高雄美食|12MINI高雄裕誠店 最沈痛的消費者醒悟(菜單價錢)

最後更新時間： 2019-10-01 作者： Nash

高雄美食推薦可以試試看這間12MINI高雄裕誠店，這是南部首家王品石二鍋百元新品牌

12MINI基本上我真的是忠實客戶了，12MINI慶城店、忠孝復興店、天母店、機場店我都吃過

所有口味我大致上都吃過一輪了，但是這家高雄開幕的卻沒試過，就過來走走看看

接下來就帶大家來看看12mini高雄裕誠店，不過會比較著重在王品怎麼打造這個品牌

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高雄美食|12MINI高雄裕誠店 – 戰場挑選

12MINI的展店策略其實有部分是綁著百貨或是賣場，有部分是街邊店

主要的消費族群據我觀察，午餐大多都是上班族為主，最好是那種午休需要吃很快的上班族

晚餐時段則是不乏年輕族群，大多數年輕人對12MINI印象都不錯且回訪率高

家庭族群則是覺得12MINI沒有低消很方便，而且安全性高又兒童友善

但是不能接受的大多都是說這樣太貴、不如吃火鍋，我覺得他們其實可能沒搞懂12MINI想幹嘛

所以這篇文章就是來介紹12MINI，也順便讓不懂12MINI的價值朋友看看

 

12MINI選的這個戰場其實滿特別的，高雄這個地段算是兵家必爭之地，店租高、人群多

住在附近的朋友一直跟我回報說，12MINI很特別的是他們不僅尖峰時段生意好

離峰時段居然也是可以來個七八成滿，抽查一下果真的嚇人的好

來到現場我發現其實這家分店的用餐環境比台北大多都要小，但是設計感依然好棒棒

在有限的空間裡面，使用高效率的座位方式，還拉了一大塊高腳椅讓團體也可以吃

冷氣跟用餐環境相對於很多店家來說，真的是很不錯了，你覺得這需要錢來打點嗎? 廢話…

 

自助取餐跟自助回收將12MINI的效率最到最高，讓人力大多留在內場出餐

 

12MINI高雄裕誠店有著少數餐廳沒有的消毒櫃，而且是真的有在開的消毒櫃!!

也可以看到兒童友善的餐椅，這對家庭來說真的超重要，為什麼呢?

除了12MINI是少數，小孩在餐廳吵鬧不會讓家長尷尬、兒童餐具齊全、用餐安全的地方

此外， 12MINI沒有低消規定和用餐時間規定，我可以一鍋一百出頭，還能慢慢喂小孩吃

你以為親子餐廳很好找嗎? 其實很貴又很少，像12MINI高雄裕誠店這種根本是超少

 

12MINI高雄裕誠店有一個大機器，我仔細看了看，這應該是碗的加熱機器

這一台應該有個50-60萬，而且是少數店才看得到的，為了是鍋的保溫，讓客人吃到最後都是熱的

其實這些成本都是很隱藏的，你只看得到的看不到的~我都帶你看看

 

我們再來談一下石二鍋跟12MINI的食材，兩邊一起採買，所以其實相對拉高規格且壓低成本

你看外面小火鍋的肉也是肉，跟他們有什麼不一樣? 你覺得你分得出來嗎

跟你說，大部分人都分不出來，所以就交給大公司幫你把關，絕對比去吃一些來路不明的東西好

食材的成本大概就是售價的30%-40%，ˋ這個價錢還是透過大集團的集體採購來買你比較有保障

 

所以我說，其實一開始大家可能會計較CP值，但老實講我吃到最後啦~~

一分錢一分貨就已經很棒了，我覺得12MINI應該算超值了，比這便宜的我都不敢吃了

做過餐飲之後，太便宜的東西我真的會恐懼: 這到底是用什麼做的?

但大多數的消費者很好操控，我只要便宜就好，這種直線型思維造就現在食安問題

 

高雄美食|12MINI高雄裕誠店 – 菜單價錢

12MINI菜單價錢如上，我都是番茄鍋為主，偶而酸菜白肉，其他都不錯

我覺得他們飲料真的很強，我很喜歡我很喜歡他們的無糖鮮奶茶跟黑豆茶

 

高雄美食|12MINI高雄裕誠店 – 餐點表現

黑豆茶跟鮮奶茶我個人覺得超棒，完全是被耽誤了

我已經跟好幾個朋友分享他們的飲料，如果你平常喝比較清淡你一定會愛

一杯$50的鮮奶茶不知道海放樺達幾條街了，我常常來只買飲料就走了

 

蕃茄豬肉鍋 $155

 

12MINI的蕃茄豬肉鍋這樣$155，我們已40%來算一下，這樣食材估計是$60左右

你覺得你該吃到什麼東西? 你想想看$60你去全聯可以買到什麼再繼續往下看!!!

可以買到這麼多蔬菜、連鎖企業把關的再製品、幾片豬肉嗎? 我覺得不行

你可能為靠北OOO店的東西比他還豐富之類，我已經說過了，王品只能壓到$60

其他店能比他更便宜? 抱歉，你吃吧，我不敢吃….我沒那個種吃

 

火鍋料我覺得吃起來是不差的，我覺得12MINI更用心的應該是在湯頭

我最喜歡是把飯放到湯匙裡面，白飯搭上一點湯超好吃，我個人真的是愛到不行

 

接下來帶大家看看一下12MINI的細節，你如果夠內行，可以發現這個托盤其實有細節的!!

這個紋路不會讓餐具滑動，其實是比較貴的，這個你知道了嗎?

我們稍微將餐盤擺30度角，其實都不會滑下來，絕對也是比較貴的餐具~

 

高雄美食|12MINI高雄裕誠店 – 後記

12MINI高雄裕誠店還有一個很特別的情況，這是我在其他12MINI分店沒有看到的

居然居然居然~~裡面不少的中年人來吃耶，而且為數不少，有不少還是組團來吃

我後來想想，除了對於年輕的上班族來說這快速好吃，在不想吃便當時可以享用之外

對於家庭來說又毫無低消、又有兒童座椅，其實相當的方便又不怕吵到其他人

我想對於中年人來說，這邊份量恰到好處，而且也是可以負擔的經濟範圍，算是聚會好場所

 

有人拿老上海臭臭鍋來比12MINI，痾 ，我覺得不同取向啦

我覺得如果你重視食安問題的話，不妨這這樣做

除了平常自己多注意之外，你也可以稍微換算一下食材價格區間

然後把盡量交給有信譽的大集團去把關，風險也會降低超多唷

 

 

高雄美食|12MINI高雄裕誠店 – 營業時間交通

12MINI高雄裕誠店
07 558 9012
高雄市左營區裕誠路455-1號
營業時間:11:00-22:30

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