【台中美食】九冠樓，開業超過30年石頭火鍋一天居然只營業4小時

台中美食九冠樓真的很厲害，一天只營業4小時!開業超過30年石頭火鍋推薦給大家，這間店絕對是老台中人的愛店，擁有一群忠實顧客。但想吃可沒那麼容易，因為它每天只營業短短四小時，座位也不多，動作太慢就只能乖乖排隊。另外，如果人多一起用餐但沒全員到齊，可是得眼睜睜看著後面客人先入座哦

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九冠樓店家資訊

九冠樓
04 2301 9478
台中市西區中興里美村路一段231號
17:00–21:30 (週日週一公休)

 

平日晚上八點半來，外面一樣排到爆，我大概等半小時左右

 

然後店內的座位就是很傳統迷你小火鍋的樣子，就是一個半圓型座位，看起來有二十個座位，點好餐店員都會給你一盤沙茶，另外提供醬料區可以去調整，沙茶還蠻特別的，帶有一點甜度，他們沙茶很不錯唷

 

九冠樓菜單

九冠樓菜單如上，只有牛羊豬會炒，雪花牛跟牛五花是怕炒了散開

 

會直接在你面前爆炒，這就是石頭火鍋最吸引人的地方了

 

 

最後會把全部都幫你加進去，開始的時候是整個料都擺在鍋裡面了，肉片也是擺進去了，不像是旺角石頭火鍋、小紅莓石頭火鍋或松江自助石頭火鍋上桌才爆香的

 

牛肉本身有爆香過，肉質不會太硬，不會太柴也不會太油，我覺得很可以，吃起來真的就類似福緣火鍋的感覺，但我覺得是福緣強化版，沾沙茶醬後會帶有一點甘甜感的鹹度，牛肉片也算過關可以。

 

他們家湯頭喝起來甘甜甘甜，跟其他石頭火鍋有很不一樣的香氣，也難怪九冠樓評價不差，確實有點實力，不然他怎麼開業超過30年？

開業30年自然有它厲害的地方，有別一般石頭火鍋的湯頭比較濁，他們家湯頭反而相當清澈，沒有太多的調味，湯頭是店家招牌之一，配料來講給的豐富，杏鮑菇、金針菇、蛤蠣、豆腐、玉米筍、高麗菜及一些火鍋料

 

隔壁是單點蛤仔跟豆皮，給大家參考

 

幾乎每個人都放清心，無糖烏龍綠跟他們家的火鍋實在很搭

 

花枝漿滑嫩入口，吃之前還擔心沒味道，除了本身的香氣之外，還有那石頭火鍋湯底的襯托，味道算夠

 

我個人推薦白麵，直接尬下去吸收那湯汁真的舒服慘，台中美食九冠樓好棒棒，一天只營業4小時!開業超過30年石頭火鍋推薦給大家

 

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