【南京復興美食推薦】JR東日本大飯店台北 Brilliant鉑麗安全日餐廳｜多國料理自助饗宴，台灣食材重現日本經典風味

最後更新時間： 2025-08-11 作者： Nash

位於南京復興站附近的 Brilliant 鉑麗安全日餐廳，是喜愛精緻自助餐饕客的口袋名單。餐廳以西式套餐為架構，巧妙融合多國料理精華，由專業主廚團隊運用大量台灣在地新鮮食材，變化出多款異國風味與日本東北經典佳餚。半開放式廚房設計讓賓客能近距離欣賞現場烹調的魅力，從經典台式料理、精緻日料，到創意甜點與冰淇淋，每一道都展現細膩手藝與多層次口感，讓人一次滿足多國美食的味蕾享受

 

JR東日本大飯店台北 鉑麗安自助餐廳

JR東日本大飯店台北 鉑麗安自助餐廳
02-7750-0934
台北市中山區南京東路三段133號B1
午餐 11:30-14:00
下午茶 15:00-17:00 (週末提供)
晚餐 18:00-21:30
最後入場時間為營業時間結束前30分鐘

 

週一至週五 自助午餐 成人: NT$1480+10%; 兒童:NT$740+10%
週六、週日及國定假日 自助午餐 成人: NT$1680+10%; 兒童:NT$840+10%
週六、週日 自助下午茶 成人: NT$980+10%; 兒童:NT$490+10%
週一至週四 自助晚餐 成人: NT$1480+10%; 兒童:NT$740+10%
週五至週日及國定假日 自助晚餐 成人: NT$1680+10%; 兒童:NT$840+10%

鉑麗安全日餐廳以精緻精品 buffet 為核心，融合西式套餐架構與多國料理精華，現場由主廚團隊運用大量台灣在地食材，變化出異國風味及日本東北經典佳餚。半開放式廚房讓賓客能近距離欣賞廚師的料理過程，多道現作佳餚包括台式經典、日本料理、精緻甜點與冰淇淋，視覺與味蕾一次滿足。餐廳位於 JR 東日本大飯店台北，空間高雅舒適，無論是家庭聚會、朋友慶生或商務宴客，都能享受豐盛餐點與貼心服務的雙重饗宴。

2025 年餐廳推出多項專屬優惠：暑假期間「親子同樂」活動，成人付費即可免費招待 6–12 歲兒童同享美味（以此類推）；壯世代專案則針對 60 歲以上賓客提供平日午餐 65 折、平日晚餐 7 折優惠；LINE@ 會員於週一至週四晚上八點後入場可享買一送一；JR Hotel Member 會員於平日可享 75 折、週末與假日可享 8 折。午餐、晚餐價格依平假日不同落在 NT$1,480–1,680 +10%，週末下午茶 NT$980 +10%，兒童半價，5 歲以下免費（每位成人限一名）。座位有限，建議提前訂位，享受美食與優惠雙重好康

 

Brilliant鉑麗安全日餐廳的用餐空間設計低調卻充滿質感，整體以暖色木質桌椅搭配白色地鐵磚牆，營造出清爽明亮的氛圍。大片牆面間或點綴幾幅簡約掛畫與鏤空裝飾，細節中透著日系俐落感。座位區劃分多個區塊，既有適合情侶或少人聚餐的雙人、四人桌，也有長桌可供家庭、朋友團體共享，桌距規劃適中，保有舒適的用餐隱私

 

不同區域的地板鋪面各有特色，有的選用復古花磚增添視覺層次，有的則搭配木質地板，帶來溫潤感受。餐廳部分座位配有柔軟沙發椅或高背椅，提升長時間用餐的舒適度。靠牆與包廂式空間更適合需要安靜氛圍的客人。半開放式餐檯區則集中飲品與自助取餐動線，取餐流暢不擁擠。整體空間乾淨俐落、燈光柔和，無論是家庭聚會、朋友小酌還是商務餐敘，都能在此享受放鬆又高雅的用餐時光

 

為慶祝開幕四週年，JR東日本大飯店台北Brilliant鉑麗安全日餐廳自7月17日起盛大推出「日本美食祭」，以日本F1牛肉為主角，結合多道日本旬味特色料理，打造豪華吃到飽盛宴。由日籍行政總主廚石原雅弘與鉑麗安主廚陳永儒聯手操刀，嚴選來自山口、廣島、福岡、大分等地的F1牛後腿部位，透過烤、炸、燉、涮等多元手法，完整呈現和牛細膩油花與乳牛扎實口感的雙重魅力。六道主打牛肉料理中，香氣濃郁的「香草麵包牛肉捲」、外酥內嫩的「炸和牛排」、爽口酸香的「水煮和牛時蔬配蘿蔔泥醋醬」皆令人驚艷，還有味噌燉牛肉、蒜香炒飯與壽喜燒馬鈴薯燉肉鮭魚卵等創意佳餚

 

除F1牛料理外，餐檯更網羅明太子烤生蠔、海鮮大阪燒、柚庵燒魚等經典日料，甜點區則匯集紅豆大福、北海道巴斯克、黑糖蕨餅、胡麻奶酪等日式點心，另有普羅旺斯羊排、伊比利豬拉麵、生魚片、手卷等超過150道美食。7月31日前推出「親子同樂Fun暑假」優惠，成人付費可招待一名6至12歲兒童免費用餐。同期，全館餐廳同步推出週年慶限定菜色與滿額送餐飲券活動，從鰻魚會席到哈密瓜下午茶，全面滿足饕客味蕾，成為暑假聚餐與慶祝的絕佳選擇

 

 

JR東日本大飯店台北 Brilliant鉑麗安全日餐廳推薦

Brilliant鉑麗安全日餐廳的餐檯展現滿滿誠意與現作魅力，尤其主打的日本F1牛與香草麵包牛肉捲更是必吃招牌。香草麵包牛肉捲以低溫舒肥鎖住肉汁，再裹上拌入迷迭香與巴西里香氣的麵包粉烘烤，外酥內嫩，搭配黃芥末奶醬，層次感極佳

 

現切牛排台前香氣四溢，師傅刀起刀落間，厚薄均勻、肉汁誘人。整體不僅菜色豐富，且現場料理氛圍滿分，無論愛吃肉還是海鮮控，都能在這裡找到屬於自己的美味天堂

 

羊排同樣人氣滿分，外層香草粉增添香氣，配上清爽薄荷醬，更能中和油脂的濃郁感

 

炸和牛排則採高溫油炸至外層金黃酥脆，咬下依然多汁軟嫩，搭配壽喜燒辣根醬，鹹香微辣非常開胃

 

自助區海鮮與日料更是琳瑯滿目，新鮮螃蟹、肥美蝦類、各式刺身與壽司應有盡有，現場師傅熟練片魚、捏壽司，確保最佳口感。日式冷麵、鮭魚、握壽司、精緻前菜等同樣吸睛，每一道都展現食材本味與細膩刀工

 

鉑麗安全日餐廳的熟食區同樣精彩，融合多國風味與創意巧思。冷盤區擺放著精緻前菜，如色澤油亮的紅酒香腸佐微酸番茄、拌上和風醬汁的嫩綠四季豆、口感清爽的白木耳沙拉，還有壽司捲、蟹肉握壽司與明太子豆皮壽司等，為饗宴揭開清新序幕

 

 

熟食部分，櫻花蝦娃娃菜香氣撲鼻，保有蔬菜的脆嫩與海味的鮮；避風塘炒蟹酥香帶辣，香蒜與蟹肉的濃郁結合令人吮指回味；排骨外酥內嫩，酸甜滋味恰到好處，還點綴著彩椒與芝麻增添口感層次

其他熱菜同樣吸睛，像是結合海味與蔬菜的創意炒物，或帶有家常風味的燉煮料理，讓人能在大啖高級食材之餘，也嚐到熟悉的溫暖味道。每道菜不僅在味道上追求平衡，視覺呈現上也下足功夫，色彩鮮明、擺盤整齊，讓取餐時彷彿參加一場精緻的美食展。整體來說，這裡的熟食與冷盤品項豐富多樣，無論是想吃海鮮、肉類還是蔬菜，都能一次滿足，是讓人忍不住多拿幾輪的自助餐亮點區域

 

 

 

鉑麗安全日餐廳的甜點與冰品區絕對是甜食控的天堂。甜點櫃裡陳列著各式精緻小點，繽紛的水果塔以鮮紅草莓、橙黃蜜柑與藍莓點綴，酸甜清爽；抹茶系列甜點造型俐落，茶香濃郁而不苦澀；還有小巧的紅豆大福、迷你塔派與可愛方形小蛋糕，每款都像藝術品般精緻，讓人忍不住一次多拿幾個

 

冰品區則提供哈根達斯、明果多種口味冰淇淋，包括香濃的芒果、絲滑的香草、可可濃郁的巧克力，以及清爽莓果與香甜花生等風味，每一款都綿密順口。無論是單吃享受冰涼口感，還是搭配甜點增加層次，都能為這場自助餐饗宴畫下完美甜蜜的句點

 

整體來說，Brilliant 鉑麗安全日餐廳的自助饗宴不只豐盛，還能感受到主廚團隊對食材的用心與料理的細膩。從現切香草麵包牛肉捲、外酥內嫩的炸和牛排，到香氣四溢的香草羊排，每一道肉料理都保留了最迷人的風味。海鮮控更是能大滿足，現場有鮮甜螃蟹、多汁大蝦、肥美生蠔與各式刺身，搭配師傅即時料理的現場氛圍，讓人吃得更過癮。熟食、冷盤、沙拉、甜點與冰品品項多到難以取捨，從前菜到甜品，每一口都能嚐到驚喜

甜點櫃裡的水果塔、抹茶小蛋糕與日式和菓子精緻可愛，冰淇淋更是多種口味一次滿足，為這場饗宴畫下甜蜜句點。無論是家庭聚餐、情侶約會、朋友聚會或慶祝場合，這裡都能提供舒適的環境與高水準的餐點。再加上多檔優惠活動，讓享受頂級美食不再遙不可及。如果你正在尋找一個既能大啖海陸盛宴，又能一次嚐遍多國佳餚的地方，鉑麗安全日餐廳絕對是值得一訪的美食清單首選