【基隆美食】手工炭烤吉古拉，基隆涂大的吉古拉味道真的棒

最後更新時間： 2025-02-26 作者： Nash

基隆美食手工炭烤吉古拉真的是遠近馳名，每次來到基隆都會想要去吃，不過雖然這家基隆涂大的吉古拉味道真的棒，但吃起來門檻也是高很多，這家店鋪坐落於基隆正濱漁港附近，營業時間僅從早上7點到11點，短短四小時。正因如此，我一直在思考如何才能抽出時間來品嚐這《手工炭烤吉古拉》。這一次，我終於與朋友一起約定一大清早就出發。吉古拉是基隆獨特的小吃，如今使用炭火手工製作的吉古拉越來越少見。這家店的美食不僅吸引了當地居民和商家的關注，甚至有許多外國遊客也會因為它的名聲而專程來訪

 

手工炭烤吉古拉店家資訊

手工炭烤吉古拉
地址：基隆市中正區正濱路27號
捷運：無
電話：0910 251 920
外送：無
營業時間：07:00–11:00 (週一、二公休)
食記：【基隆美食】手工炭烤吉古拉，基隆涂大的吉古拉味道真的棒
粉絲團：涂大手工碳烤吉古拉

雖然在Google地圖上面名稱叫做《手工炭烤吉古拉》，但其實是有名字的，就叫做涂大手工碳烤吉古拉，《手工炭烤吉古拉》並不是在一般的路旁，而是在正濱漁港旁邊的店面，老實說也變成這邊的一個景點，來基隆玩到正濱漁港拍照完就可以直接去買《手工炭烤吉古拉》，附近比較不好停車，建議停到和平島上的停車場再走過來

 

一開始來可能太早了，還以為是跑錯地方，完全沒人誒!!!

 

到底吉古拉由來為何？其實吉古拉就是常在火鍋或關東煮常見竹輪，竹輪日文的發音是「ちくわ」，有一點像是吉古挖，久而久之就變成吉古拉，雖然台灣其他地方都會叫竹輪，但在基隆還是稱為吉古拉，所以吉古拉竹輪是沒有差別的，吉古拉都用什麼魚？早期不浪費鯊魚肉，就把魚漿做成竹輪跟甜不辣

 

手工炭烤的吉古拉店家不多，而其中最著名的便是《手工炭烤吉古拉》。他們以使用天然魚漿和手工炭火現烤而聞名。製作吉古拉的過程是先在鐵款上鋪上魚漿，然後直接放在烤架上炭火上烤。烤好後，吉古拉會冷卻下來，最後取出即可享用

 

看起來真的很酷，就是一個無情的烤吉古拉機器，然後炭火小了之後還會整理炭火，真的很有趣

 

手工炭烤吉古拉價格

《手工炭烤吉古拉》都是現烤的，一支是25元，也有整包冷的180元，是很多店家會買回去開店用的，另外也可透過官方 Line帳號訂購 @013hgkeu

 

買完瞬間一堆人，好像是遊覽車跟散客都有，因為是平日，所以很多人都是接近11點快休息才來買誒

 

買完就可以現場吃，建議拿到熱熱的就直接吃~味道會差很多

 

基隆的吉古拉則相對薄一些，但卻有著更香濃的味道。現場品嚐時，能真切感受到炭烤的風味，非常美味。起初我只是想買兩隻試試看，但結果又不自覺地多買了兩隻。即使你不在現場食用，將它們帶回家也可以用來製作其他料理。放入烤箱中重新加熱後，然後加入湯中，味道依舊很棒

 

這包是地方媽媽買的一大包冷的，看起來份量有點大啊!!! 基隆美食手工炭烤吉古拉好棒棒，基隆涂大的吉古拉味道真的棒推薦給大家

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