【永和美食】入魂燒味燒臘餐廳，曾任香港米其林一星餐廳大推脆皮燒肉

最後更新時間： 2024-10-13 作者： Nash

傳說中永和最強燒臘店《入魂燒味燒臘餐廳》，是主廚同時也是老闆曾任香港米其林一星餐廳，然後做的都是很道地的港式燒臘，最受人推崇的就是他的燒肉跟叉燒、烤鴨，有著4.4星的評價，也拿到第一屆500碗評選，之前本想來吃，那時還有開平日中午，但是現在只有六日才有開中午，如果想吃燒肉還得碰運氣才吃得到

入魂燒味燒臘餐廳店家資訊

入魂燒味燒臘餐廳
02 8921 1981
新北市永和區大新街38號
17:00–21:00 (六日12:00–14:00, 17:00–21:00、週一公休)

是位於永和樂華夜市附近巷弄裡面，巷口出去對面就是知明的永和牛排阿里小廚，從捷運頂溪站走過來大約是10分鐘的距離，因為入魂燒味燒臘餐廳這邊是小巷弄，不建議開車進來

真的超級不準時開，大概是17:20才會開，還特別打電話進去，真的是有夠不準時XD

布雷克頒發的500碗一碗

生意還不錯~裝潢比較像是港式餐廳，內用空間還有冷氣，用起餐來感覺很舒適，真的很棒

絕招應該是會炙燒一下叉燒

入魂燒味燒臘餐廳菜單

如果以一般燒臘店的便當來看，價格是比較高些，當然也有人說貴很多，但入魂燒味燒臘餐廳跟一般燒臘店不太一樣的是，首先主餐燒臘都是別人了三四倍，除了主餐還有青菜、白飯和老火湯，內用白飯和老火湯都能免費續，你就想像是燒臘份量很多的套餐

入魂燒味燒臘餐廳推薦

入魂脆燒肉 $250

這個脆皮燒肉不是隨隨便便就點到，之前只有五六有供應，現在改為六日與平日晚上才有供應，終於終於吃到這傳說中的燒肉，外皮真的烤到很脆，很像是餅乾一樣，咬下去會有卡滋卡滋的聲音，然後油脂整個很明顯，肉的部份也不會太乾，肉香很足，沾糖或回芥末吃都超好吃的

人氣雙拼餐 $260（指定鴨腿部位 +$50）

以燒臘價格真的很貴，皮吃起來是脆的，不過我覺得他的鴨腿沒有想像中嫩，中間部分甚至有點略柴，不推薦，叉燒肥瘦比尚可，我覺得少了一些靈魂味道，炙燒也稍微多了一些，表皮處略乾，我個人覺得只有燒肉比較推，其他兩樣中間水平，可點可不點，要吃叉燒我比較推也是香港人經營的大龍鳳茶餐廳，永和美食入魂燒味燒臘餐廳要吃就吃燒肉吧

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