【永和美食】客家小館｜2025 米其林必比登推薦，客家菜經典必吃，江浙菜更讓人驚豔

最後更新時間： 2025-09-24 作者： Nash

說到永和聚餐餐廳，如果想一次品嚐到客家菜和江浙菜，大家心裡浮現的名單一定少不了客家小館，這間店早就是在地人熟悉的好口碑餐廳，2025 年更榮獲 新北米其林必比登推薦，Google 上也累積超過三千則高分好評，人氣可見一斑。餐點水準一直維持得很穩，不管是帶爸媽長輩來聚餐，還是跟朋友小聚聊天，都能滿意而歸

 

店內氛圍很有特色，大片落地玻璃窗把光線引進室內，視野延伸出去就是庭院裡的百年山茶花樹，四季更迭都能感受到不同的風景。我們這次剛好是中秋節前後到訪，院子裡的柚子樹掛滿果實，陽光灑進餐廳，整個氛圍顯得特別輕鬆愜意。坐下來邊聊天邊享受熱騰騰的菜餚，那份自在感真的很難得。只是要特別提醒，這裡生意真的很好，就算平日中午或晚上也常常客滿，建議一定要事先訂位才不會撲空

 

客家小館的位置隱身在永和智光街的巷弄裡，交通其實不算不便，從捷運永安市場站步行過來大約 10～12 分鐘即可抵達。如果選擇開車前往，店門口正對面就有停車場，不過車位數不多，建議也可以往附近的收費停車場找位子。雖然餐廳藏在小巷子中，但門口的小庭院十分醒目，不難辨認，稍微留意就能找到

 

整體用餐空間規劃得相當靈活，一樓以四到六人的小圓桌為主，也有適合十多人同桌的超大圓桌，無論是家族聚餐還是朋友聚會都能滿足。二樓則設有包廂空間，對於需要隱私或商務聚餐的客人來說非常實用。寬敞的座位安排加上靈活的桌型選擇，讓餐廳同時能滿足小聚與大型聚會的需求，也難怪假日經常一位難求

 

餐廳一角還設有小菜櫃，陳列著滿滿的開胃菜，看起來就很誘人，和台北知名的秀蘭小館有幾分類似。大多數屬於江浙風味的小品，例如辣椒鑲肉、油亮鬆軟的烤麩、入味的滷桂竹筍、爽脆的涼拌蓮藕等等，都是搭配主菜的好選擇

 

客家小館菜單

價位方面整體落在中等偏上水準，結帳會加收 10% 服務費，但沒有額外茶資，算是相對合理。以米其林必比登推薦的水準來說，餐點與用餐體驗都對得起這個價格，也難怪用餐時段總是人潮不斷。

 

客家小館推薦

 

蜜汁芋頭 $150

這道蜜汁芋頭真的讓人驚喜，本來以為只是一般小菜，沒想到一吃就愛上。芋頭選得不錯，蒸煮得相當鬆軟綿密，外層帶著一點粉質感，入口立刻化開。外層裹上的蜜汁甜度拿捏得很好，不會過膩

 

蔥燒小排 $650

蔥燒小排一上桌就很吸睛，色澤油亮卻完全不顯油膩。醬汁香氣濃厚，但鹹甜比例拿捏得剛好，不死鹹也不膩口，反而越吃越順。小排燉得非常軟嫩，用叉子輕輕一剝就能分開，肉質帶點彈性，吃起來軟嫩又有嚼感

 

油脂的部分熬得晶亮透透，入口滑順帶膠質感，配飯真的一碗不夠。洋蔥吸飽了醬汁，鹹香中帶著微微甘甜，每一口都讓人覺得很過癮。這道菜既能當主角也能下飯，絕對是聚餐桌上的亮點

 

客家小炒 $450

客家小炒是必點的經典，這裡的版本鑊氣十足。魷魚、豆干、豬肉絲與芹菜一同大火快炒，香氣撲鼻。豬肉片肥瘦相間，炒得恰到好處，香而不油，帶點微焦口感

 

魷魚咬起來 Q 彈有嚼勁，越嚼越香；豆干吸滿醬汁後鹹香入味，和豬肉搭配特別對味。芹菜則增添了清爽口感和一絲辛香，讓整道菜不至於太重口。每一口都有不同層次感，鹹香之中帶著鮮味，配白飯或小酌都很適合，完全就是客家菜的靈魂代表

 

金沙茭白筍 $420

這道金沙茭白筍吃起來超驚喜，鹹蛋黃緊緊裹在茭白筍上，炒得金黃酥香。入口時外層帶著沙沙的鹹香感，竟然有點像焦糖布丁上的脆皮口感，但咬開後又能吃到茭白筍的清甜與爽脆

 

鹹香與清甜的平衡拿捏得恰到好處，不會過鹹也不會讓人膩口。雖然份量不算多，但每一口都讓人覺得精緻又雅緻，特別適合搭配清爽的白飯或單獨細細品嚐。是一道看似簡單卻做得很細膩的小炒，讓人印象深刻

 

薑絲大腸 $350

薑絲大腸算是家常菜，但這裡的版本做出自己的特色。除了常見的薑絲與烏醋酸香之外，特別加入了大量銀芽，吃起來多了一股清爽脆口感。大腸處理得相當乾淨，完全沒有惱人的腥味，口感帶著彈性與嚼勁，和酸香湯汁融合得恰到好處。入口時先是醋的酸香開胃，接著是薑絲的辛辣，最後是豆芽的脆感收尾，比傳統版本更清爽雅緻

 

白菜鑲豆腐 $450

白菜鑲豆腐一上桌就很有家常溫度。外層的白菜燉到軟嫩，依然保留清甜口感。裡頭是炸過的豆腐，吸飽了湯汁後帶點綿密感，包裹著鮮美肉餡，吃起來鹹香中帶著清爽。整鍋湯頭乳白色澤，看起來就很溫潤，入口時帶有濃郁卻不膩的口感，尾韻還有白菜自然的甘甜。這道菜很適合冬天或聚餐時點上一份，暖胃又下飯，老人家與小孩都會喜歡

 

辣椒包肉 $300  

辣椒包肉絕對是桌上的亮點。青辣椒裡塞滿了扎實的肉餡，外層煎得香香焦焦，鎖住了肉汁。咬下去時能同時感受到肉餡的鹹香與辣椒的清脆，辣味不會過嗆，反而提升了肉香的層次。更厲害的是辣椒並沒有被炒到軟爛，依然保持漂亮的外型與脆口口感，看起來就很有食慾

 

 

整體來說，永和的客家小館 Garden 不愧是能拿下 2025 米其林必比登推薦的實力餐廳，不管是招牌的客家小炒、薑絲大腸，還是讓人驚豔的江浙菜式如蔥燒小排、白菜鑲豆腐，都展現了穩定水準與用心火候。加上小菜櫃的多樣選擇，從開胃到主食都能一次滿足。環境上不論是家庭聚餐、長輩宴客，還是朋友聚會，都很適合，加上庭院景致與大片落地窗，更讓用餐多了幾分悠閒氛圍。唯一要注意的是生意實在太好，建議務必提前訂位，不然臨時想吃可是一位難求。想在永和找一間結合客家與江浙料理的聚餐好去處，這裡絕對值得放進口袋名單