【士林劍潭美食推薦】BON MEINGERDA 手工麵疙瘩｜文青系人氣排隊名店！創意異國風麵疙瘩一開門就秒客滿

最後更新時間： 2025-10-20 作者： Nash

位在士林劍潭路巷內的《BON MEINGERDA 手工麵疙瘩》，距離捷運劍潭站步行約5分鐘，藏在住宅區裡卻天天排長龍。想吃一定要現場登記候位，沒有電話預約也不開放外帶，想吃得靠運氣與耐心。店家分為中午11:30與晚上17:30兩個時段營業，建議至少提前半小時到現場排隊登記，不然真的會錯過第一輪。外觀低調卻被綠意盆栽包圍，像是一家藏在巷弄裡的文青咖啡館。店內空間不大，約10至15個座位，分為吧台與四人桌區，乾淨明亮又有溫度，桌面上擺著可愛小公仔與乾燥花，細節滿滿

BON MEINGERDA店家資訊

BON MEINGERDA
台北市士林區劍潭路78號
11:30–12:00, 17:30–18:00 (二三公休)

店內空間不大，但氛圍溫馨舒適，整體以木質調與白牆為主，搭配許多可愛公仔與插畫海報，細節滿滿。座位區分成吧檯與小桌兩種形式，吧檯前設有透明隔板，單人用餐也能輕鬆自在

牆上與層架上擺放各種小物與復古擺設，讓人感覺像走進朋友家般親切。自然光從落地門口灑進來，配上外面綠意盎然的街景，營造出悠閒的用餐氛圍。雖然店面不大，但整潔明亮，加上貼心提供兒童座椅與自助茶水區，是間讓人會想再訪的小店

BON MEINGERDA 手工麵疙瘩菜單

《BON MEINGERDA》的菜單設計簡潔但內容超豐富，每位客人僅能點一份主餐，並且不接受四人以上候位

主餐選擇多達八種，從泰式酸辣海陸麵疙瘩、松露野菇奶油、東山鴨醋奶油、客家鹹豬肉青醬，到創意豆乳雞、日式炸麵疙瘩等，每一道都融入異國風味與創新作法。前菜與飲品同樣講究，像是柚香桂花烏龍、玫瑰洛神醋飲、白柚打氣泡等都深受女生喜愛。雖然規矩不少，但料理精緻又用心，從麵體Q彈到醬汁層次都讓人印象深刻，也難怪會成為士林最難吃到的創意麵疙瘩名店

BON MEINGERDA 手工麵疙瘩推薦

燒肉蕈菇青醬麵疙瘩

燒肉蕈菇青醬麵疙瘩這道讓人驚艷，麵疙瘩口感Q彈有嚼勁，份量實在，青醬以松子與堅果打底，香氣濃郁、層次豐富，入口有淡淡堅果香與微微蒜氣，鹹香平衡得宜。紅燒肉選用松阪豬部位，肥瘦比例恰好，外層微酥、內裡多汁，完全不乾柴。整體融合得非常自然，濃郁青醬與Q彈麵疙瘩的組合，吃起來既有台味又帶義式風格。

東山鴨胸佐巴薩米克醋奶油麵疙瘩

東山鴨胸佐巴薩米克醋奶油麵疙瘩可說是主廚技法的展現。鴨胸煎得外香內嫩，粉嫩斷面肉汁鎖得恰到好處，散發出淡淡煙燻香。巴薩米克醋的酸甜感與奶油醬結合後意外合拍，酸香中帶奶香的濃郁層次非常迷人。整體酸潤不膩，風味高雅又不失深度，是這次印象最深的一道

蛤蠣湯的鮮度十足，湯頭清甜又帶海味，蛤蠣顆顆飽滿無沙，喝起來非常順口。蕃茄蛋包湯則酸香清爽，湯底微微帶果酸感，配上滑嫩的半熟蛋包，多了柔和口感。雖然看起來簡單，但兩款湯品都展現了細緻的火候與用心

整體來說，《BON MEINGERDA 手工麵疙瘩》是一家真正把「中式麵疙瘩」玩出新靈魂的店，從麵體製作到醬汁搭配都極具巧思。鴨胸與燒肉的火候控制完美，每一口都讓人驚艷。即使規矩多、等待久，仍舊值得一吃。若你是喜歡創意麵食、願意為一碗用心料理排隊的人，這裡絕對會讓你覺得不虛此行。下次想感受不一樣的中式靈魂料理，記得早點來排《BON MEINGERDA》

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