持家人，我毅然回家接手父親的生意。我必須承認，父親的嚴格教育方式並不總是溫和的，但這正是磨練我廚藝和意志的關鍵。廚房裡的各種聲音和父親嘶吼的聲音，都成了我成長過程中的音樂。

我不斷為店裡研發新的菜色，每天清晨，我會前往基隆崁仔頂漁市，親自選購最新鮮的海鮮，漸漸地，我由一名幫手轉變成了主廚

 

店內空間還滿大的，也有一二樓，晚上跟假日基本上都要訂位，中午人比較沒那麼多

 

大烹小饌菜單

大烹小饌菜單如上，最大的特色就是中午也沒有在搞一些商業午餐，很粗暴直接送一道不指定的熱炒，這招厲害

 

大烹小饌推薦

上菜速度也滿快的，整體比較偏向熱炒店的取向

 

蔥燒豬肝 $280

據說是招牌菜，蔥燒豬肝整體味道完全不如預期，算是吃不習慣吧，菜有加點醋的感覺，先跟大家說這個有醋的味道，詭異

 

乾炒臭豆腐 $200

炸過之後再爆香翻炒，整體的香氣還行，我還吃了不少

 

水蓮 $200

炒水蓮清脆爽口，基本上沒有土味就會很好吃

 

宮保雞丁 $280

宮保雞丁的核心特色之一就是麻辣。辣味來自於乾辣椒，而麻味則是來自花椒，他們調味我覺得整體比較偏台一點，而且醬汁收得不算乾淨，但就是聊天下酒不要太計較時可以吃一下，簡單來說就是不好吃

 

蔥爆牛肉 $280

非常難咬，牛肉有點過硬，我咬了第二口就無法了，不然牙齒要爆了

 

沙茶肉絲/招待

本來很擔心跟蔥爆牛肉一樣硬，但好險我的牙齒還是保住了，但沙茶不夠香，有點像是國小營養午餐的等級，能吃但不夠好吃

 

招牌婆婆蛋 $200

婆婆蛋這道就比較精細費工，要外焦內半生熟的狀況，是我非常喜歡的口感，大烹小饌處理得非常好，切開厚滿滿的蛋香蛋液噴出，調味都沒過於搶戲將蛋液香完美帶出。整體吃下來我覺得大概臭豆腐跟婆婆蛋好吃，蔥爆牛、豬肝母湯，其他還行，以這個價錢我完全沒話說，如果點菜挑一下基本上沒問題

 

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