【市政府美食推薦】金叉子義廚微風信義店｜和牛主餐＋創意義大利麵，口味真的優秀好吃

最後更新時間： 2025-08-07 作者： Nash

想吃到高水準又不失創意的義式料理？那你一定不能錯過位在微風信義4樓的《金叉子義廚》。這間義式餐廳內裝走一種自然系簡約風格，座位區有半隔間設計，整體用餐氣氛非常舒服、有質感，餐點嚴選新鮮海鮮搭配多層次醬汁的義大利麵，每一道都吃得出用心。能吃到義式靈魂又帶點台灣人喜歡的細膩調味，連前菜、炸物、甜點也都不馬虎，是近期在百貨少見真正有水準的義式料理

 

金叉子義廚微風信義店

金叉子義廚微風信義店
(02)2723-8808
台北市信義區忠孝東路五段68號4樓

金叉子義廚微風小巨蛋店
(02) 2712-5008
台北市松山區敦化北路155巷91號

《金叉子義廚》就位在信義區最熱鬧的百貨微風信義的四樓。從捷運市政府站3號出口出來走不到2分鐘，完全是下班就能衝、約會不怕迷路的等級。百貨本身就連通貿易大樓、統一時代百貨，交通無敵方便，就算是外地人也能輕鬆找到

 

金叉子義廚微風信義店菜單

《金叉子義廚》的菜單內容非常豐富，主食部分從各式義大利麵，到炙燒和牛排、焗烤飯都有。像是北國干貝鮮蝦義大利麵奶香濃郁、海味十足，是人氣招牌之一，還有下午茶套餐，咖啡飲料可以無限續杯超爽的

 

金叉子義廚微風信義店推薦

牛肉羅宋湯

別小看這碗套餐附的牛肉羅宋湯，一上桌就香氣撲鼻，紅通通的湯底帶著濃厚番茄香氣，酸中帶甜，喝起來非常順口。裡頭的料也給得誠意滿滿，牛肉燉得軟爛不乾柴，還有大量的馬鈴薯、胡蘿蔔等配料，湯頭自然甘甜又不油膩。搭配一旁附的麵包，輕輕一沾湯汁再咬下去，整個超暖胃。雖然是附餐，但味道完全不馬虎，甚至比一些單點的羅宋湯還要出色，根本可以單獨列入主菜清單，喝完這碗立刻對後面主餐更有期待感

蒜香白酒蛤蠣淡菜麵 $360

如果你是蒜味控或海鮮控，這道蒜香白酒蛤蠣淡菜麵絕對會讓你滿意。首先是用料誠意十足，蛤蠣、淡菜一樣新鮮又大顆，堆成一座小山的感覺非常過癮。白酒與橄欖油炒出的醬汁香氣迷人，蒜香非常明顯但不嗆，搭配海鮮的鮮甜剛剛好。麵條吸附滿滿湯汁，吃起來不會油膩，反而清爽有層次。這道整體的味道偏義式清炒風格，沒有奶油負擔感，非常適合想吃得清爽卻又不想無聊的朋友，CP值也高，是那種會想一吃再吃的經典選項

 

北國干貝鮮蝦義大利麵 $490

這道北國干貝鮮蝦麵一上桌就有種豪華感，光是配料就讓人滿意。大顆干貝表面煎得微焦，內裡仍保留柔嫩彈牙的口感，完全不乾柴；蝦子也一樣鮮甜有彈性，數量不算少，搭配上方點綴的鮭魚卵，入口鹹香爆汁，味覺層次超豐富。義大利麵本體煮得剛好，不會過硬或軟爛，醬汁則巴得緊緊的，帶點海鮮鮮味與奶油香氣

 

金叉子奶油蝦

喜歡海鮮的一定會愛上這道金叉子奶油蝦！整盤蝦子給得很大方，隻隻新鮮飽滿，重點是那個醬汁，收汁收得很漂亮，濃郁但不膩，還帶點微微的香氣，讓整體味道更有層次。蝦子處理恰到好處，保有彈性又不過老，配上奶香醬汁非常涮嘴

 

用心炒淡菜

這道用心炒淡菜真的有夠豪邁，整鍋上桌份量直接給滿，淡菜顆顆飽滿扎實，光用看的就讓人食慾大開。爆炒的手法讓整道菜保有鍋氣，搭配大量蒜末、辣椒，香氣一撲鼻就知道這鍋有炒透，完全不是那種水煮軟爛版。醬汁偏義式風格，但又帶點中式辛香，收汁不過頭，每顆淡菜都巴著鹹香醬汁，吃起來超過癮。如果平常喜歡重口味或配酒，這道會是很棒的選擇

 

義式香煎A5和牛紐約客套餐 $1980 (含9道附餐)

一城一夜一滋味，堅持匠人精神結合義料理手法不失細膩，演繹出絕色義式美食，主餐以日本A5紐約客和牛搭配鵝肝醬，生食級干貝佐鮭魚卵等9道豪華附餐，融合義式料理精髓，每一道都是經典，真的太讓人驚喜了！和牛以快火逼出香氣，一上桌香氣撲鼻，煎得剛剛好的外皮帶有迷人焦香，內部則維持粉嫩多汁，一咬下去那個油花瞬間在口中化開交織，完全就是A5等級的魅力。大份量日本A5紐約客等級牛肉，搭配醬汁微酸微甜，既提味又不搶戲。底部還有蒜片和蔬菜，讓整體口感更有層次感。這道即使放涼也不會變柴，熟度掌握得非常精準，是肉食愛好者必點的招牌主菜，無論是商務招待或是帶女友用餐，朋友聚會請客，都讓大家用平實的預算享受到高檔的用餐體驗，令人面子十足

 

芝麻葉西班牙生火腿布拉塔沙拉 $490

這道沙拉一上桌就讓人驚艷，擺盤精緻、色彩繽紛，光看就很有開胃感。布拉塔奶香濃郁、口感柔滑濕潤，直接單吃就很迷人。搭配鹹香的西班牙生火腿，風味立刻拉出層次，鹹中帶奶、香中帶鮮。芝麻葉微微苦韻平衡整體風味，再撒上一點堅果碎增添脆口感，整體層次豐富。這道雖然是沙拉，但完全不無聊，既開胃又清爽，很適合當前菜

 

義式香煎A5和牛

誰說前菜只是暖場？這道義式香煎A5和牛一上桌就讓人眼睛一亮。牛肉香煎表面微微焦脆、裡頭還保有柔嫩口感，搭配酸甜果醬與堅果碎，一入口先是果香再來是油脂香，層次感很棒。前菜就用A5和牛起手，真的有點狂

 

炙燒干貝佐鮭魚卵

裡頭仍保留干貝的Q嫩口感，上頭鋪了幾顆鮭魚卵，啵啵口感增添層次。底下用巴薩米克醋膏畫盤，酸香收尾剛剛好，雖然是小品，但整體表現很加分

 

昭和布丁＋鮮果優格 

甜點都推薦~昭和布丁是那種復古風味的濃厚系布丁，香氣十足、布丁本體不會太甜，上頭再擠上厚厚一層香濃鮮奶油，一口下去幸福感直接拉滿！另外兩款鮮果優格，水果給得滿滿的，搭配自製優格滑順不酸澀，甜中帶清爽，吃完完全沒有罪惡感

 

金叉子派對炸物拼盤 $480

這盤金叉子派對炸物大拼盤裡面有厚薯條、雞薯條、洋蔥圈、雞翅一次滿足，雞翅醃得入味、外皮微酥內嫩，一口咬下還帶點焦香；洋蔥圈不會炸得過老，咬下還能吃到淡淡洋蔥甜味。薯條有粗有脆，雞薯條像雞塊又像薯條的組合口感超有趣，重點是下午茶時段來店消費一杯飲品加任一餐點的組合，還可以飲品無限續杯(可更換不同飲品)，真的超級划算