【宜蘭美食推薦】復興路炸醬麵｜在地人激推人氣麵店，招牌炸醬麵必吃（附菜單）

最後更新時間： 2025-05-13 作者： Nash

宜蘭美食推薦《復興路炸醬麵》，這家人氣老麵店在地人從小吃到大，絕對是來宜蘭市不能錯過的小吃之一！份量大到誇張，建議點餐前要先衡量自己的戰力，不然真的會吃不完。這家店和《文昌炸醬麵》、《農權路炸醬麵》並列為「宜蘭炸醬麵三兄弟」，據說當初就是由上一代分家後各自經營，現在都傳承到第三代，味道依然經典。《復興路炸醬麵》就開在宜蘭市復興路上，營業時間從早上六點一路賣到下午一點多，早午餐時段來吃最剛好

復興路炸醬麵店家資訊

復興路炸醬麵
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路二段65號
電話：無
捷運站：無
營業時間：06:40–13:50
官方粉絲團：無

《復興路炸醬麵》營業時間是從早上6點40分賣到中午1點半，每天就只有賣這5個小時，是許多在地人都會的傳統式早午餐，大概11點左右到店裡面用餐，座位約末是8分滿的狀況，看一些網路上的分享是說假日用餐時對通常都要等上20~30分鐘左右，很多人都把《復興路炸醬麵》列為宜蘭必吃美食之一

只能說生意比我們想像中好，11:30幾乎就全滿了，外帶也是一陣一陣，看到四五位店員一起在煮麵台，真的默契要夠好

復興路炸醬麵菜單

復興路炸醬麵菜單如上，主要就是炸醬麵、麻醬麵、排骨麵、雙醬麵與餛飩麵等等，乾麵的價格小碗是40元，大碗是60元，很多網路分享是說不要輕易點大碗，說份量很多，所以我們就直接點了炸醬麵、麻醬麵與雙醬麵各一碗小碗的，麵的部份可已選擇細麵跟寬麵，想吃口感好一點建議點細麵，另外還有餛飩湯跟排骨湯也是店裡面必點

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復興路炸醬麵推薦

一上桌就傻眼了，份量真的太多了吧

餛飩丸湯 $45

餛飩丸湯是一種綜合的概念，有餛飩也有魚丸，一入口的鹹香相當的明顯，還有蝦米的味道，甘甜卻不會太過，光是湯頭就蠻好喝的，餛飩包的也不錯，皮薄又不會太軟爛，吃起來還有肉的鮮度，但還是最喜歡基隆三角窗的餛飩，魚丸是小顆的福州丸，裡面有包肉燥

排骨湯 $40

排骨湯喝起來有跟餛飩湯頭很像，帶有蝦米跟油蔥的甘甜鹹香，但比較鮮鹹一些，然後排骨燉煮到很軟爛，而且相當的入味

雙醬麵 $40

雙醬就是麻醬加上炸醬，比炸醬會多了麻醬的花生香氣與濃稠感，比麻醬會多了一些鹹香，整體來說鹹味有出來但不會比炸醬來得重，麻醬的香氣略輸給炸醬一些些，也別有一番風味

炸醬麵 $40

《復興路炸醬麵》店名都有炸醬麵了，所以炸醬麵絕對是必點菜色，一樣也是要先拌過，不得不說其炸醬給得很足，讓每一口都能吃得到炸醬的香氣，其炸醬處理的也相當的好，鹹香的風味搭著麵條很順口，鹹味不會太死，比起維力炸醬那個味道來說還要不鹹，跟麻醬一樣麵的份量給很多，小碗就讓人吃得很飽

麻醬麵 $40

我們點小碗的麻醬麵，雖然沒有任何配菜，但麵的份量相當豐盛，令人難以想像大碗的麵有多大。麻醬麵必須先充分攪拌均勻才能品嚐到美味，這樣麻醬才能完全融合在麵條上，一旦入口，麻醬的香氣就會濃郁地散開，有著花生的甜香，以及醋的微酸尾韻，味道相當平衡。麻醬並不過於濃稠，使得整個味道更具層次感，而且細麵麵條的口感也相當出色。整體而言，大推這碗麻醬麵~