[台南美食] Nash 喝 道南館 必訪! 令人無比驚豔的職人咖啡

最後更新時間： 2015-11-11 作者： Nash

 

台南的咖啡好店實在不少，我真的相當期待這家道南館

因為道南館的小鬍子老闆在咖啡界之中頗有盛名，終於能來造訪實在太開心了

接著就帶大家來看看道南館的環境以及咖啡囉

 

道南館有的大大的落地玻璃窗，地上還鑲嵌著道南館三個字樣

透明光亮的採光以及清水泥都非常簡約素雅，實在讓人不喜歡也難

 

非常喜歡咖啡的朋友可以選擇在一樓的吧台

一來可以跟老闆交流一下對咖啡的喜愛

再來，也可以近距離看一下小鬍子老闆沖煮咖啡的過程

 

 

 

道南館也有二樓的環境，一樣令人相當的放鬆

帶有台南老宅的魅力之外，又融合了典雅的現代風

老闆在道南館的布置上面真的是用心良苦阿

 

 

道南館的特色之一就是用地球儀點咖啡

這樣不僅可以讓顧客知道咖啡的產地來源之外

而且，不知道喝什麼的時候也可以直接轉地球儀來點咖啡唷

如果有任何疑問的話，小鬍子老闆也是相當樂意幫顧客介紹的呢

 

選完咖啡豆之後，小鬍子老闆會現磨咖啡豆讓你聞香

接著就看老闆煮咖啡囉~!實在太期待了啦

 

 

 

這次選擇的是PANAMA/Esmeralda Gasha 水洗競標#8

小鬍子老闆選擇的是虹吸沖煮法來表現這隻中淺焙的豆子

實在會被老闆專注的模樣吸引到，這真的是一門專業，也是一門藝術阿

 

PANAMA/Esmeralda Gasha 水洗競標#8 $290

這批咖啡豆來自巴拿馬海拔1,570-1,625m平均樹齡8年的咖啡樹

這批種植地的平均降雨量則是4000mm，這些條件都讓豆子更有特色

剛入口帶有檸檬酸的口感之外，中段還能明顯感受到甘草的香氣

咖啡的尾韻相當長，入喉則有明顯的回甘味，是一杯令人印象深刻的咖啡

不誇張，當我步出道南館的時候，咖啡味真的在我腦海裡如影隨形阿

實在很推薦大家來到台南一定要過來坐坐

 

道南館(台南) 自家烘焙咖啡館  

台南市中西區民權路二段248號

 

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