【北投美食】313鵝肉擔｜早上10點就開門的鵝肉老店，滷肉飯超強必點

最後更新時間： 2025-10-01 作者： Nash

位在北投明德捷運站附近的《313鵝肉擔》，從捷運明德站步行過來大約五分鐘，交通算是相當便利。店面外觀帶點舊式騎樓風格，騎樓下常常坐滿等待的客人，開店不久就能看到排隊人潮。內用採自助劃單、先結帳再入座的方式，整個流程非常快，翻桌率也高。店內空間並不大，裝潢保持著傳統小吃店的樣貌，透明餐檯上擺滿滿的鵝肉、雞肉、內臟小菜，看了就食慾大開。這裡早上10:00一開門生意就非常好，外帶與內用幾乎同時湧入，完全可以感受到在地人對這家店的喜愛

 

313鵝肉擔店家資訊

313鵝肉擔
台北市北投區明德路313號
10:00–19:30 (週日10:00–14:30、週一公休)

 

 

313鵝肉擔菜單

《313鵝肉擔》主打鵝肉、雞肉料理，價位落在平實的小吃範圍，許多客人都是整盤鵝肉加上一碗滷肉飯開吃。滷肉飯是這裡的鎮店招牌，醬汁香濃帶甜，淋在白飯上簡直銷魂

 

鵝肉則有半隻、整隻、甚至鵝翅鵝肝等多種選擇，想吃小菜也能挑油豆腐、米血、桂竹筍等，都是經典必點。特別推薦鵝腸，處理得非常乾淨，新鮮度高，口感又嫩又脆，讓人忍不住一口接一口。整體菜單豐富又有誠意，不論單人小吃或多人聚餐都很合適

 

313鵝肉擔推薦

 

鵝肉 2-3人 $350

鵝肉是店內主打之一，不過這次吃到的鵝肉稍微有點可惜，鹽水味道沒有完全進到肉裡，吃起來比較清淡，而且份量上偏小，如果人多要加點才夠分

 

但不得不說，肉質還算軟嫩，不會乾柴，油脂分布均勻，吃起來還是能感受到鵝肉獨特的香氣。如果你本身就是鵝肉控，會覺得份量不足有點意猶未盡。老實說，跟清河鵝肉相比，這裡的鵝肉就沒有那麼出色，但搭配滷肉飯和其他小菜一起吃，還是能接受，算是配角級的存在

 

滷肉飯 $35

313鵝肉擔的滷肉飯真的很厲害，一上桌就能聞到濃郁的醬香味，淋在白飯上油亮發光。這裡的滷肉飯屬於偏甜路線，肥瘦肉比例抓得剛剛好，肥肉入口即化，瘦肉帶有嚼勁，搭配粒粒分明的白飯，完全是扒飯神器

 

特別是那股甜甜的滋味，很符合我喜歡的口感，反而是越吃越順口。份量雖然不大，但就是那種吃完還會想再來一碗的魔力，難怪很多人乾脆一人點兩碗才過癮，滷肉飯絕對是必點，說它是招牌一點也不為過

 

燙鵝腸 $120

鵝腸絕對是我這次用餐的亮點！一端上桌就能看出處理得非常乾淨，完全沒有腥味，口感是那種爽脆帶點嫩度的層次，咬下去脆中帶Q，越嚼越香。簡單川燙後再搭配薑絲和醬油，味道非常清爽，反而更能吃出鵝腸的鮮度。這種小菜其實很考驗店家的處理功夫，但313鵝肉擔做得相當到位，吃起來完全沒有負擔，是那種一上桌就會被掃光的熱門品項

 

下巴肉 $80

也是店內主打，吃起來有點像是肝連的口感，很嫩很好吃

 

滷米血糕 $50

滷米血糕算是小菜裡的重口味選項，味道很濃，帶點微辣，吃起來特別過癮。米血本身吸附了滿滿滷汁，入口的瞬間就是鹹香加上辣勁，口感軟嫩中帶點嚼勁，非常涮嘴。不過要注意會比較鹹一點，單吃可能會有點負擔，但搭配飯或湯就剛剛好

 

滷桂竹筍 $90

桂竹筍在小吃店裡常常會出現，這裡的滷桂竹筍表現中規中矩。滷汁有進去，但不算特別突出，吃起來就是清爽路線，帶點微甜，咬下去還能感受到筍子的纖維感

 

米血糕湯 $50

米血糕湯喝起來特別暖胃，湯頭有濃濃的薑味，一上桌就聞得到香氣，米血糕本身切得大小剛好，口感綿密帶點Q度，浸泡在熱湯裡後更入味。雖然是配角，但表現不俗，屬於那種吃完整桌後還會記得它的存在的小驚喜

 

意麵

這裡的意麵我覺得很有誠意，不單只是一般的乾拌麵或湯麵，而是用雞肉和鵝肉去熬的高湯來煮，湯頭香氣厚實，喝起來卻不油膩，反而帶點清甜。最加分的地方是上面灑了滿滿的蔥仔酥，入口瞬間爆發香氣，讓整碗湯的層次更加分明。麵條本身是帶點嚼勁的傳統意麵，吸附了湯汁後每一口都很有味道

 

喝到最後一口湯都不想浪費，真的讓人驚艷。雖然大家來這裡多半是衝著鵝肉或滷肉飯，但我覺得意麵也是必點之一

油豆腐 $45

油豆腐真的是意外的驚喜，看似普通，但一咬下去會爆汁，完全吸滿了滷汁的香氣。外皮滑嫩，內裡軟綿，每一口都能感受到滷汁在口中化開。這道小菜雖然很平凡，卻很容易讓人愛上，因為它不只便宜，而且非常下飯。搭配滷肉飯一起吃更是加分，整體味道有層次。對於喜歡經典滷味小菜的人來說，這道油豆腐絕對值得點上一份。

 

《313鵝肉擔》算是北投一帶相當有人氣的鵝肉飯店，尤其是滷肉飯真心強大，光靠這一碗就能收服不少客人的胃。雖然鵝肉份量偏少、味道略顯普通，但鵝腸與各式小菜表現都很不錯，加上營業時間從早上10點一路到晚上，隨時來都能吃到熱呼呼的滷味、鵝肉飯，難怪總是門庭若市。想在北投找一間價格親民、份量剛好的鵝肉小吃，《313鵝肉擔》確實是一個不錯的選擇

 

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