【台中美食】吉生沙茶火鍋，用炭火跟大臉盆煮好吃的沙茶火鍋 (菜單)

最後更新時間： 2025-03-29 作者： Nash

台中美食推薦這家《吉生沙茶火鍋》，這家火鍋店真的是在地朋友帶我來的，特色十足！用炭火加上超大的臉盆來煮火鍋，畫面相當震撼。而且，這間個性十足的店還會放暑假，每年六、七、八月的某一天開始休息，確切時間得等店家在 Facebook 上公告，想吃還不一定能趕上呢。店裡的工作人員看起來就像是一家人，氛圍溫馨又親切。現在就帶大家來揭開這家神秘的吉生沙茶火鍋

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吉生沙茶火鍋店家資訊

吉生沙茶火鍋
地址：台中市北區英才路362號
電話：04 22062369
捷運站：無
外送：無
營業時間：17:00–23:30
粉絲團：吉生沙茶火鍋

吉生沙茶火鍋完完全全就是一家很妙的店家，第一是會放暑假，第二是不能訂位，第三是菜單沒有價錢，第四是用炭火煮火鍋

才開店10分鐘就已經接近客滿，只能說吉生沙茶火鍋真的是不能太晚來吃

吉生沙茶火鍋菜單

吉生沙茶火鍋菜單如上，畫單的時候會是拿到一張空白的，要詳細的價目就是得跟店家拿，因為一切都會一直變動，所以價錢每次都不一樣，要吃之前要有心理準備唷

吉生沙茶火鍋推薦

點好餐之後，吉生沙茶火鍋外面會開始燒炭煮火鍋，炭火看起來超級旺，有帶小孩的人一定要特別注意安全

豬肉應該是冷凍肉片，牛肉則是手切的冷藏肉

吉生沙茶火鍋其實應該就是常見的汕頭火鍋，注重的是扁魚湯底以及沙茶醬料，沙茶通常都會是店家自製，也能完全體現出店家的重點特色

綜合臘味 $200

吉生沙茶火鍋的臘味拼盤應該是這邊必點，主要是以肥肉為主，酒味不會太重，搭配蒜苗一起吃很不錯，幾乎每桌都有一盤

茼蒿 $70

數量還ok，但是根部沒有切，所以要用牙齒咬掉

豆皮 $70

豆皮的味道我覺得很不錯，應該也是手工的豆皮，吃起來口感相當不錯，不過要煮比較久一點唷

牛肉 $240

我覺得應該是肩肉，整體算是相當厚實，喜歡瘦肉的朋友應該會喜歡，沾點沙茶還滿爽的

花枝 $170

老實說，他的花枝算是相當新鮮，品質也很不錯，單吃就相當清甜美味

豬肉 $220

這應該就是冷凍梅花豬，就比好市多的等級差一點點，其實覺得滿有意思的，因為他們的肉都是以瘦肉為主!!

炭火跟火鍋一起送上來了，很多東西點了是直接煮好的。裡面也是有內建一些食材，像是大白菜、蕃茄、蔥段和豆腐，當然一堆扁魚也是剛剛好而已

這炭火真的旺到炸開

我們點的鴿蛋、魚丸、玉米也都已經全部煮熟，相當方便，而漏掉沒介紹的蘋果西打也才$25，完全不坑爹

其實我覺得一開始就喝這湯頭，應該是很不公平的，因為扁魚跟食材會因為涮的東西，有著不同的變化，下次來我應該會多放一些海鮮，整體的風味會更加鮮甜一些，然後不可否認的是，他的食材其實都算選的不錯，一開始豬肉跟牛肉我比較不懂為什麼會這樣的選材，但我吃到後面，覺得應該是整體的風味就是比較無負擔，所以選單裡以大量海鮮、瘦肉為主

吉生沙茶火鍋的風味我覺得在汕頭火鍋裡面，應該是屬於比較淡的，像我之前在吃高雄味味香、賽門都算是比重口味一些。至於炭火的強項其實就是小火慢燉的感覺，因為加熱點比瓦斯爐或是電子爐更均勻，所以會越煮越入味，吃到後面才會是最好吃的時候。我覺得整體來說，一開始覺得還好，後面越吃越好吃，回家之後會有種想念的感覺，不會有陣子不敢再吃。台中美食推薦《吉生沙茶火鍋》，用炭火跟大臉盆煮火鍋實在很酷~

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