【南京三民美食】老翁家四神湯，清爽系原汁豬腳湯 (菜單)

南京三民站Nash

最後更新時間： 2024-02-17 作者： Nash

老翁家四神湯

南京三民美食推薦這家《老翁家四神湯》，這個清爽系原汁豬腳湯意外還不錯，完完全全跌破眼鏡的味道真的讓人回味無窮。會來老翁家四神湯，主要是因為吃完藍天小吃店、合成燒餅舖之後，意猶未竟就殺來民生社區另一側，想要吃吃看在我名單上已久的老翁家四神湯跟六順豆花，接下來就帶大家來看看這家老翁家四神湯

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老翁家四神湯店家資訊

老翁家四神湯老翁家四神湯

老翁家四神湯
地址：台北市松山區新東街19號
電話：02 2756 7001
外送：無
營業時間：11:15–19:40 (週六公休)
捷運站：南京三民站
粉絲團：老翁家四神湯

手工製作刈包皮，很Q彈，但皮不會乾硬，是很鬆軟的哦，花生粉不加糖，純花生磨製，香氣十足，滷肉不死鹹，不乾柴，整體吃起來清爽不油膩！綜合四神湯，料超級多，豬腸豬肚軟嫩不會難咬，梅花排骨肉多完整，絕對不會啃骨頭，薏仁軟綿，湯頭每日熬煮六小時以上，湯頭濃郁湯量有限，再加上特釀當歸枸杞酒，中藥香味逼人，天冷了，趕快來一碗暖暖身吧！

老翁家四神湯

老翁家四神湯看起來真的大致上都很乾淨，很不像是賣這類型小吃的店家

 

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東西好吃之外，態度也都超好，之前真的是覺得~這種態度好的我都會怕，因為態度差的東西通常比較好吃哈哈哈

 

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中午真的生意超級好，但位置輪動很快

 

老翁家四神湯菜單

老翁家四神湯

老翁家四神湯菜單如上，其實賣得相對算是簡單的，腿庫比一年多前來漲$30，豬腳綜合湯也多了$20，還滿驚人的

 

老翁家四神湯推薦

豬腳綜合湯 $115

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通常講到原汁豬腳湯，大多都會想到已經基隆紀家或是已經收掉的林家，不然就是許仔，雖然做法大有不同，但是這三家比較像是傳統定義的原汁豬腳湯。老翁家的豬腳湯呢~我覺得比較像是歸綏街當歸豬腳湯，有帶點中藥的香甜，但也不會整碗變成黑色，應該是介於中間的等級，平衡感很好，肉也給的夠多，沾上點辣椒醬油也很棒

 

刈包 $65

老翁家四神湯

刈包裡面的花生粉不加糖，適用純花生磨製，難怪他的花生粉比大多數的店家都還要香。裡面的肉有點像是藍家割包的做法，是已經魯好的碎肉，但我已經不是點瘦肉，卻還是覺得偏瘦呢。最出色的應該屬於他的刈包皮，真的是強到炸鍋，咬起來彈性十足，香到令人回味無窮啊!!

 

綜合四神湯 $80

老翁家四神湯

四神湯跟刈包本來就是一對，他的四神湯跟傳統的太不一樣了，雖然看起來也是有四神湯的基本料，但是吃起來完全就是排骨豬腸湯，然後還有尬一點當歸味，整個不太傳統，但是酒味很香，非常好喝，料也多到非常驚人，腸子處理的也不錯，非常值得推薦一下

 

老翁家四神湯再訪

老翁家四神湯

一年後再訪就簡單講一下心得

 

豬肚四神湯 $85

老翁家四神湯 老翁家四神湯

四神湯依舊優秀到不行，尤其他的湯!!! 平衡感很好，我覺得大多都要歸功於他的藥酒，味道超級搭

 

豬腳綜合麵線 $115

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原汁豬腳也是很棒，肉也是無可挑替，可是麵線真的不行，一下就爛掉了…

 

豬腳飯 $120

老翁家四神湯

豬腳本來沒有點的，但是看到隔壁的豬腳飯就忍不住了，果然也沒有失望，整體有個略甜的南部口感，但整體Q度很棒

 

魯肉飯 $35

老翁家四神湯

魯肉飯我比較不推，我覺得他口味雖然不錯，但是整體太碎肉感比較重，其他都很好!!!

 

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