【中壢美食】江家羊肉，電話永遠打不通連平日都客滿的中壢最強溫體羊肉爐

最後更新時間： 2025-01-01 作者： Nash

中壢美食江家羊肉真的很出名，想吃一定要提前兩週到現場訂位的中壢羊肉爐餐廳，藏在中壢郊區田間小路，電話永遠打不通連平日都客滿!! 中壢最強溫體羊肉爐推薦給大家尬一下，位於中壢郊區田間小路的《江家羊肉》，都已經在這麼偏僻的地方而且訂位要到限場，竟然生意還是好到爆炸，平日中午來整個偌大的停車場全滿，《江家羊肉》在網路上有3000則評論，網友說溫體羊肉料理超強的，特別必點每桌限點一盤的白斬三層肉

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江家羊肉店家資訊

江家羊肉
地址：桃園市中壢區民權路三段382巷1-6號
電話：03 426 6398
外送：無
營業時間： 11:00–14:00, 17:00–21:00 (周二公休)
粉絲團：無

 

位於中壢郊區地名是叫江厝，靠近機捷A20興南站，但是開車來比較方便，前一天朋友打了數十通電話完全不通，隔天不到11點就到現場賭賭運氣，一開始服務生說只剩戶外的座位，後來又說今天風大戶外不開，本來要婉拒我們，硬在我們請託之下排了一個小桌給我們，第二次來還沒11點整個門口都是滿的，超誇張的，第三次來就是朋友路過幫忙預約

 

平日中午店裡面的座位也都是滿的，怎麼那麼多人都不用上班啊

 

非常離譜，都不用上班嗎XD

 

江家羊肉菜單

江家羊肉店菜單就以清燉薑絲羊肉鍋為主，分成大中小三種不一樣的價格，接著就是熱炒菜，特別推薦的不同部位羊肉，最後還有一些羊肉爐的涮品，《江家羊肉》店裡面是不收服務費。但點餐的方式不太一樣，主要是人很多，店家為了備料方便吧！就會直接推套餐

 

每一桌的標準配備都是長這樣，兩盤青菜搭配一爐羊肉，四人套餐價格好像是兩千多元，點套餐才能保證有白斬三層肉

 

青菜都算是滿新鮮的

 

湯底是走帶有蔬果香氣的清湯，整個室內完全沒有外面賣羊肉爐那種藥膳或紅燒的味道，湯頭看起來超清澈的，一般羊肉爐要溫補要壓羊肉味所以湯頭都會用比較濃郁的，在這邊完全不用，第一湯頭處理過很久，第二是使用新鮮溫體羊，喝起來真的是有甘甜味道，真的不會太淡，超神奇的

 

裡面蘿蔔跟洋蔥的量多到不可思議，玉米也超好吃

 

厚度都相當的驚人，但我反而覺得那個切羊肉普通一些，大家都說老，煮到七分熟也是有點硬

 

帶皮羊肉的份量真的也不少，那個帶皮羊肉的口感跟味道真的讓人再三思念，吃起來皮很嫩帶有一點黏性，真的都沒有腥味，蘸上那個比例剛剛好的腐乳醬跟辣椒醬油，整體的味道超迷人的啊

 

芹菜羊肉是冬天限定菜色，主要是芹菜的產季是在冬天，這時的芹菜吃起來富有口感跟水份，外面熱炒店的芹菜羊肉，有時惠用沙茶去壓味道，所以吃起來是比較鹹一些，《江家羊肉》的芹菜羊肉吃到的就是清脆鮮嫩，羊肉跟芹菜的味道都有出來，本身有炒辣椒，會帶有些許辣度，不會太鹹，也是超好吃的

記得趁熱吃!!只要加上少許的羊油跟蔥油下去拌麵線，另外還有一些蒜蓉，其實整個就很夠味了，香氣也很足夠，有些麵線我都會再加一點腐乳醬才夠味，但這邊單吃就很好吃了

客家薑絲羊肚調味上很像是薑絲大腸，羊肚跟薑絲與豆芽菜一起去炒吃，起來帶有一點酸氣，整個還蠻開胃的，然後羊肚口感很脆彈，吃起來不會太韌，搭配著豆芽菜，口感上也很多元

 

羊腳的膠質很豐富，下去煮一煮很軟嫩

 

香菜羊肉味道很特別，但意外好吃，非常推!!

 

必點白斬三層肉，一桌限定只能點一盤，傳說中厚切羊三層下面是鋪薑絲，旁邊桌的阿姨是跟我們說就直接吃，一塊羊三層有羊皮、像肥肉的筋膜與羊肉，整個口感層次很不一樣，羊肉的部份口感很嫩，羊皮的部份帶有一點黏性一點Q度，筋膜的地方則是很軟，味道超乾淨的，會讓人像著了魔似的一片接著一片，難怪那麼多人是衝著這一盤來的

 

筍絲羊肉的味道也是棒棒，我以為會有點酸香，但是多的是筍子的乾甜，炒功真的一流

 

羊肝的味道就普通了一點，騷味沒有豬肝重，而且上菜比較慢，吃到快結束才來，表現中規中矩，中壢美食江家羊肉好棒棒，桃園超強溫體羊肉爐推薦給大家

 

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