【中山美食推薦】長春亰華海鮮餐廳｜櫻桃烤鴨一鴨三吃太強大！聚餐宴客首選

最後更新時間： 2025-05-25 作者： Nash

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長春亰華海鮮餐廳店家資訊

長春亰華海鮮餐廳
02 2568 2323
台北市中山區長春路26號
11:00–14:00, 17:00–21:00

環境設計融合現代感與東方雅韻，空間明亮寬敞，不論是宴會廳或包廂區都給人舒適大方的印象。宴會廳挑高寬闊，適合大型團體聚餐或喜宴活動，現場配置多組圓桌，動線流暢，另設有數間風格各異的商務包廂，從典雅圓桌包廂到日式簡約風格空間，皆提供獨立空調與隱密性

平日中午居然人也不少誒

長春亰華海鮮餐廳菜單

餐點以湘菜、粵菜、生猛海鮮為主打，尤其櫻桃鴨三吃與砂鍋干貝芽白雞最受饕客好評，道道講究火候與食材，滋味濃郁鮮美，從前菜到甜點皆誠意滿滿。另設有小吃用餐區，適合三五好友小聚輕鬆享用，打造從小酌聚餐到重要宴客的全方位用餐選擇。誠摯邀請您蒞臨長春亰華，享受視覺與味覺的雙重饗宴。

這家餐廳的經典招牌，絕對是他們的櫻桃烤鴨。使用特選每隻超過4.5斤的櫻桃鴨，以傳統掛爐方式烘烤，外皮酥脆金黃、油脂香氣迷人，鴨肉飽滿多汁且無腥味，搭配店家特製甜麵醬、蔥段與餅皮，更是一口一層風味。這道櫻桃烤鴨價格為2800元，需提前一天預訂，份量適合多人共享，是家庭聚餐或宴客的超人氣選擇。除了單點，店內也提供多款以烤鴨為主軸的合菜套餐，如京賞鴨、京龍鴨等，讓你一次品嚐鴨肉多種料理變化。整體來說，不論是口味、火侯或鴨隻品質，都展現了師傅精湛的烤鴨功夫，是名副其實的鎮店之寶

長春亰華海鮮餐廳推薦

櫻桃烤鴨 一鴨三吃

現場服務人員訓練有素，烤鴨桌邊現片秀更是本店一大亮點，看著師傅俐落地將烤鴨剖切擺盤，是視覺與味覺的雙重享受。整體環境乾淨整潔、動線流暢，氣氛熱鬧又不嘈雜，讓人吃得自在放鬆，是非常適合多人聚會的餐廳首選

這道櫻桃烤鴨絕對是全場亮點，外皮烤得金黃酥脆，油脂逼出卻不顯油膩，入口有著焦香與鴨肉本身的甜味。片皮鴨搭配餅皮、蔥段與甜麵醬，包裹起來一口咬下，酥香多汁，讓人一吃就停不下來

第二吃是生菜鴨鬆，這裡使用的是帶皮鴨腿肉剁碎炒香，再加入荸薺增加脆口層次，搭配清脆生菜入口，整體非常爽口開胃

第三吃是砂鍋鴨湯煲，湯底以酸菜與鴨骨慢火熬煮，酸香中帶出鴨的甜味，喝起來溫潤又解膩。從烤鴨到鴨鬆再到湯煲，每一吃都用心呈現，香氣與口感層次分明，是非常有誠意的一鴨三吃組合。以這道菜為主軸來設計一整桌合菜，也完全撐得起場面

上湯波龍（搭配意麵）

這道上湯波龍是一整桌中最具視覺與味覺雙重驚喜的菜色之一。波士頓龍蝦肉質結實彈牙，完整處理後吸附了濃郁上湯精華，每一口都是甜中帶鮮的美味爆發。令人驚喜的是底部鋪了意麵，將龍蝦的湯汁完整吸收，吃起來滑順又入味，甚至比龍蝦本身更有驚喜感。醬汁融合了上湯的鮮與龍蝦殼熬出的香氣，整體表現極為濃郁卻不厚重，好吃!

剁椒鱈魚

通常都是剁椒魚頭，每想到居然用鱈魚來做誒~剁椒鱈魚端上桌時就香氣撲鼻，剁椒的鹹香辣味先衝鼻而來，但實際入口卻不會嗆辣，反而有種椒香四溢的柔順感。鱈魚肉質細膩，油脂豐富，搭配剁椒後整體味道超合拍。魚肉熟度掌握得恰到好處，表面吸附醬汁但仍保有魚肉的原始甜味，讓人一口接一口，特別下飯。這道菜在中段上桌剛剛好

蠔油芥藍

芥藍選用得非常新鮮，吃起來梗部爽脆、葉子軟嫩，完全沒有老化或纖維感。搭配蠔油一起熱炒，香氣濃郁但不會死鹹，反而更襯出芥藍本身的自然清甜。尤其在吃完鴨肉與剁椒魚這類較重口味的菜色後，來一口清爽的芥藍轉換味道一下R

最後來盤水果，用來作為整場飯局的結尾非常適合，不僅能稍稍清除口中餘味，也能讓整體餐敘留下清新印象。尤其在吃了多道海鮮、鴨肉與熱炒後，一盤清爽的水果正好替整體味覺畫下一個舒服的句點

整體來說，《長春亰華海鮮餐廳》不僅環境寬敞舒適、服務專業到位，更以經典烤鴨料理打出招牌，從片鴨到鴨鬆、鴨湯都展現出紮實功夫與香氣層次。搭配剁椒鱈魚的鮮香微辣、上湯波龍的濃郁奢華，再用蠔油芥藍與當季水果做出清爽收尾，每道菜都吃得出用心與平衡。這頓飯不僅味蕾滿足，更讓人感受到老字號餐廳的底蘊與價值。無論是家庭聚餐、長輩壽宴，還是朋友慶功，都是一間值得一訪再訪的經典餐廳選擇