Bondy 神保町本店｜神田咖哩第一名，柯南作者青山剛昌的最愛咖哩飯

最後更新時間： 2025-08-22 作者： Nash

Bondy 神保町本店的入口真的相當隱密，第一次來訪還差點錯過。它並非直接面向大馬路，而是要從神保町古書中心後方的小巷子鑽進去，經過樓梯與狹長走道，才會看到掛著大大紅色招牌的 Bondy。這種藏在舊大樓裡的格局，讓人有種「尋寶」的感覺

不是在大馬路上，要從正後方的巷子進去唷

想說這什麼鬼地方哈哈哈

就是這裡!!!!進去

店內裝潢延續老派咖啡廳的風格，木質桌椅、紅色皮椅搭配昏黃燈光，氣氛溫暖又懷舊。牆上擺著小型裝飾，還有透明櫃台展示甜點，讓人進門就覺得特別舒心。雖然空間不算大，但動線安排得宜，不論是吧檯座位還是雙人桌，都很適合專心享受一盤熱騰騰的咖哩

Bondy 創立於 1973 年，至今已經超過 40 年歷史。創辦人村田紘一早年赴法國學習藝術，卻在當地餐廳打工時，深深被法式醬汁的靈魂所吸引。回到日本後，他將法式棕色醬汁為基底，融入印度咖哩的香料靈魂，創造出全新風格的「歐風咖哩」。這種做法大膽卻極富創意，也成為 Bondy 的立店之本

靠著這份獨門秘方，Bondy 在神保町一帶迅速竄紅，甚至奪下神田咖哩大賽的冠軍。如今，Bondy 已是許多咖哩迷心中的聖地，連《名偵探柯南》作者青山剛昌都多次提到，這是他心目中最愛的咖哩飯，讓店家聲名更加響亮

Bondy 的咖哩吃第一口時，會被那股溫潤的甜味吸引，隨後辛香料的辣度才漸漸浮現。這種「甘口卻不失辣勁」的雙重層次，是 Bondy 最大特色。秘密就在於它使用大量乳製品、洋蔥與蘋果，搭配紅酒慢慢熬煮，最後再加入香料與奶油提味。每盤咖哩上桌時，還會附上一顆熱呼呼的馬鈴薯與奶油，讓人可以在咖哩上桌前先墊胃。桌上則提供葡萄乾與福神漬，酸甜與鹹脆交錯，完美中和咖哩的濃郁，讓味道更有層次。這種獨一無二的吃法，也成為許多饕客念念不忘的原因

Bondy 的咖哩總共有 12 種口味，幾乎涵蓋所有選擇。經典的牛肉咖哩、豬肉咖哩、雞肉咖哩最受歡迎，海鮮咖哩則有蝦仁、魚、扇貝等多種組合，還能選擇加起司或混合口味。每份咖哩基本份量是 300 克白飯，若想挑戰大胃王還能加點特盛。飲品部分則提供咖啡、拿鐵、冰飲，甚至有紅白酒、啤酒與威士忌，讓人邊吃咖哩邊小酌。甜點則有布丁與烤蘋果，其中布丁更是鎮店之寶。整份菜單雖然價格稍高，但考量到份量、品質與名氣，完全值得專程前來朝聖

點餐完之後會送上烤馬鈴薯配奶油，很創新也很耐吃

看起來很神秘，不過飯原來先鋪了起司誒

這次我點了招牌牛肉咖哩與豬肉咖哩。牛肉塊燉得相當軟嫩，入口即化，完全吸附了咖哩的香氣；豬肉咖哩則帶點油脂甜味，吃起來更滑順。特別的是，Bondy 提供葡萄乾與福神漬作為配菜，把它們拌進咖哩飯裡，酸甜與鹹香立刻讓味道更有層次

雖然我點的是甘口，但吃到後半段還是會感受到辣度慢慢浮現，辣而不嗆，正是最迷人的地方。咖哩與白飯搭配得剛剛好，每一口都讓人停不下來。難怪能奪下神田咖哩大賽第一名，真的名不虛傳

吃完濃郁咖哩，絕對不能錯過他們家的布丁。Bondy 的布丁是現烤的，端上桌時帶著微溫，焦糖醬微苦帶甜，完美平衡布丁本身的濃郁奶香。口感滑嫩綿密，入口即化，層次感比起治一郎布丁更細膩，真的讓人驚艷

吃完一整份咖哩後，再來一口布丁，簡直就是為這餐劃下完美句點。許多常客甚至是專程為了布丁而來，足見它的實力。Bondy 不僅是咖哩聖地，更是甜點控不能錯過的驚喜，來到神保町一定要留下肚子給這份布丁

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