[捷運雙連美食] Nash 吃 鼎極魚翅 高檔的台北魚翅餐廳

最後更新時間： 2016-07-04 作者： Nash

台北的民生東路上面有一家相當出名的魚翅餐廳，每次經過都覺得超神祕的

這次終於進來試試看這家鼎極魚翅囉，沒想到真的是太讓人驚艷了

就帶大家來看看鼎極魚翅的餐點以及特色吧

 

鼎極魚翅要有多高檔就有多高檔，鉤翅、散翅都有提供，而且也有商業午餐唷

這次我們選擇的是魚翅鮑魚套餐 $3480 / 超值B套餐$680

 

總匯沙拉

鼎極魚翅的沙拉真的還滿新鮮的，而且搭配自製的和風醬更是非常美味

這和風醬加入了檸檬汁、柳橙汁等下去調製，因此吃起來特別的開胃

 

 

上湯魚翅

 

大排翅上湯

大排翅上湯使用的是比較頂級的鉤翅，吃起來非常的厚實，層次感也明顯

上湯魚翅使用的則是用散翅，吃起來則是記憶中最經典款的口感呢

搭配的湯頭都是老母雞做湯底，再加上金華火腿等好料下去熬出來的

喝起來膠質相當多，口味紮實又美味好喝，跟魚翅真的非常合拍

也可以依照喜好加入紅醋或是香菜一起吃，也還不錯唷

 

澳洲鮑魚

澳洲鮑魚的口感較南非鮑魚更滑順厚實些，搭配特製的醬料更顯美味

 

義式明蝦

明蝦本身就是非常經典的美味，搭配上主廚特製的白醬還滿合拍

鼎極魚翅對於海鮮的處理實在還算是滿有一套的

 

牛排

鼎極魚翅的牛排是採用牛小排的部位，肉質口感帶勁又鮮甜無比

熟度拿捏得恰到好處，搭配盤中的洋蔥也十分對味唷

 

櫻花蝦炒飯 

櫻花蝦炒飯吃起來粒粒分明，而且帶有美味的櫻花蝦香氣

此外，搭配上鼎極魚翅自製的XO醬更是美味無比，真的太好吃了

送上來沒多久就被我掃光，XO醬加下去實在太犯規了

 

餐後甜點 (水果+紅茶+龜苓膏)

比較值得一提的是龜苓膏，鼎極魚翅做的還不錯

吃起來有著明顯的中藥香氣，不過加上奶油球和蜂蜜就很合拍

用這樣的餐後甜點來為這餐做收尾，真的再好不過了

 

鼎極魚翅

02-2523-9678