【台北車站美食推薦】六堆伙房 客家麵食館｜創新演繹傳統客家味，鹹蛋絲瓜麵線必點！

最後更新時間： 2025-06-16 作者： Nash

在台北車站附近想找間既有特色又吃得飽的好店，《六堆伙房 客家麵食館》真的很可以。這家號稱全台最具創意的客家料理品牌，把傳統客家味徹底翻新，不再只有重鹹重油的印象，而是用低油、少鹽的方式呈現道地風味，還結合創意手法做出超多讓人眼睛一亮的餐點。不只保留經典菜色，也大膽創新像是鹹蛋絲瓜麵線、胡麻龍鬚塔這類市面少見組合。價格也很親民，CP值極高，難怪現在全台展店速度超快，已經有多家分店，這間「北車站前店」就藏在誠品生活站前B1，是不少人上下班順道吃一餐的私藏好選擇

 

六堆伙房客家麵食館

六堆伙房 北車站前店
台北市中正區忠孝西路一段36號
11:00–20:30

店內空間以木質調為主，座位數不少，有大片燈箱介紹各道餐點，整體給人明亮舒適的感覺。店內外還貼心設有排行榜推薦，初訪者根本不用煩惱要點什麼。地點就在台北市忠孝西路一段36號B1的諾貝爾廣場內，從台北車站走過來只要3分鐘，交通相當便利，不論是逛完誠品來吃一頓，還是下班小聚都很適合

 

六堆伙房菜單

菜單主打各式創意客家麵食與精緻小炒，從鹹蛋絲瓜麵線、古早滷肉飯、芋頭米粉湯，到客家蘿蔔糕、胡麻龍鬚塔等，選項相當豐富，還有不少是排行榜上的常勝軍。像是人氣TOP 1的鹹蛋絲瓜麵線、TOP 2 的客家小炒，以及讓人驚喜的黑糖牛汶水，都是經典必點。若想搭配豐盛一點，也有套餐搭配飯食或湯品，加點幾道開胃小菜就能組出完整的一餐

 

六堆伙房客家麵食館推薦

 

胡麻龍鬚塔 $88

很有趣的創意菜色，龍鬚菜做成像小塔一樣，口感脆嫩，加上花生粒與胡麻醬，清爽中帶有濃厚的堅果香，是一道拍照好看、味道也不馬虎的小品

 

芋頭米粉湯 $138  

芋頭煮得超級鬆綿，一入口就化開。湯頭加了白胡椒粉提味，喝起來溫潤不辣，米粉吸飽湯汁，越喝越暖胃，是天冷時最適合的一碗熱湯

 

鹹蛋絲瓜麵線 $138

這碗真的很驚豔，一上桌就看到金黃湯底配上翠綠絲瓜，清爽不膩。鹹蛋的香氣和絲瓜的清甜融在一起，喝起來像極了溫潤版的黃金濃湯，麵線滑順好入口，很推薦當主食

 

客家圓圓米苔目 $138

一碗裡料超豐富，米苔目口感Q彈，搭配油蔥爆香味十足，有種家常感卻又不失層次，份量十足也能吃很飽，蠻推薦當正餐選擇

 

客家紅槽五花肉 $168

這道一上桌視覺衝擊就很強，外皮炸得金黃酥脆，還帶著淡淡紅糟的紅潤色澤。入口先是外皮的酥香，再來是五花肉的油潤與厚實口感，肉質紮實但不乾柴。紅糟醃料滲入肉中，讓整體風味多了層次感，不只鹹香還微微帶有甘甜。雖然油脂感比較明顯一些，但搭配旁邊附的醃薑或配一點清爽小菜，就能平衡得剛剛好，是很適合分享的小菜，單吃或配飯都很不錯

 

客家小炒 $228

這道完全就是下飯神器！豬肉條、魷魚與芹菜爆炒香氣十足，鹹香中帶點微微醬油甜味，整體調味算重，不過油感稍微明顯一點，建議搭配白飯或米粉湯一起吃會更剛好

 

客家蘿蔔糕 $78

超乎預期的好吃，外皮煎得酥香，內部則保有濃濃的蘿蔔甜味與米香，吃得出用料紮實。我們一吃完立刻又加點了一份，推薦

 

薑絲炒大腸 $248

酸香夠勁卻不刺鼻，醋香自然不死酸。大腸處理得很乾淨，咬起來Q彈不硬柴，搭配薑絲與蔥段非常涮嘴，是那種吃了會想再點一盤的好菜

 

黑糖牛汶水 $98

這道傳統客家甜點收尾太加分！牛汶水口感彈Q，泡在黑糖水裡香氣迷人，旁邊還附上花生粉與芝麻，建議先吃原味再沾粉，口感會更有層次，很適合當作收尾甜點

整體來說，《六堆伙房 客家麵食館》不只是讓人回味的客家味，更是把傳統玩出新高度。菜色選擇多、價位實在，加上環境舒服、交通方便，難怪用餐時間總是人潮滿滿

 

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