公館美食推薦｜藍家割包 人氣不只割包！排骨玉米湯才是隱藏本體（附菜單）

最後更新時間： 2025-05-08 作者： Nash

公館美食推薦一定要提《藍家割包》，但老實說，這家店的本體其實根本是他們的排骨玉米湯！因為我住在公館附近，幾乎可以說是吃到熟門熟路，什麼時段會排隊、要等多久我都超清楚，應該很少人比我更懂藍家割包了。不過自從吃過三重無名割包、二哥四神湯後，還是覺得藍家有自己獨特的魅力，特別是那碗排骨玉米湯，絕對是隱藏版必點！接下來就帶大家看看這家在地人氣店的魅力所在吧～

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藍家割包店家資訊

藍家割包
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話：02 2368 2060
外送：12:00-17:00 電洽店家
捷運站：公館站
營業時間：11:00–22:00 (週一公休)
粉絲團：無

 

藍家割包大部分時間是要排隊的，通常外帶的人會比內用的人多很多，記得外帶排右邊、內用排左邊，然後進場之前，藍家割包服務人員會跟你確認人數，一有空位就可以叫進去坐，藍家割包的作業區域是在外面，所以在外面也可以看到工作人員在包割包唷

 

藍家割包裡面位置有時店家會幫你指定好，有時你可以自己挑，但用餐環境就是那樣子，座位以兩人座居多，翻桌快就算排隊也不用等太久

 

藍家割包菜單

藍家割包菜單來囉，其實又漲過價了，但太喜歡了，所以還是硬要吃!!藍家割包當然最有名的是割包、四神湯，但是其實隱藏強者是玉米排骨湯，此外，我也有不少朋友是鍾情他們的大腸肉羹麵線，而且指定一定要吃辣的才行!!

 

藍家割包推薦

割包 $70

藍家割包推薦來了，基本上這就是我來這邊吃的一套，通常就是一個割包一個湯，但是有時運動完太餓，會是兩個湯一個割包，甚至兩個湯沒有割包，吃久了你就發現其實主體可能是湯XD

 

其實相對起來，我割包比較喜歡那種一整塊控肉的感覺，但是做得好的真的太少，除了那種割包之外的，我認為藍家割包算是滿好吃的，各方面都還滿到位的，首先，藍家割包可以讓你選肥肉、瘦肉，總共有五個等級任選唷，而且他的肉都滿入味的，口味也算是恰恰好，搭配上酸菜和花生粉的確相當合拍，外面用的麵包皮也是剛蒸起來，口感很棒卻不整塊濕掉，是讓我最滿意的地方，因為我不喜歡大量的花生粉，而藍家割包也可以做客製化調整喔，我通常是點半肥半瘦或是全瘦搭配花生粉少，寫個花少他們就看得懂了

 

玉米排骨湯 $85

排骨玉米湯就是狂，湯裡竄出無敵的玉米香甜氣息之外，也融入了豬骨的香氣，非常迷人好喝，一直覺得這玉米湯甜到一個極限，家裡煮的玉米湯也無法達到這境界，而且這跟糖的味道也不一樣，而且這排骨看起來偏瘦，但咬起來絕對不會澀口卡牙縫(只有玉米會卡XD)，挑肉的品質也是很棒

 

四神湯 $85

藍家割包應該也是少數能夠四神湯賣到$85的店家，而且還賣得嚇嚇叫，光看料這麼多，我想大家應該也是能理解了吧? 而且整體的湯底很醇厚溫順之外，腸子吃起來也是相當的乾淨，蓮子跟薏仁也都處理得相當的到位，推推~所以一入口就知道，恩…是老江湖了，四神湯的底能夠堆疊的這麼強的，我看也只有他們了這應該是我最愛的四神湯了，大概就輸給一些專賣店，像是阿桐阿寶四神湯 (加藥酒之後)、坤山四神湯、惠安四神湯之類

 

大腸肉羹麵線/辣 $65

其實就是無功無過，沒有太多的特色，但就是想吃一下的麵線羹哈哈哈，公館美食藍家割包好棒棒，本體根本是排骨玉米湯推薦給大家

 

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