【台中美食】愛沐鍋物/悅上引鍋物 ，重磅回歸的超強火鍋店 (菜單)

最後更新時間： 2024-07-12 作者： Nash

台中美食愛沐鍋物/悅上引鍋物回來了，重磅回歸的超強火鍋店真的感動到快哭了，第一次吃大概是九年前的時候，當時吃的時候，就覺得他們家的海鮮、肉品都不錯，最有印象的還是那台灣我吃過最強的花枝滑，真的厲害到無法擋，中間他們有休息一陣子，最近又在林酒店對面重新開幕，我聽到這好消息就趕快回味一下，真的是一樣好棒，接下來就帶大家來看看這家愛沐鍋物

 

愛沐鍋物店家資訊

愛沐鍋物/悅上引鍋物
04 2252 5555
台中市西屯區朝富路146號
11:30–15:00, 16:30–21:00

 

本來想說他們這麼低調，但真的!!!來愛沐鍋物真的要訂位，剛開門沒多久就滿了，真的非常熱門

 

特製傳承50年的沙茶醬一定要拿，來自屏東的沙茶醬有著花生的香氣，非常百搭

 

愛沐鍋物菜單

愛沐鍋物菜單如上，價錢完全不貴，我個人最愛的燒酒湯底也有保留下來誒，有夠期待

 

愛沐鍋物推薦

愛沐鍋物的菜盤份量不小，而且菜都有精挑細選，特別處理過

 

最棒的是每個菜盤都會附上花枝滑，我個人當然是吃不夠爽，還單點了花枝滑來吃

 

極品卜卜鍋 $388

愛沐鍋物的極品卜卜鍋我覺得真的很不錯，大量蛤蠣搭配直接煮起來，每一顆的的品質都很優，也很新鮮!!! 馬上來喝一碗熱呼呼的～剛才還在吐舌的大蛤蠣，肉質肥嫩鮮美，加上蒜頭和蔥香，好好喝啊！

 

燒酒湯底 +$50

最愛的燒酒湯底，還加了六種中藥，以及大量的純正米酒，我覺得涮肉超級好吃，吃蔬菜時更是凸顯湯頭的香甜味

 

私房養生湯底 +$100

一開始看不太懂，用原汁原味的加拿大西洋人蔘，搭配道地的蔬菜湯，生津止渴、提神養生，是近期老闆特地研發的秘密武器，味道一開始比較清淡，到後面時就越來越有層次

 

A5日本和牛(紐約客) $888

日本和牛是愛沐/悅上引的主力，在日本和牛剛開放的前兩年，愛沐/悅上引是全台中銷量最高的名店，老闆只採用每頭牛的紐約客部位，還特地選購不會太陽膩的每塊肉，來供火鍋使用和牛鍋，價位是超划算的888元，到愛沐/悅上引一定要點一鍋試試

 

油花美到一個不行，肉色是那種很粉嫩的櫻花色，加上均勻分布的乳白油花，說是櫻花雪景也不為過，強到一個飛天！白色的油花像是融雪般的點綴其上，涮煮三分熟，直接放入口中吧！肉中脂肪在口中迅速融化，肉質香甜、毫無雜腥味，超猛的！

 

啤酒酵母黑豬梅花(單點) $458

啤酒酵母黑豬飼養過程，全部飼料都有加上屏東啤酒廠的啤酒酵母，需要養殖兩年，在台北文華東方飯店、米其林餐廳都指定使用，是台灣的第一品牌

 

豪華海鮮鍋 $688

裡面有鮮蝦、蛤蠣、龍膽石斑魚片、東石鮮蚵，超級豐富之外，居然是用龍膽石斑魚片!!! 不是用普通的鯛魚片，真的是很認真誒，建議可以夾起一片龍膽石斑魚片下鍋涮煮，龍膽石斑魚肉吃起來相當有彈性還帶有些許脆感，魚片吸收了蛤蠣湯，鮮上加鮮呢

 

這裡的鮮蚵是東石捕撈超新鮮的，肉質也很厚，根本快要是生蠔等級

 

蝦子也尺寸也不小，他們家的海鮮鍋真的是讓人非常滿意

 

澎湖花枝滑 $168

花枝滑的鮮度真的無敵棒，花枝滑的口感彈性十足，塊狀的花枝在口中彈跳，不時透著無敵的鹹鮮滋味，必點！這個超好吃！

 

有機手工豆皮 $128

有機豆皮是老師傅手工製作，產量並不多，運氣好的時候才能點到，煮熱之後會有香濃豆子味。煮熟後入口軟嫩無比還帶有豆香，口感超特別

 

蟹黃豆腐/海膽豆腐 $268

愛沐/悅上引最招牌的必點，也只有在愛沐/悅上引吃得到，從日本北海道空運來台!!! 結合了甜、鮮、嫩，裡面蟹黃跟豆腐搭配起來，吃起來也是香氣十足

 

愛丸拼盤 $128

這個是點給小朋友吃的，都是日本火鍋料，每一樣都非常厲害唷

 

最後來有贈送義美的脆皮冰淇淋，整體來說超滿意，然後主食除了讚岐烏龍麵、龍口冬粉外，特別值得一提的是白飯，店裡直接從台東池上寄來，不敢說是最好吃，但也絕對是粒粒分明，讓人讚不絕口呢!

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