花蓮美食｜豐春冰菓店｜只開夏天的70年古早味甘蔗冰老店

最後更新時間： 2025-07-30 作者： Nash

夏天來花蓮，就是要來一碗甘蔗冰才過癮！這家位在壽豐鄉、已經超過70年歷史的《豐春冰菓店》，可說是在地人與遊客心中最經典的冰品名店。店面外觀樸實懷舊，走進去就像掉進時光隧道，一旁還能看到祖傳的骨董級製冰機還在運作，每天限量現做、限時販售，只營業夏季旺季，想吃還得抓緊時間！店內空間保留舊式磨石子地板與白瓷磚牆，簡單乾淨，位置不多，常常一開店就排滿人潮，不少人是吃完再外帶一杯走，冰櫃前永遠站著好幾組排隊點料的顧客，整體氛圍充滿老花蓮的親切感

豐春冰菓店店家資訊

豐春冰菓店
03 865 1530
花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號
10:00–16:00 (週三公休)

平日下午本來都沒人，突然有腳踏車隊跟親子客突然湧入

，最吸睛的莫過於那一整排紅色管線與工業感十足的製冰設備，這套機器可是店家從創業初期一路沿用至今的骨董級製冰機，已經服役超過70年！這不是觀賞用的展示，而是真正每天還在運轉、還能做出冰品的老機台，從製冰、壓冰、剉冰到儲冰，一套系統完全自成一格

這些由金屬管線與壓縮機構成的製冰設備，平常就安裝在店裡正中央，冰桶排列整齊，紅色主體管路外露，視覺上超有復古工業風。機台旁邊還設有冷卻水槽與金屬冰桶，店員會把剉好的甘蔗冰裝入大鐵桶內，再依序盛裝配料、製作每一杯清涼消暑的甘蔗冰。現場還能看到店家長輩坐鎮操作，這些手工技藝與舊式設備的結合，不只是老味道的來源，更是台灣文化中少見的堅持。來這裡吃冰，不只是吃味道，更像是在參觀一座活生生的冰品工坊博物館

豐春冰菓店菜單

豐春冰菓店的點法很簡單，就是在紅豆、綠豆、花豆、芋頭、鳳梨、仙草與蓮子七種配料中任選兩樣，每杯統一60元。每一樣配料都是店家自製熬煮，吃得到食材的原味與細緻口感

像我每次來幾乎都是固定紅豆配鳳梨，紅豆香甜飽滿、煮得鬆而不爛，鳳梨則是帶有淡淡的纖維感與自然果香，整個組合清爽又不膩。芋頭控的話也推薦可以試試他們的芋泥，綿密中帶點顆粒感，吃起來非常舒服。菜單雖然簡單，但用料實在，每一種組合都能吃出濃濃古早味

豐春冰菓店最迷人的地方，就是他們家的冰不是用一般糖水，而是用自家熬煮的甘蔗糖水。這碗看似簡單的冰，入口卻散發出一股清香不膩的蔗香，與配料完美融合，甜而不膩、清涼爽口，吃一口真的會愛上。更厲害的是，他們一直沿用創店時期的製冰機，堪稱活的冰品博物館，每日製冰、剉冰，流程扎實傳統。這樣的堅持，不只是味道的保證，也是一種歲月的印記。想吃的朋友記得提早來，有時下午兩三點就完售，一到假日排隊人潮更是誇張，建議一開店就來比較保險

豐春冰菓店不只是一家賣冰的老店，它承載的是一代又一代花蓮人的夏日記憶。從祖傳的製冰機、純手工熬煮的配料，到只營業夏季的堅持，每一口冰都是時間累積下的溫柔與風味。這裡沒有華麗裝潢，卻有滿滿人情與職人精神。如果你也剛好在花蓮、剛好在夏天，千萬別錯過這碗只有在地人知道的甘蔗冰，一定會讓你一試成主顧，吃完只想再排一次隊

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