【新莊美食推薦】小本經營｜新莊平價版鼎泰豐！超厚排骨炒飯、紅油炒手大份量又夠味（附完整菜單）

最後更新時間： 2025-05-19 作者： Nash

新莊這家《小本經營》真的是近期最強平價炒飯店之一，從裝潢到出餐都超有質感！主廚曾任鼎泰豐多年，端出來的炒飯、水餃、紅油炒手完全有細節，重點是價格大約只要一半。尤其那碗排骨炒飯，肉厚得誇張、調味入味卻不過頭，真的吃過會想回訪。雖然才剛開幕，但已經有不少在地人開始默默排隊，平日晚餐時段騎樓人潮滿滿，建議中午或平日下午前來比較不擠

小本經營新莊店

小本經營新莊店
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新北市新莊區民安西路134號
11:00–14:00／17:00–20:30

一走進《小本經營》，木質桌椅搭配簡約裝潢，讓人有種像在咖啡廳吃飯的錯覺，完全顛覆對平價炒飯店的印象。座位以兩到四人桌為主，也有靠窗高腳椅設計，適合單人來用餐。廚房採半開放式設計，可以看到廚師現場製作，也沒有油煙味。整體乾淨又有條理，即使是高峰時段，動線也不擁擠，是那種可以輕鬆坐下慢慢吃、吃完還會想再約朋友來二訪的店。

小本經營菜單

《小本經營》的品項橫跨炒飯、乾麵、湯麵、捲餅、單點與小菜，最便宜的香蔥乾拌麵只要60元起跳，炒飯也只要100元左右，非常佛心。招牌排骨炒飯售價150元，但排骨尺寸誠意十足，完全不像坊間切薄片應付。紅油抄手與香辣皮蛋麵也都十分受歡迎，適合想吃重口味的朋友。捲餅部分有牛肉與時蔬兩款可選，配上炒飯剛剛好一餐飽到撐。另有冷盤小菜如涼拌小黃瓜、醬燒茄子、小魚豆干等，皆為45元，想吃豐盛也不怕荷包痛

小本經營推薦

香辣皮蛋麵 $90

皮蛋控會瘋掉！皮蛋份量多到不像話，整碗香辣勁道十足，醬汁包覆在麵條上層層堆疊，吃到最後還想舔碗，重口味愛好者直接點爆

排骨炒飯 $150

這道真的完全是小本經營的招牌！炒飯蛋香十足，蔥花與米飯比例完美，粒粒分明、不油不膩。排骨厚度驚人，外皮微酥，內裡軟嫩多汁，有事先醃製過所以吃起來不會死鹹，反而有回甘感，單吃就超有滿足感，是炒飯控必點款

紅油抄手 $100

紅油炒手一上桌香氣就撲鼻，皮薄Q彈、內餡飽滿紮實，每一顆都吃得出細緻感。醬汁鹹香微辣不死鹹，花椒香氣明顯卻不麻舌，非常開胃，單吃或配飯都很適合

小菜們 $45 

豆乾小魚乾沒炸過，保留豆香但不會乾柴，屬於清爽耐吃型。茄子則是滷得非常入味，完全不會水水爛爛，推薦茄子控必點。小黃瓜清爽脆口，滷豆干也夠味，是很有誠意的小菜盤組合

牛肉大餅捲 $120 /時蔬大餅捲 $110

牛肉捲餅調味濃郁、牛肉嫩而不乾，餅皮酥脆卻不油。時蔬捲則是清爽路線，裡頭蔬菜新鮮、層次豐富，兩款都好吃，份量實在，推薦多人分食

香辣炒餅 $120

這道原本沒抱太大期待，結果一吃驚為天人。炒餅本身不像一般的餅條，而是類似炒甜不辣的方式處理，加入蔬菜與辣醬後香氣撲鼻，而且不油膩，冷掉一樣好吃。附上一顆荷包蛋更是加分，整體鹹香有層次，是會讓人想再來一盤的下酒菜等。整體來說，《小本經營》真的不只是炒飯強，從主食到小菜，每一道都能感受到用心，價格更是讓人驚喜。以這品質來說，根本是平價版的鼎泰豐無誤！新莊在地朋友根本不用進城吃名店，就能吃到水準不輸的美味。如果你剛好住附近，這家絕對值得列入愛店清單，建議揪朋友平日中午來一波，不用排隊還能吃飽喝足、荷包也不會哭

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