【新竹日本料理推薦】ABV 日式居酒館新竹關新店｜精釀啤酒搭配道地居酒屋料理，新竹聚餐宵夜首選

最後更新時間： 2025-09-01 作者： Nash

ABV 日式居酒館新竹關新店位於新竹市東區關新路，交通相當便利，鄰近新竹高鐵站與清大、竹科園區，無論是下班聚餐還是朋友相約小酌，都能輕鬆抵達。店面外觀掛著大大的紫色布簾，上面印有令和元年創業字樣，搭配日式鳥居圖樣，非常有氛圍。騎樓前方停滿了機車，一看就知道這間店深受在地人喜愛。夜幕低垂時，燈光從玻璃門窗透出，讓人彷彿置身日本街頭居酒屋，帶著一股溫暖又放鬆的氛圍

 

ABV 日式居酒館新竹關新店

ABV 日式居酒館-世界精釀啤酒＆日式居酒料理 – 新竹關新店
03 579 7760
新竹市東區關新路173號
16:00–02:00

 

ABV 日式居酒館新竹關新店就藏身在熱鬧的關新路上，一走進店裡彷彿時光慢了下來。復古昭和風的燈飾、浮世繪風格的牆面，再搭配歐式桌椅的混搭氛圍，濃濃的懷舊感讓人誤以為來到日本街頭小巷。店內冰櫃裡陳列超過 300 款精釀啤酒，搭配現場料理的香氣，無論是下班後與同事小酌、深夜與好友暢聊，或單純想找個地方放鬆，都能在這裡找到屬於自己的片刻時光

近期店內特別推出熊本縣聯名系列菜色，從新鮮生魚片、特色熊本泡飯到濃郁的熊本黑蒜豚骨拉麵，每一道都帶你直達日本當地的飲食文化。為了確保料理的原汁原味，ABV 團隊在活動前更親自飛往熊本，深入市場、街頭餐館尋找最能代表熊本的風味。回到台灣後，還特別邀請熊本同鄉會成員共同試菜，從食材挑選到呈現方式層層把關，只為了把最道地的熊本味道呈現在餐桌上，讓饕客不用出國也能享受到最貼近熊本的飲食體驗

 

走進店內，濃厚的木質裝潢映入眼簾，彷彿一秒踏進昭和時期的日式居酒屋。大片木質桌椅搭配昏黃吊燈，讓空間顯得溫馨而熱鬧。牆上掛有浮世繪風格的裝飾畫，還有日式地圖與歷史元素點綴，整體氛圍相當有故事感。座位選擇多元，無論是適合獨自小酌的吧檯區，還是多人聚餐的長桌與小桌區，都能找到合適的位置。冰櫃裡陳列著滿滿的世界精釀啤酒，更是這裡的一大亮點，對於愛喝酒的人來說，絕對是天堂

 

ABV 日式居酒館新竹關新店菜單

ABV 日式居酒館主打結合日本料理與創意料理的多元餐點，菜單包含炸物、串燒、鐵板料理、刺身、壽司、鍋物以及多款下酒菜。除了基本款的唐揚雞、鮭魚刺身，還有像熊本黑蒜豚骨拉麵、熊本太平燕等期間限定的熊本特色料理，讓人有種在日本旅行的錯覺。喜歡重口味的必點鐵板炒麵系列，香氣十足且份量實在，搭配冰涼的精釀啤酒最對味。價位大約落在 200–400 元之間，適合三五好友點滿一桌分食，享受歡樂時光

 

ABV 日式居酒館新竹關新店推薦

 

熊本黑蒜拉麵

這碗拉麵湯頭濃厚，黑蒜的香氣在入口瞬間爆發，和豚骨湯頭完美融合。麵條Q彈滑順，搭配厚切叉燒與蛋，整體層次相當豐富。湯頭濃郁卻不膩口，吃完讓人回味無窮

 

照燒牛肉燒

這道鐵板料理上桌時香氣四溢，牛肉與洋蔥一起快炒，照燒醬收汁後附著在食材表面，鹹甜滋味非常下飯。牛肉帶點嚼勁卻不會柴，整體口感層次豐富，優秀

 

牛筋野菜燒

牛筋燉煮到軟嫩，與高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥等一起快炒，整體帶著微辣口感，鹹香十足。牛筋軟Q入味，蔬菜爽脆，兩者搭配得剛剛好。熱騰騰的鐵板端上桌時香氣逼人，是一道非常下飯的料理誒

 

起司麻糬牛肉串

這道完全是視覺與味覺的雙重享受！烤到焦香的牛肉外層帶著微微碳烤香，裡面包裹著軟Q麻糬，一口咬下先是牛肉的香氣，再來是麻糬的軟黏口感，最後融化的起司在嘴裡爆開，鹹香濃郁到讓人欲罷不能。三種元素的搭配意外和諧，特別適合搭一杯啤酒，鹹香感會更凸顯

 

阿蘇高菜飯卷

這道是熊本代表性的特色小吃，高菜的鹹香與酸味是靈魂，包裹著玉子燒、炸蝦與小黃瓜，米飯Q彈，口感層次超豐富，吃起來清爽不膩

 

醋漬柚香鮭魚

鮭魚微炙處理後淋上特製柚香醋汁，酸甜開胃又帶點清爽果香。魚肉入口油脂豐富卻不顯膩，配上鮭魚卵的鹹鮮與蔥花的清脆，整體味道清新而有層次。搭配旁邊的小番茄更能平衡口感，夏天吃特別解膩

 

南蠻風炸雞

金黃炸雞外皮酥脆，裡頭肉質軟嫩多汁，搭配日式南蠻醬汁，酸酸甜甜的味道非常開胃。旁邊還有塔塔醬可供搭配，吃起來更有滑順濃郁感。這道炸雞完全是下酒必點，越吃越涮嘴

 

稻草燒特盛

這道生魚片相當特別，採用稻草燒炙的方式，讓魚肉表面帶著獨特的煙燻香氣。厚切的鮭魚、旗魚與鮪魚，油脂鮮甜，搭配山葵與醬油，味道更有層次。每一口都能感受到火烤後的香氣與魚肉的鮮美交織，口感很驚豔

 

博多牛腸鍋

這道是每次去九州玩必點的暖心鍋物！滿滿的牛腸、豆腐、金針菇、韭菜堆疊在一起，湯底濃郁鮮甜。牛腸肥嫩卻不油膩，熬煮後釋放出滿滿膠質，讓湯頭更濃厚，根本一秒回日本

 

這次飲料深得我心的是最右邊的哈密瓜蘇打!!! 有夠哈之外，我們一喝上癮，回家還去超市特別買來喝，真的有夠厲害。整體來說，ABV 日式居酒館新竹關新店不僅有道地的日式居酒屋氛圍，餐點更是多元又有水準。從下酒必點的炸物、串燒，到特色的熊本黑蒜拉麵、博多牛腸鍋，都展現出料理上的用心與巧思。搭配上店內琳瑯滿目的精釀啤酒，讓人可以一邊暢聊、一邊大快朵頤，無論是下班聚餐、朋友小酌，甚至家庭聚會都很適合。如果你正在找新竹居酒屋推薦，想體驗日本料理與在地特色結合的好味道，ABV 日式居酒館絕對是一間值得收入口袋名單的餐廳

 

 

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